Як розвивається українське садівництво в умовах воєнного стану?

Війна в Україні та її наслідки спричинили низку проблем для розвитку аграрного сектору країни. Садівникам, ягідівниками, овочівникам щодня доводиться зіштовхуватися з новими викликами, долати їх і шукати можливі шлях вирішення всіх актуальних питань. Власне, про те, які проблеми виникають на шляху вирощування, переробки та реалізації продукції говорили учасники дискусійної панелі «Українське садівництво та овочівництво в умовах воєнного стану. Сезон 2023: підсумки та висновки». Захід відбувся під час IX Міжнародної благодійної науково-практичної конференції «Успішне садівництво, овочівництво й переробка: технології та інновації. Вчимося перемагати!», організованої медіагрупою «Технології та Інновації» 26-27 жовтня у Вінниці.

Модератором дискусійної панелі став Володимир Печко – голова громадської спілки «Укрсадвинпром», яка об’єднує близько 200 виробників фруктів, ягід, горіхів і винограду, а також підприємства, які здійснюють переробку фруктів та ягід, виробництво вина. Водночас участь в обговоренні взяли представник проєкту USAID Сергій Остапець, директор корпорації «Вінницясадвинпром» Сергій Бойчук, директор ТОВ «Тріада МК» Сергій Українець, директор компанії «Фруктона-ВН» (яке відвідали учасники бізнес-туру, що відбувся в межах конференції) Костянтин Кузьменко. Учасники дискусійної панелі говорили про можливості отримання бюджетної підтримки на садівництво, виноградарство, переробку, про необхідність вирощування продукції садівничої та овочевої груп, яка орієнтована на експорт, про диверсифікацію виробництва, про перспективу та необхідність виготовляти фруктові вина та дистиляти тощо.

Зокрема, одне з ключових питань, яке обговорювали учасники дискусійної панелі, стосувалося державної підтримки аграрного сектору України та функціонування грантової програми уряду. За словами експерта експертної групи з впровадження грантів Міністерства аграрної політики та продовольства України Сергія Остапця, наразі МінАПК видало 159 наказів на отримання грантів, з яких 131 наказ на створення садів і ягідників, а 28 наказів – на будівництво теплиць.

– Загальна сума цих грантів становить 734 мільйони гривень. Важливо, що програма продовжує свою роботу, а МінАПК дослухається до фермерів і вносить відповідні зміни до неї. Зокрема, зараз внесені зміни щодо кількості працівників для отримання гранту на розвиток теплиць, зокрема визначено не менше 4 постійних і 10 сезонних. Окрім того, з метою ефективного використання бюджетних коштів скорочено список областей для вирощування мигдалю. Таким чином, Одеську область визначено оптимальною за природно-кліматичними умовами, – розповів Сергій Остапець.

За словами Сергія Українця, компанія «Тріада МК» – одне з тих підприємств, яке отримало грант на будівництво теплиці, а також на розвиток садівництва та ягідництва. Перший проєкт реалізовується в Одеській області, а другий – у Вінницькій області, де, зокрема, вирощуватиметься суниця та малина саме для переробки на підприємстві «Фруктона-ВН».

– Я нещодавно був на зустрічі з українськими дистриб’юторами, на яку були запрошені представники всіх торговельних мереж, які в один голос говорили, що більшість свіжих ягід, коли потрапляють на полиці магазинів, до вечора псуються. І після цієї зустрічі я зрозумів, що мало хто розуміє, що ягода, особливо м’яка (малина, суниця, ожина тощо), для реалізації у торговельних мережах повинна вирощуватися зовсім за іншою технологією, яка відрізняється від відкритого ґрунту. Водночас закритий ґрунт дає дуже багато переваг, основна з яких – організований, правильний і планований процес збору врожаю, – зазначив Сергій Українець.

Він також порекомендував фермерам розвивати переробку, адже в ситуації, коли немає ціноутворення на ягоду, її доцільніше переробляти, створюючи при цьому додану вартість, а не продавати за ту суму, яку запропонували «перекупи».

Нині багато українських фермерів незалежно від площі насаджень постійно мають проблеми з якістю ягід. За словами директора компанії «Фруктона-ВН» Костянтина Кузьменка, високоякісна продукція продається в мережах, а менш якісна повинна перероблятися:

– І єдиний шлях, який наразі може подовжити життя цієї ягоди, це заморожування. Так, ми на нашому підприємстві продовжуємо життя ягоди і дозволяємо їй далі перероблятися в будь-які види продукції: мармелади, фруктові наповнювачі чи щось інше, що в подальшому потрібне для переробних підприємств. Тому на базі компанії «Фруктона-ВН» був створений так званий хаб, який дозволив фермерським господарствам переробляти в нас продукцію і надалі з нашою допомогою експортувати чи продавати на внутрішньому ринку заморожену ягоду належної якості для подальшої переробки.

Загалом, переконаний Костянтин Кузьменко, ситуація, коли є перевиробництво ягід, коли на полицях магазинів з’являється 5-10-20 виробників, дуже впливає на ціноутворення продукції, тому в країні обов’язково повинні працювати підприємства, які переробляють ягоди і зберігають цю продукцію.

Продовжуючи тему об’єднання виробників, директор корпорації «Вінницясадвинпром» Сергій Бойчук розповів, що у Вінницькій області розробляється пілотний проєкт створення кооперативу для збуту продукції, вирощеної місцевими фермерами.

– Далеко не кожен виробник може вийти на серйозні ринки для збуту своєї продукції, тому ми хочемо зробити на Вінниччині зразковий кооператив, об’єднавши малих і середніх фермерів. На нашу продукцію в світі є попит, але для її реалізації потрібна грамотна передпродажна робота і доведення продукції до правильного формату. І тоді наша галузь матиме гарну перспективу, – переконаний Сергій Бойчук.

Наприкінці заходу модератор дискусійної панелі Володимир Печко зазначив, що при плануванні інвестицій і розвитку переробки фермерам важливо дуже ретельно все прораховувати:

– Не забувайте, що своєю продукцією ви представляєте Україну, тому українські товари мають бути насамперед високоякісні. І насамкінець хочу подякувати організаторам конференції «Успішне садівництво, овочівництво й переробка: технології та інновації. Вчимося перемагати!», медіагрупі «Технології та Інновації», за те, що ви об’єднуєте фермерів і створюєте таку платформу, де люди можуть обговорити актуальні питання.