Macfrut формує майбутнє світового ринку фруктів та овочів

Найновіші тренди, найцікавіші технологічні рішення, перспектив не партнерство та нові ділові контакти – саме так в італійському місті Ріміні відбулася 43-тя міжнародна виставка ланцюгів постачання фруктів та овочів Macfrut 2026. Цьгоріч вона вкотре довела своє лідерство і статус глобальної платформи, яка об’єднує світових виробників і постачальників овочів та фруктів, формує тренди та визначає напрямки розвитку всього плодоовочевого сектора. На заході було представлено понад 80 країн, більше 1400 експонентів, і за підрахунками організаторів на 12 % зросла кількість покупців та відвідувачів Macfrut 2026.

Традиційно виставка стала міжнародним місцем зустрічі для представників всього ланцюга поставок свіжих продуктів, що об’єднує виробників, постачальників технологій та провідних міжнародних покупців. Це були три дні інтенсиву для побудови нових стратегічних партнерств та створення реальних можливостей B2B – від поля до столу.

Уже майже 10 років поспіль фахові журнали «Ягідник» і «Садівництво та Овочівництво» медіагрупи «Технології та Інновації» є інформаційними партнерами міжнародної виставки Macfrut. Відтак за ці роки представники видання спостерігають якісні зміни, які відбуваються на світовому плодоовочевому ринку, які стає все більш динамічних, технологічним і конкурентним.

– Масштаби цього бізнесового дійства насправді вражають. Без перебільшення, представників компаній з вирощування фруктів, ягід, овочів, розробників сучасних технологічних рішень чи не з півсвіту, зібрали ся в одному місці, щоб презентувати свою діяльність, налагодити нові контакти, знайти ділових партнерів та зустрітися з друзями, і, зрештою, переконатися і в правильності своєї стратегії розвитку, – поділилася враженнями співзасновниця медіагрупи «Технології та Інновації» Катерина КОНЄВА, яка особисто майже що року відвідує міжнародну виставку Macfrut в Італії.

ТЕНДЕНЦІЇ MACFRUT 2026

Цей захід цікавий не лише свої ми експонентами, презентаціями та дискусіями, а й важливими акцентами. Адже за результатами проведення Macfrut 2026 можна окреслити головні тренди, які вже зараз визначають розвиток світового ринку овочів та фруктів. Серед основних – це те, що всі напрями вирощування різних культур – ягідництво, садівництво, овочівництво працюватимуть за спільною моделлю, де все буде спрямоване на оптимізацію ланцюжка – з поля до кінцевого споживача. Конкурентними на ринку будуть ті виробники та компанії, які вже зараз вкладаються в інновації як на стадії посадкового матеріалу так і в обробці готової продукції, адже важливе значення має час та економія ресурсів.

Популярність здорового способу життя і однієї з головних його частин – якісного харчування свіжими ягодами, овочами та фруктами, вносять свої корективи у постачання цих продуктів на свіжий ринок, де все більшого значення набувають пакування, зберігання, зовнішній вигляд продукції тощо.

Зрештою, колись екзотичні овочі і фрукти стають частиною щоденних харчових звичок, як от авокадо, популярність якого стрімко росте в усьому світі, а не лише в країнах, де воно є частиною національної кухні. До речі, авокадо та манго стали головними фруктами цьогорічної виставки Macfrut, оскільки вони відіграють значну роль у світовій фруктово-овочевій галузі.

ГОЛОВНІ ТРЕНДИ ТА ІННОВАЦІЇ:

• Штучний інтелект, робототехніка та дрони: роботи для збору врожаю, дрони з ШІ для моніторингу хвороб рослин, автономні системи знищення бур’янів за допомогою електрики, а також метеостанції з ШІ, які прораховують графіки поливу.

• Екологічний Pre-Harvest (доурожайний етап): акцент на системи Acqua Campus (максимальне заощадження води при зрошенні), біозахисті рослин (Biosolutions) без хімії, а також на агровольтаїці (Agrisolar) – встановленні сонячних панелей безпосередньо над садами для генерації енергії та захисту дерев від перегріву й граду.

• Оптичне та внутрішнє сортування (Post-Harvest): провідні розробники демонстрували сканери з технологіями ШІ, які «бачать» фрукт зсередини автоматично відсіюючи дефекти без пошкодження плоду.

• Популярність екзотичних фруктів та ягід: споживання авокадо та манго в Європі стрімко зростає, тому виставка пропонує нові технології транспортування («холодні ланцюжки») та пакування. Зона Berry Area демонструвала нові стійкі сорти полуниці та лохини.

• Healthy Food та мінімальна обробка: споживачі шукають суперфуди, тому окремий павільйон присвячено свіжонарізаним та готовим до вживання екологічним продуктам (fresh-cut), спеціям, проросткам і мікрозелені, які мають підвищену поживну цінність.

• 

• 

ПОСАДКОВИЙ МАТЕРІАЛ ЗАПОРУКА УСПІХУ

Усі учасники виставки, які презентували свій посадковий матеріал чи продукцію дотичну до цієї тематики були об’єднанні ідею про те, що майбутнє за сертифікованим, стандартизованим, стійким матеріалом, який гарантовано покаже хороші результати. Для уникнення ризиків через природні катаклізми і для можливостей прогнозування врожаю у садівництві пріоритетом стають інтенсивні схеми вирощування, ягідництво поступово переходить на субстрат та контейнери, а овочі ж у відкритий ґрунт та теплиці.

Італійський розсадник Tagliani Vivai International презентував на Macfruit 2026 кілька нових цікавих сортів яблук Гала, а саме ранній сорт Gala wildfire, а також Gala Stripe (смугастий) та TIGER GALA – це новий покращений клон класичного сорту Гала. Серед пізніх сортів яблук – до уваги відвідувачів Маджесті, який вирізняється високою продуктивністю та стабільністю врожаю.

Geoplant Vivai – компанія, що спеціалізуються на вирощуванні саджанців персика, нектарина, вишні, черешні, яблук, груш, абрикос, сливи і, звісно ж, суниці садової. Саме сорти, як пропонує Geoplant Vivai відрізняються своїми смаковими властивостями та довгим зберіганням. Звісно, ж велике значення має також їх продуктивність, а також стійкість до зовнішнього впливу.

В Україні Geoplant Vivai співпрацює з ТОВ ФруТек, яке зарекомендувало себе як надійний та професійний партнер.

 Vivai Mazzoni (Вівай Маццонні) – провідний італійський розплідник, який входить до складу Mazzoni Group, представив на виставці високопродуктивні сорти суниці садової, які вирізняються своєю продуктивністю, стійкістю до хвороб та смаковими властивостями. Як приклад, показали сорт Апріка, для якого характерні висока врожайність та гарний смак.

• 

Сучасні технології та спеціалізовані препарати для інтенсивного садівництва представила на виставці Macfrut 2026 італійська компанія L. Gobbi S.r.l. Unipersonale. Підприємство спеціалізується на рішеннях для вирощування яблук, груш, кісточкових культур, винограду та овочів, пропонуючи біостимулятори, регулятори росту рослин, позакореневі добрива, хелатні мікроелемен ти та інші препарати для підвищення врожайності й покращення якості продукції.

В Україні компанію представляє ТОВ «Агрісол», яке забезпечує доступ виробників до сучасних технологічних рішень і консультаційну підтримку щодо їх застосування.

ПІСЛЯЗБИРАЛЬНА ДОРОБКА – МОЖЛИВІСТЬ ФОРМУВАННЯ ЦІНИ

Ефективне обладнання для післязбиральної доробки – це можливість гарантувати збереження якості та свіжості врожаю. Тут процеси стають все більш технологічними, в обладнанні використовується ШІ, який робить сортування більш якісним та ефективним: кольором, калібром, дефектами, які не видимі людському оку. Зрештою, усе це переконує, що саме доробка визначає ціну і попит на товар. Постійно зростають і вимоги до пакування продукції, воно повинно бути максимально зручним для різних категорій споживачів, які все більше уваги звертають на екологічність.

Останні технологічні інновації та рішення, розроблені у відповідь на все більш вимогливий та конкурентний світовий ринок фруктів та овочів, представила компанія UNITEC на 43 Міжнародній виставці фруктів та овочів Macfrut 2026. Головна родзинка цьогорічної виставки – VISION 4.0 AI – найновіша версія сортувальних платформ UNITEC на базі штучного інтелекту, яка здатна виявляти та відокремлювати зовнішні дефекти з високою точністю.

Ser.mac Srl – італійський виробник обладнання для післязбиральної доробки фруктів і овочів, представив на міжнародній виставці технологічне обладнання, яке використовує AI-сортування (HDiA технологія). (Партнер Ser.mac Srl В Україні – компанія «ТОЛСМА ТЕКНІК»). Воно дозволяє аналізувати зовнішні і внутрішні дефекти різних плодів, оцінювати їх на кольором, калібром, вагою, якістю. Обладнання «бачить» всі нюнси, які не підвладні людському оку. Тож відвідувачам стенду Ser.mac Srl демонстрували як автоматизація впливає на якість та однорідність продукту, де фактично втрачаються гроші в процесі сортування і як це можна виправи без значних інвестицій.

– Традиційні системи оцінюють лише зовнішні параметри – колір, роз мір, форму. HDiA додає глибший аналіз: поєднання камер, сенсорів і алгоритмів дозволяє оцінювати внутрішню якість і дефекти. Це означає більш точну класифікацію і стабільність партій, що вкрай важливо для ритейлу та експорту, – наголосив представник компанії Віталій Назаренко.

• 

Серед потенційних клієнтів Ser. mac Srl – середні та великі виробники, водночас у компанії зауважують, що нині зростає попит на і модульні рішення, які можна масштабувати. Наголошують, що Україна нині має сильний потенціал – хороші ґрунти, досвід у вирощуванні, зростаючий ягідний сектор. На жалі, через нестабільну ситуацію є проблеми з інвестиціями, однак розвиток плодоовочевого напряму очевидний.

Сучасні сортувальні лінії для яблук та лохини з використанням технологій штучного інтелекту та оптичного сортування презентувала відвідувачам виставки польська компанія Green Sort Sp. z o.o. У компанії наголошують, що їхнє обладнання вирізняється компактною та спрощеною конструкцією, а отже і доступною ціно. Розширений оптичний аналіз із підтримкою ШІ, який оцінює не лише розмір і колір, а й виявляє механічні пошкодження та інші ознаки, зокрема м’якість або псування (завдяки використанню інфрачервоного спектра). Сортувальну систему можна налаштувати під конкретні сорти ягід чи фруктів та вимоги користувача, що підвищує точність калібрування.

Італійська компанія Ing. A. Rossi добре знайома на українському ринку, адже постачала лінії для переробки яблук та томатів для компанії «ГАДЗ», «Чумак» і «Вітмарк-Україна». Компанія Rossi виробляє машини, які переробляються сировину, виготовляють концентровані соки, пюре, томатні пасти з пакуванням їх в герметичну тару, пляшку чи консервовану банку для ретейлу. Rossi співпрацює з партнерами по всьому світу. Наприклад, обладнання для переробки яблук вони продають до України, Ірану, Італії, Пакистану, Індії, якщо ж говорити про томати, то найбільше клієнтів у Туреччині, США, Єгипті, Італії, Іспанії.

• 

Компанія PND продовжує посилювати свою присутність у світовому секторі переробки фруктів завдяки новому поколінню ліній італійського виробництва для яблук, полуниці, груш, цитрусових, ананасів, динь, кавунів та манго з високою пропускною здатністю. На виставці представили новинку – машину для очистки шкірки з кавуна, яка отримала чимало схвальних відгуків від користувачів.

• 

Компанія Marvil Engineering, що спеціалізується на обладнанні для зберігання фруктів і ягід, розширює проєкти в Україні та збільшує обсяги сховищ із технологією DCA. Як зазначили представники компанії на виставці Macfrut, саме динамічно контрольована атмосфера (DCA) забезпечує тривале зберігання продукції без втрати якості, особливо в поєднанні з обробкою 1-MCP.

• 

У компанії наголошують, що технологія DCA допомагає виробникам зберігати високу якість і ринкову вартість фруктів навіть після тривалого зберігання. Крім того, Marvil Engineering постійно розвивається та працює над вивченням нових технологій. Розробляє нові рішення для зберігання яблук, груш, ківі, ягід та черешні, щоб гарантувати їх високу якість для споживачів.

Продовження статті читайте у новому випуску журналу «Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації» медіагрупи «Технології та Інновації».

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2026 рік, звертайтеся за контактами:

Тел.: +38 096 49 16 692 – Ірина Петронюк, або надіслати заявку на рахунок на e-mail:  oksana.buh.ti@gmail.com

Не пропустіть нагоди бути в курсі останніх тенденцій та отримувати ексклюзивну інформацію, яка допоможе вам досягти успіху у вашій справі!

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Читайте також: Про перспективи розвитку ягідно-овочевого бізнесу говорять учасники 49-й Міжнародної науково-практичної конференції у Рівному

Як побудувати прибуткове ягідне та овочеве господарство обговорюють учасники четвертої Berry&Fruit Academy