У ПРІОРИТЕТІ – ВИСОКА ЯКІСТЬ: ЦЕ ВИМОГА РИНКУ

Журнали Зерняткові Новини Садівництво. Т&І
Журнал «Садівництво»
24.04.2025
0
559

У компанії «Молодіжна аграрна спілка» вирощують «експортні» яблука високої якості

Успіх будь-якої справи залежить від вкладених зусиль та інвестицій. Однак для того, щоб виростити смачні та апетитні плоди ідеальної якості, необхідний ще й системний догляд та ретельний підхід до кожного з його етапів. Адже висока якість – це завжди результат значного комплексу заходів, запевняє головний агроном компанії «Молодіжна аграрна спілка» («МАС») Михайло ВЛАДИМИРОВ. Це садівниче підприємство, що працює у Чернівецькій області, спеціалізується на вирощуванні та експорті яблук. На реалізацію вирощеного закордон у компанії орієнтувалися від початку діяльності, комплексно працюючи на те, щоб зрештою набути реноме надійного партнера та виробника якісної продукції. Нині «МАС» – це компанія, де не мають труднощів з реалізацією врожаю. «Не ми шукаємо клієнта, а він нас», – каже головний агроном, розповідаючи про особливості роботи садівників.

Які саме технологічні аспекти дають змогу забезпечити високу якість яблук, на що важливо звертати увагу тим, хто прагне вирощувати «експортну» продукцію, Михайло Владимиров розповів нашим читачам.

ВИБІР СОРТІВ ДИКТУЄ РИНОК

Компанію «Молодіжна аграрна спілка» заснували у 2012 році, а у 2015-му там посадили перших 20 гектарів саду. Нині підприємці вирощують яблуневий сад на 66 гектарах, однак мають намір поступово збільшити площі до 100 гектарів. Цьогоріч навесні планують досадити 7 гектарів яблунь сорту Гала Шніга Шніко. Зацікавилися цим сортом, оскільки на ринку зараз є попит саме на смугасті яблука, розповідає Михайло Владимиров:

– Ми експериментуємо з сортами, замінюємо старі насадження на нові. Зараз викорчовуємо яблуні сорту Джона Принц. Попри те, що на внутрішньому ринку ці яблука досить популярні, у сорту є кілька істотних недоліків. По-перше, дерева цього сорту дуже активно ростуть, хоча це можна контролювати та корегувати, застосовуючи певну технологію. По-друге, йому притаманна періодичність, але це також можливо подолати, вклавши додаткові кошти. По-третє, це проблеми із забарвленням яблук. І от це вже значно складніше. Наприкінці серпня – на початку вересня у нас дуже спекотно, немає перепадів температури, внаслідок чого відсоток забарвленого яблука цього сорту зменшується. Тому зараз обираємо червоні сорти, що добре забарвлюються та потребують менше витрат на «вирівнювання» періодичності й росту. Зрештою ми маємо вирощувати сорти, популярні на ринку. Частину врожаю експортуємо в Азію, а там є попит на дрібніші яблука, аніж плоди Джона Принц.

У саду компанії «МАС» зараз вирощують також яблука сорту Голден, на які є стабільний попит як за кордоном, так і на внутрішньому ринку. До країн Азії експортують популярні там яблука Гала. Досаджують також яблуні сортів Джероміні, Ред Велокс, Скарлетт, які реалізують у Європі та на внутрішньому ринку.

Якісний садивний матеріал для розширення площ купують у бельгійському розсаднику Carolus. Зараз розглядають також можливість вирощувати саджанці на власних потужностях.

ОБРІЗУВАННЯ САДУ: ЧІТКО, ПРАВИЛЬНО Й СИСТЕМНО

Розповідаючи про чинники, які безпосередньо впливають на якість продукції, головний агроном підприємства акцентує на тому, що запорукою якості є цілий комплекс заходів з догляду за садом. Кожен із них важливий і безпосередньо впливає на кінцевий результат. Підготовка до майбутнього сезону розпочинається з обрізування саду. До цього процесу в «Молодіжній аграрній спілці» ставляться з особливою відповідальністю, адже від правильного обрізування кожного дерева залежить якість плодів, які з нього збиратимуть восени, зауважує фахівець:

– На проведення цих робіт ми набираємо не спеціалістів цієї справи, а відповідальних та енергійних людей, які прагнуть працювати та заробляти. Перед тим, як стати до робіт, кожен працівник проходить тривале навчання. Це вузькоспеціалізована справа, і працівники повинні виконувати все точно та системно. Зазвичай обрізування дерев у саду проводить одна людина. Натомість у нас кожне дерево умовно розподіляється на дві частини. Внизу та вгорі працюють по двоє робітників. Один обрізує грубе гілля, інший формує крону. Так проходить обрізування кожного дерева. Все відбувається системно, правильно та чітко.

Особливості обрізування залежать від сорту яблунь, і цього агроном також навчає персонал. А згодом працівників залучають до проведення інших робіт, щоб оптимізувати процеси.

Правильно проведене обрізування дає змогу регулювати врожайність та покращувати якість плодів. Його потрібно практикувати щороку, щоб протягом сезону яблука отримували достатньо сонячного світла. Окрім того, проріджування гілля важливе для забезпечення кращого доступу засобів захисту рослин.

ПІДЖИВЛЕННЯ: ДОДАТИ ТЕ, ЧОГО НЕ ВИСТАЧАЄ

Живлення – ще один надважливий «пункт» на шляху до якості. Щоб з’ясувати, які саме добрива потрібні рослинам та забезпечити оптимальне підживлення, щороку у господарстві незмінно проводять аналіз ґрунтів. Зразки відправляють до лабораторії в Нідерландах, і, відповідно до отриманих результатів, планують підживлення протягом сезону.

– На наших площах лужні ґрунти та вода, і це не надто сприяє засвоєнню поживних речовин. Тому ми ретельно вивчаємо результати дослідження ґрунту й розплановуємо на рік, які саме добрива і коли будемо вносити, щоб збалансувати вміст поживних речовин. На наших чорноземах можна вирощувати дуже якісні яблука, якщо все передбачити та правильно протистояти перешкодам. Добрива купуємо у різних виробників, обираючи ті позиції, які є для нас найкращими. Зокрема застосовуємо добрива від компаній Agritema, Makosh, Valagro, Fresh Agro, Yara, – розповідає Михайло Владимиров.

У садах компанії «МАС» через систему фертигації вносять перевірені роками добрива від компанії Agritema. Зокрема застосовують комплексний засіб Van Iperen ВР NPK|13-7-24, завдяки чому яблука мають щільнішу структуру. На ділянках, де погано засвоюється фосфор, вносять Iperen IPE, який ефективно розблоковує цей елемент, поліпшуючи якість врожаю. Випробовуючи його на певних ділянках саду, у господарстві відзначили, що яблука там краще забарвилися і мали на 15 % біль ший калібр.

Низку засобів від Agritema застосовують і для листового підживлення рослин. Торік навесні, коли температура знижувалася до мінус п’яти градусів, у саду використовували біостимулятор FoliaStim з водоростями та хелатами у складі. Згодом вносили засіб Lalstim Fit, що містить вітаміни та вільні амінокислоти, котрі швидко засвоюються. Фахівець радить також звернути увагу на засіб Інтраселл, застосування якого запобігає розтріскуванню в період дощів.

– Цей препарат частіше обирають ті, хто вирощує черешню. Однак ми випробували його на сорті Гала, який у минулому сезоні дуже помітно розтріскувався. На ділянці, яку обробили засобом «Інтраселл», відсоток розтріскування був значно меншим. А там, де внесли засіб у дозуванні, яке практикують для обробки черешень, розтріскування взагалі не було, – зазначає агроном.

ЗАХИСТ: ЗАПОБІГТИ ПРОБЛЕМАМ, ВРЯТУВАТИ ВІД МОРОЗІВ ТА ГРАДУ

Не менш важливе завдання – дієвий захист саду від шкідників та хвороб. З цією метою у компанії також використовують препарати від різних компаній. Однак незмінно обирають продукти від перевірених та визнаних виробників: Syngenta, BASF, Bayer, Summit-Agro, UPL.

– У кожної з цих компаній є цінні для нас засоби. Скажімо, з паршею впоратися здатні перевірені препарати від Syngenta: «Хорус» – у холодну погоду і «Скор» – коли тепло. У Syngenta також дуже ефективна система захисту від плодожерки. За бажання з цим шкідником можна впоратися лише засобами від цієї компанії. Успішними були наші експерименти з новим фунгіцидом «Мігіва» від Summit-Agro. Це досить перспективний продукт, – роз повідає фахівець.

Для внесення препаратів використовують комп’ютеризований обприскувач. Це дає змогу регулювати низку важливих параметрів: швидкість внесення препарату, концентрацію робочого розчину, якість розпилювання та ін. Завдяки цьому мінімізується вплив «людського фактора». Обприскувач Lochmann придбали у компанії EFT Group.

Розповідаючи про особливості минулого сезону, агроном зауважує, що він був доволі складним для садівників. Весна розпочалася рано та стрімко, тож сади розвивалися надто швидко. Коли ж яблуні відцвіли, і на деревах з’явилася зав’язь, високі температури змінилися травневими приморозками.

– Це був найкритичніший період для саду, але врожай ми таки врятували. Однак зараз думаємо над тим, щоб придбати устаткування, яке генерує тепле повітря й транспортується по саду з допомогою трактора. Однак на наші площі потрібно багато таких агрегатів. Тому основою захисту від морозів є передусім оптимальне підживлення і застосування гіберелінів. Ми робимо все для того, щоб рослина була міцною та стійкою, – зазначає головний агроном компанії.

Весняні морози спричиняють значний стрес для саду. Щоб за побігти негативному впливу, перед очікуваними приморозками у компанії обов’язково проводять дослідження листя, визначають, яких саме поживних речовин не вистачає деревам, й оперативно їх вносять.

Готуючи сад до весняних приморозків, Михайло Владимиров використовує ще один дієвий рецепт: змішує таблетки аспірину (з розрахунку 8–10 пігулок на 1 гектар) з амінокислотами та калієм та обробляє цим розчином сад. Це дає змогу підвищити стресостійкість. А після заморозків, коли у саду сходить роса, настає час внесення гіберелінів та амінокислот. Ці заходи дають змогу врятувати врожай. Утім, внаслідок впливу морозів у саду суттєво зростає відсоток безнасінних плодів, зауважує фахівець:

– У сезоні 2024 року таких плодів було близько 80 %. Річ у тому, що під дією морозів потерпає насіннєва камера. Якщо вона припиняє продукувати гормони, яблуня скидає плід. Щоб запобігти цьому, вносимо гормон протягом сезону, й плоди залишаються. Щоправда, у такому разі суттєво зростає кількість викривлених та неоднорідних яблук. Тому в червні проріджуємо їх вручну, скидаючи «не кондиційні».

На 48 гектарах саду встановлена протиградова сітка. Доцільність такого вдосконалення є незаперечною, вважає головний агроном. Адже торік внаслідок граду постраждали 18 гектарів молодого саду. Відтак наступні нові на садження у «МАС» мають намір одразу ж накривати сіткою, а згодом – змонтувати її на всій площі. Співпрацюють у цьому напрямку з компанією EFT Group, де пропонують сучасні та найбільш ефективні рішення, що дають змогу дієво захистити сад від примх природи. При цьому фахівці компанії не лише навчають працівників «МАС» необхідних навичок, а й швидко надають всі потрібні консультації протягом сезону. Компанія EFT GROUP пропонує забезпечення повного технологічного процесу: від постачання саджанців – до перероблення врожаю.

– Ми працюємо з компанією EFT Group у кількох напрямках, і бачимо у цьому співробітництві низку переваг. Передусім – у тому, що зі спеціалістами компанії маємо швидкий та оперативний зв’язок. Тому можемо практично одразу отримати відповіді на всі запитання. Якщо ж йдеться про втілення певного проєкту, як то монтаж сітки, то компанія відряджає до нас свого інженера, який на практиці навчає наших співробітників її встановленню й обслуговуванню. Придбали у них також якісну сучасну техніку, зокрема оприскувач, який дає змогу працювати у саду значно швидше й ефективніше, – розповідає головний агроном компанії.

МЕТА – ПОКРАЩУВАТИ ЯКІСТЬ І ВПРОВАДЖУВАТИ СВІТОВИЙ ДОСВІД

Слаборослі підщепи, на який вирощують сад у «МАС», потребують постійного поливу. Тож на площах компанії встановлена система крапельного зрошення.

Щодо усіх технічних питань, котрі стосуються системи, садівників консультують досвідчені фахівці компанії «ПрофПолив».

Свого часу воду для забезпечення поливу брали зі ставка поряд. Щоправда, ця вода мала високий вміст лугів, тож її доводилося підкислювати, аби не знижувався ефект дії добрив та засобів захисту рослин. Наразі ж для забезпечення достатньої кількості води у господарстві викопали свердловини.

Серед техніки, яку застосовують для робіт у саду, – підрізувач коріння, який суттєво спрощує процес контролю за ростом сильнорослих сортів. Підрізування коріння зазвичай проводять восени після збору яблук.

Цьогоріч у компанії мають намір вдосконалити процес збору врожаю, придбавши комбайни для напівмеханізованого збору. Це суттєво підвищить продуктивність праці та покращить якість яблук, запевняє головний агроном компанії:

-На такій техніці також працюють люди, однак вони складають зібране одразу ж на транспортер, який подає плоди до контейнерів. Все це відбувається м’яко, тож продукція не б’ється. Це для нас дуже важливо, адже бите яблуко одразу ж стає некондиційним. До того ж це пришвидшує збір. Якщо вручну людина може зібрати до 1000 тонн яблук в день, то на комбайні – до 2500 тонн.

На підприємстві працюють відповідно до стандартів GLOBALG.A.P., суворо дотримуючись усіх вимог.

– Усе просто: якщо у нашій продукції буде зафіксоване найменше перевищення норм будь-якого контрольованого складника, то її не куплять. У нас є контракти, відповідно до яких зобов’язані щороку забезпечувати певну кількість якісних плодів. Не виконавши зобов’язань, «вилетимо» з ринку. Тому наш пріоритет – не шалена кількість, а висока якість. Маємо врожайність 60–65 тонн з гектара, а в молодому саду – 65–70 тонн. Цього достатньо, аби виконувати умови контрактів, – розповідає Михайло Владимиров.

У новому сезоні в «Молодіжній агарній спілці» планують і далі поступово замінювати старі площі, висаджуючи нові перспективні сорти. Мета садівників – «уніфікувати» сад та вирощувати в ньому стабільно високий та якісний врожай.

Читайте також: «МАС»: ефективні технології для створення експортного яблука

Зібрану в садах «Молодіжної аграрної спілки» продукцію зберігають у холодильниках, загальний об’єм яких становить 3000 тонн. Левова частка продукції зберігається у камерах із регульованим газовим середовищем. Сучасне обладнання для зберігання фруктів свого часу встановили фахівці компанії «Інсолар-холод». Рішення цієї компанії, що пропонує устаткування від провідних світових виробників, незмінно базуються на нових технологіях у сфері зберігання фруктів у камерах з РГС. Водночас, вони є оптимальними з огляду на енергетичну ефективність. Понад те, спеціалісти «Інсолар-холод» забезпечують оперативне та якісне обслуговування холодильного обладнання та обладнання для підтримки регульованого газового середовища, що дає змогу виробникам почуватися впевнено за будь-яких обставин.

У новому сезоні в «Молодіжній агарній спілці» планують і далі поступово замінювати старі площі, висаджуючи нові перспективні сорти. Мета садівників – «уніфікувати» сад та вирощувати в ньому стабільно високий та якісний врожай.

– Хочемо мати змогу застосовувати однакову технологію на всій площі. Раніше висаджували дерева за схемою 4 на 1 метр, зараз – 3,3 на 0,8 метра. Це оптимальний варіант для крони з одним провідником. Потрібно також адаптувати систему поливу. І зрештою поступово замінити сорти. Зараз ми корчуємо яблуні, які приносять прибуток. Однак ті сорти, які садимо натомість, дадуть змогу отримати більший заробіток через кілька років. Це робота на перспективу. І діяти зараз потрібно саме так, інакше бізнес буде збитковим. Ми довго працювали над торговою маркою, іміджем, якістю. Зараз не маємо проблем з реалізацією: не ми шукаємо клієнтів, а вони нас. А іноземці навіть готові вкладати інвестиції в нові насадження. Однак ми завжди пам’ятаємо: якщо не адаптувати у нашу сферу світовий досвід, то зрештою можна «випасти» з цього ринку, який постійно змінюється. Тому працюємо, тримаючи руку на пульсі, – каже Михайло Владимиров.

Більше цікавої інформації читайте у новому випуску журналу, який можна безкоштовно завантажити на сайті.

Нагадуємо, що можна придбати друкований примірник журналу, оформити передплату на 2025 рік або купити підбірку видань минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Ірина Петронюк, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Також зараз триває Акція: післяплата комплекту журналів за 2024 рік “Технології та Інновації” (Садівництво і Овочівництво, Ягідник, Напої&Пиво) всього за 1700 гривень –знижка 20%

Читайте також: XII Міжнародна науково-практична конференція «Успішне садівництво і переробка: Кісточкові. Зерняткові. Горіхоплідні»