Неправильні збирання та доробка призводять до втрат в овочівництві

Виробники овочів найбільше втрат зазнають через неправильну організацію збирання та доробки. Таку думку висловив міжнародний консультант з овочівництва Павло Булгаков, повідомляє superagronom.com.

Він зауважує, що такі овочі, як капусту, моркву і буряки слід збирати за температури нижчої, ніж 12 градусів.

-Ці овочі, зібрані за вищої температури, не придатні для довгострокового зберігання, якої б гарної якості не були, — наголосив Павло Булгаков.

Щодо цибулі, то вона може мати зелене перо на початку жовтня і якщо проводити десикацію, продукція не буде довго зберігатися. За пізнього збирання фахівець радить сушити жовту цибулю у двох діапазонах — 28-33°C та 18-21°C. А от сушити при 22-27°C він не радить, бо такий температурний діапазон сприяє розвитку хвороб.

Також під час сушіння треба враховувати подачу повітря.

-За температури 28-33°C можна зекономити електроенергію, зменшивши подачу до менше, ніж 240 м3 повітря на тонну продукції. А при сушінні за температури 18-21°C краще не давати менше, ніж 240 м3 повітря на тонну продукції. А для сушіння білої цибулі ще вищі вимоги щодо тиску і подачі повітря, — радить експерт.

Крім того, за умови пізнього збирання цибулі сховище повинне мати додатковий обігрів на період сушіння.

Читайте також: Запрошуємо взяти участь в XI Міжнародній науково-практичній конференції «Успішне садівництво, овочівництво і переробка: технології та інновації. Зерняткові. Соки. Переробка»