Садівництво в Польщі та Європі: тренди, перспективи та новації

Сучасні селекціонери постійно працюють над виведенням нових, удосконалених сортів популярних культур, зважаючи на тренди й виклики сьогодення. Серед країн, які диктують сучасні тенденції, – Польща, котра є одним із найбільших світових виробників яблук. Про інновації та перспективні сорти читачам нашого видання розповів власник польського розсадника Lipecki Мачей ЛІПЕЦКІЙ.

ПЕРСПЕКТИВА – ЗА «КЛУБНИМИ» СОРТАМИ

Одна з провідних тенденцій, актуальних для селекціонерів у різних країнах світу, – виведення нових «клубних» сортів, доступних лише для визначеної групи садівників. У Західній Європі та США такі сорти яблук з’явилися ще кілька десятків років тому – на противагу відносно дешевому імпорту зі Східної Європи, зокрема, з Польщі. Це особливий бізнес, у якому заробляють насамперед власники клубу, а також садівники, які до нього належать. Торгові назви «клубних» сортів захищені законом. А продавати їх під визначеною торговою маркою мають право лише ліцензовані виробники.

Пінк Леді – найпопулярніший у світі «клубний» сорт. Свого часу його вивели австралійські фахівці. Яблука Пінк Леді яскраво-червоні, дуже привабливі зовні, на смак – кисло-солодкі та хрусткі. Дозрівають відносно пізно. Врожайність цього сорту становить до 90 тонн з гектара, а ціна за кілограм яблук – близько 90 центів. З огляду на це для виробників Пінк Леді – сорт дуже цікавий. Позатим у нього досить тривалий період вегетації, тож для вирощування на території Польщі він не підходить.

Сайфреш – сорт із Нової Зеландії, виведений шляхом схрещування сортів Гала і Бреберн. Нині особливо поширений у США, Західній Європі, Великій Британії. Торгова назва цього сорту – Джаз. Його плоди вирізняє яскравий смак та аромат, вони добре транспортуються та довго зберігаються в холодильнику.

Сайлент – зовсім новий сорт яблук з Нової Зеландії, результат схрещування сортів Роял Гала і Бреберн. Торгова назва сорту – Енві. Попри те, що на ринку Енві з’явився зовсім недавно, наразі він впевнено здобуває визнання. Характерна особливість цього сорту в тому, що його плоди не темніють після розрізування. Яблука мають червоне забарвлення, вони хрусткі та соковиті, з солодким смаком та відчутним ароматом.

Космік Крісп – сорт «родом» із США, де його вивели фахівці університету Міннесоти, поєднавши сорти Ентерпрайз і Ханікрісп. Наразі Космік Крісп застосовують у процесі селекції нових сортів. Має великі соковиті та хрусткі плоди, що не темнішають після розрізування. Врожай дуже добре зберігається. Яблука великі, хрусткі, досить тверді та соковиті, з кисло-солодким смаком.

СвіТенго – сорт, що походить із США. Нині його вирощують у Південній Африці та Західній Європі. Плоди великі, дуже соковиті, з яскравим смаком. Яблука достигають наприкінці серпня – на початку вересня, добре зберігаються.

ХаніКранч – гібрид сортів Мекаун та Ханіголд, який вивели селекціонери університету Міннесоти. Популярний промисловий сорт, який вирощують у Європі. Торгова назва сорту – ХаніКранч. Плоди соковиті та тверді, привабливі ззовні та добре зберігаються. Цей сорт садівники знають давно, і його гени використовують у селекції для створення нових сортів.

Рубіс Голд – пізній сорт, що має здатність до тривалого зберігання. Стійкий до хвороб. Плоди жовтого кольору з помаранчевим «рум’янцем».

Зіола – ранній сорт, урожай якого можна збирати приблизно на 5 тижнів раніше, аніж яблука сорту Гала. Плоди червоного кольору, зберігаються кілька місяців.

Коріфі – плоди цього сорту достигають дещо пізніше, проте збирають їх раніше, аніж популярний Голден. Яблука цього сорту тверді, добре зберігаються. Власник цього сорту – бельгійський розсадник Johan Nicolai.

Евеліна – один із найбільш популярних клубних сортів у Європі. Власне, Евеліна – це торгова назва сорту Червона Пінова німецької селекції, авторські права на який ретельно оберігають його власники. Яблука мають інтенсивний червоний колір, вони соковиті, солодкі та хрусткі. Консистенція оболонки та м’якоті досить щільна, тому плоди здатні довго зберігатися у холодильнику. Останнім часом на європейському ринку з’явилися інші різновиди сорту Червона Пінова: Бургред, Алнова, Супернова.

Меджік Стар – пізній сорт нідерландської селекції, що з’явився на ринку кілька років тому. Його також реалізують під брендом Натіра. Плоди великі, їм притаманний виражений солодкий смак та яскравий аромат. Яблука можуть зберігатися досить довго. Прикметною особливістю цього сорту є його стійкість до парші, завдяки чому він не потребує надмірного хімічного захисту від цієї хвороби та вважається екобрендом.

Блос – один з найновіших сортів, який цьогоріч презентували на тематичній виставці в Берліні. Блос вивели шляхом схрещування сортів Меджік Стар та Хані Крісп. Представники галузі вже називають його «сортом двадцять першого століття» та пророкують йому особливу популярність. Сорт високоврожайний, плоди темно-червоного кольору, добре зберігаються. З огляду на високу стійкість до захворювань цей сорт також вважається екологічним.

• 

• 

ГАЛА: СТАБІЛЬНИЙ ПОПИТ І БАГАТО ВАРІАЦІЙ

Попри чималу кількість нових перспективних сортів, стабільну популярність на ринку утримують яблука сорту Гала. Наразі цей сорт став найпоширенішим у світі, відібравши першість у сорту Голден, котрий утримував її протягом тривалого часу. Садівникам варто звернути увагу на кілька нових різновидів цього сорту.

Гала Вілдфайр – новий сорт, що походить із США. Наразі його вирощують в італійському розсаднику Braun. Сорт відносно ранній, адже плоди достигають на два-три тижні раніше, ніж у «традиційного» сорту Гала: врожай збирають на початку серпня. Яблука смугасті, яскраво-червоного кольору. У перспективі сорт може зацікавити садівників з південних регіонів України.

Гала Ван – ще одна рання «варіація» популярного сорту, що дозріває приблизно на тиждень раніше. Яблука великі, темно-червоні, смугасті. Права на цей сорт належать бельгійському розсаднику Johan Nicolai.

Алпігала C.O.V. – сорт вивели французькі селекціонери, а права на нього наразі належать французькому розсаднику Dalival. Плоди насичено-червоні з вираженими смужками, солодкі та хрусткі. Достигають у звичний для сорту Гала час, добре зберігаються.

Ті-Рекс Гала – новий сорт від італійських селекціонерів. Йому притаманне більш раннє забарвлення та відсутність смужок. Плоди великі, мають конічну форму.

ТайгерГала – ранній сорт італійської селекції. Плоди великого розміру, інтенсивно забарвлені, з вираженими смужками.

Мебель Гала – зовсім новий сорт, наразі не відомий в Україні та Польщі. Однак вже найближчим часом сорт розпочне завойовувати ринок. Вирощують його найбільші розсадники з Бельгії та Нідерландів, а права на сорт наразі належать фірмі TreeQuatro.

Окрема група сортів – це яблука з червоним м’якушем. Попри те, що відомі вони вже багато років, для виробників та споживачів такі плоди залишаються чимось новим та екзотичним. Такі яблука особливо корисні для організму, адже містять значну кількість антиоксидантів. Вони оптимально підходять для виробництва соків, а також як компонент для приготування оригінальних салатів та інших страв. Утім, зберігаються такі плоди не надто довго і зазвичай мають кислуватий смак. Тому сучасні селекціонери працюють над тим, щоб отримати нові червоні сорти, з кращими характеристиками.

• 

ВИБІР ПІДЩЕПИ ВПЛИВАЄ НА РЕЗУЛЬТАТ

Садівникам варто зосередитися не лише на вивченні сортів, а й правильно підібрати підщепу для їхнього саду. Низка показників засвідчує, що альтернативним вибором для яблуневого саду є підщепа G11.

Це досить поширена у світі підщепа, яку використовують уже протягом кількох десятиліть. Особливо часто їй надають перевагу садівники із Західної Європи. Наразі близько 10–15 % садів нових сортів вже висаджені саме на G11.

Ця підщепа вирізняється вищою продуктивністю та силою росту, що перевищує показники стандартних для Європи підщеп на 15 %. Вона досить швидко розпочинає давати плоди та добре переносить втому ґрунту. Тож хорошого врожаю можна очікувати навіть у разі, якщо молоді дерева були висаджені на місці старого саду. Важливим фактором є низька чутливість підщепи G11 до низьким температур взимку. До того ж вона стійка до враження бактеріальним опіком та фітофторою.

З огляду на те, що підщепа G11 має більший потенціал, вона оптимально підходить для вирощування дерев з трьома та більше провідниками. Попри те, що деякі садівники обирають саме такий тип плодових дерев, ця система має багато недоліків. Багатопровідникове формування потребує чималого обсягу робіт, і, відповідно, великих витрат. Понад те, такі дерева часто ростуть доволі повільно і не досягають очікуваних показників. Зрештою це призводить до того, що садівники не збирають того врожаю, на який вони розраховували від початку.

Тому цікавим вибором є двопровідна система формування крони. Такі дерева ростуть у помірному темпі. Оскільки вони мають вужчу крону, це дає змогу згущувати міжряддя. До того ж крони таких дерев простіше проріджувати та обробляти. Плоди, що ростуть на деревах з двопровідною системою, отримують більше сонячного світла, крізь гілля краще циркулює повітря, і зрештою яблука мають гарний вигляд, яскравий колір та високу якість, а врожайність саду підвищується.

Двопровідникові системи можуть бути цікавими на майбутнє. 95 % садівників у Європі висаджують однопровідникові дерева та віддають перевагу підщепі М9.

ЕКОЛОГІЧНІСТЬ – ТРЕНД СУЧАСНОСТІ

Ще один актуальний садівничий тренд у Європі – зростання популярності механічного обрізування дерев у плодових садах. Раніше садівники щодо цього мали певні упередження. Однак нині, коли число тих, хто прагне працювати у садівничій галузі, стрімко зменшується, механічне обрізування набуває все більшого поширення. Наразі у Європі близько половини господарств застосовує саме такий спосіб, і їхні сади дають не гірший врожай, аніж за ручного обрізування. Щоправда, після механічного обробітку обов’язково потрібно проводити коригування. Однак це вимагає куди менших затрат часу та ресурсів.

Впоратися з проблемами, пов’язаними з дефіцитом робочої сили, дає змогу й застосування препарату Harvista. Це регулятор росту рослин, який допомагає відтермінувати збирання врожаю і зберегти його якість, товарний вигляд та досягти більш інтенсивного забарвлення яблук. Застосування препарату не впливає на якість плодів та продуктивність саду.

Обговорюючи актуальні тренди садівництва у Європі, варто згадати й про тяжіння до екологічності. До цього виробників спонукають як зміни у законодавстві, так і свідоме ставлення до навколишнього середовища.

Зважаючи на обмеження у використанні пестицидів, змінюються й пріоритети садівників у виборі сортів. Одна з основних характеристик, на яку вони зважають, це стійкість до хвороб. Адже стандартні сорти потребують надто великої кількості пестицидів, що забороняє законодавство.

Наслідком обмеження використання пестицидів стали численні інспекції, спрямовані на перевірку рівня цих речовин у вирощених плодах. Як тільки інспектори виявляють невідповідність, продукцію забороняють продавати. Тож виробники ставляться до цього аспекту з особливою увагою.

З огляду на це аналогічна ситуація спостерігається і з застосуванням гербіцидів. Наразі в більшості господарств обирають механічний обробіток міжрядь. Тому прагнення до екологічності – той тренд, який нині є у садівництві провідним та визначальним для багатьох аспектів цієї галузі.

Gospodarstwo Szkółkarskie Maciej Lipecki
ul. Lipeckiego 31

20-257 Люблін, Польща

tel.: +48 601 351 363

 biuro@lipeckiszkolka.pl

www.lipeckiszkolka.pl

• 

Більше цікавої інформації читайте у новому випуску журналу, який можна безкоштовно завантажити на сайті.

Нагадуємо, що можна придбати друкований примірник журналу, оформити передплату на 2025 рік  або купити підбірку видань минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Ірина Петронюк, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Також зараз триває Акція: післяплата комплекту журналів за 2024 рік “Технології та Інновації” (Садівництво і Овочівництво, Ягідник, Напої&Пиво) всього за 1700 гривень –знижка 20%