Досвід вирощування черешні в Уманській фруктовій компанії: підсумки сезону 2021

Ринок черешні в Україні у сьогоднішніх реаліях вважається зростаючим: тут є простір і для виходу на зовнішні ринки, і для внутрішнього розвитку. Втім, прибутковими черешневі підприємства стають тоді, коли надають високоякісну продукцію. Цього досить складно досягти, оскільки черешня залежить від погодних умов та належного догляду. Сезон 2021-го року виявився для черешневих господарств дещо складнішим, ніж попередні. Під час шостого відкритого онлайн-форуму “Кісточкові в Україні: поточний стан та перспективи розвитку” керівниця Уманської фруктової компанії Оксана Гордій пояснила, чому.

Уманська фруктова компанія заснована 2016 року, перші насадження площею 10 гектарів там посадили у 2017 році. Впродовж наступних двох років висадили ще 7 гектарів. На підприємстві є середньопізня та пізня ягода.

— Ринок черешні в Україні у сьогоднішніх реаліях вважається зростаючим: тут є простір і для виходу на зовнішні ринки, і для внутрішнього розвитку. Втім, прибутковими черешневі підприємства стають тоді, коли надають високоякісну продукцію. Цього досить складно досягти, оскільки черешня залежить від погодних умов та належного догляду. Сезон 2021-го року виявився для черешневих господарств дещо складнішим, ніж попередні. Керівниця Уманської фруктової компанії Оксана Гордій пояснила, чому.

Вже на початку сезону 2021-го стало зрозуміло, що заплановану ціну отримати не вдасться. Стартували з ціни 93 гривні за кілограм у супермаркетах. Закінчували сезон (кін.липня – поч.серпня) ціною 220-230 гривень за кілограм. Якщо проаналізувати структуру продажів, то 84% черешні на підприємстві було продано через мережі супермаркетів, а решту у роздріб.

—  Якщо аналізувати супермаркети та оптовиків, то у відсотковому співвідношення це 50/50, – розповідає Оксана Гордій. – Коли в нас з’явилась якісніша черешня, і ціни, відповідно, зросли, то супермаркети вже не хотіли її брати за встановленою ціною. Натомість, почали купувати оптовики.  Наприкінці сезону вони готові були купувати її у великих обсягах, але в нас їх уже просто не було.

Основні сорти, які вирощують на підприємстві – «Кордія» та «Регіна». «Кордії» у 2021-му році зібрали 15 тонн з гектару, а «Регіни» – 4 тонни з гектару, хоча дерева висаджували в один рік. Така різниця була спричинена погодними умовами. «Регіна» потрапила у несприятливі умови під час запилення, тому втратила частину врожаю. «Кордія» ж навпаки, мала активне цвітіння.

— Цьогоріч погода навесні була досить нестандартною – цвітіння в нас затрималося на два тижні, відтак, ми мали проблеми із джмелями, які були куплені під терміни минулих років. Ці мінуси ми побачили вже на етапі дозрівання черешні. Звісно, ми мусимо збирати черешню потрібної стиглості, ми помітили, що вона швидко псується. Була суттєва проблема сірої гнилі. Тому довелося не послідовно збирати урожай, а відстежувати, де є спалахи хвороби і збирати врожай навколо вогнища спалаху. Там, де була дуже рясна зав’язь, постраждав калібр. Натомість «Регіна», якої зібрали всього 4 тонни з гектару, мала дуже гарний вигляд і великі плоди.

Також однією з проблем було розтріскування. Щороку на підприємстві намагаються застосувати нові способи боротьби з проблемою, а у 2022 році планують закупити плівку для частини насаджень. Досвід показує, що достатньо одного дощу, аби втратити розмір і вартість черешні, каже Оксана Гордій:

— Через надмірні опади було складно боротися із сірою гниллю. Сама хвороба починається з цвітіння, а «вилазить» вона під врожай. Ми мали великі грона черешні, тому яким би фунгіцидом ти не користувався, це мало допоможе. Обприскування однаково буде поверхневим, тому що воно не потрапляє в середину грона. Сіра гниль розростається дуже швидкими темпами, а ми можемо її не зауважити і поставити таку ягідку у супермаркет – ми мали неприємний досвід, коли через одну заражену ягідку нам повертали поставку із супермаркету.

Оксана Гордій підсумовує, що вирощування черешні – дуже складний бізнес, що залежить від погоди, а його прибутковість залежить від частки й вартості імпортованої продукції. Наразі на підприємстві планують закупити необхідне обладнання та препарати для того, аби зберегти врожай наступного року.

Читайте також: Мелітопольська черешня отримала сертифікат Global G.A.P.