Курс на різноманіття та екологічно чисту продукцію

Як у господарстві «Зелена Планета» розвивають ягідництво, овочівництво і квітникарство та утримують довіру постійних покупців понад 10 років

Господарство «Зелена Планета», що успішно працює на Київщині, – яскравий приклад того, що варто розвивати різноманітні напрямки бізнесу, а не зосереджуватися на одній справі. Адже так можна налагодити безперервний цикл виробництва та забезпечувати роботою постійних працівників упродовж року. Саме тому тут вирощують лохину, суницю садову, малину, огірки, тюльпани, розвиваючи напрямки бізнесу у відкритому та закритому ґрунті. Господарство мали нагоду відвідати всі охочі під час бізнес-туру, що організувала медіагрупа «Технології та Інновації» в межах II Міжнародної науково-практичної конференції «Овочівництво та ягідництво: відкритий і закритий ґрунт. Технології та інновації». Засновник бізнесу Федір ДРЕМЛЮГА провів екскурсію господарством та розповів про особливості розвитку різновекторного бізнесу.

• 

ОГІРКИ – У ТОПІ

Чільне місце в господарстві «Зелена Планета» займають огірки, насадження яких у теплицях продемонстрував Федір Дремлюга учасникам бізнес-туру. Вирощують тут корнішони в торф’яному субстраті. Субстрат господарству постачає компанія «Кліома Сервіс». Проте у придбаний субстрат у господарстві додають ще певні компоненти. У результаті виходить торфосуміш, у якій огірки отримують всі необхідні елементи. Цю торфосуміш використовують тільки один раз. Для наступної хвилі рослин готують новий субстрат.

– Рослина із субстрату забирає всі необхідні елементи, і використовувати його ще раз не доцільно. Огірки люблять збалансоване живлення. Це як борщ. Ми ж не варимо окремо всі інгредієнти для нього, а все готуємо в комплексі. Тут так само. Сьогодні рослина потребує калію, завтра – фосфору тощо. Щодня міксер готує поживну суміш для рослин, котра не забиває краплинну стрічку. Загалом, догляд за огірками можна порівняти з доглядом за дитиною. Є дуже багато нюансів. Але в результаті ми отримуємо якісні огірки, екологічно чисті та дуже смачні, – розповів власник господарства.

Стандартна вага одного огірка – 270–300 г. І клієнти вже зараз оплачують свої замовлення, адже хочуть отримати якісну продукцію. У господарстві працюють із клієнтами, які мають чіткі вимоги щодо ваги, товщини, довжини плодів.

– Важливо, щоб огірки мали насичений огірковий смак. Всередині плоди мають бути не водянисті, а соковиті, з насиченим огірковим ароматом. Обов’язково повинен бути тургор, а під час транспортування плоди не мають підтікати. Саме тому ми не вирощуємо огірки на мінеральному субстраті. Адже тоді смакові властивості плодів зовсім не такі, як у торфосуміші, – поділився засновник бізнесу.

Окрім того, господарство «Зелена Планета» відпрацьовує технологію вирощування огірків різних сортів для своїх партнерів.

– Наприклад, є клієнти, які хочуть розуміти, чи варто їм висаджувати гібрид, яка реальна врожайність цього гібриду тощо. Ми на певних умовах висаджуємо ці огірки, відпрацьовуємо технологію та передаємо результати партнерам, – пояснив Федір Дремлюга.

По огірки, як і по іншу продукцію господарства, клієнти приїжджають безпосередньо в господарство. Особливо огірки полюбляють жінки з дітьми. Це – доказ того, що продукція якісна, і її цінують споживачі, впевнений Федір Дремлюга.

• 

ТЮЛЬПАНИ ЯК ДОДАТКОВИЙ ВЕКТОР РОЗВИТКУ

Взимку в теплицях Федора Дремлюги кипить робота: колектив працює біля тюльпанів. Деякі особливості роботи з цими квітами вдалося побачити учасникам бізнес-туру.

– Тюльпан – складна культура. Садивний матеріал ми купуємо безпосередньо в партнерів із Нідерландів. Його охолоджують у спеціальних холодильниках за конкретної температури. Ми замочуємо цибулини та обробляємо їх перед посадкою у грудні. Вирощуємо квіти на гідропоніці. Загалом, у нас росте 80 сортів тюльпанів. Кожен сорт має свої особливості, що виявляються в термінах посадки, температурі, обробках тощо, – розповів фермер.

За словами Федора Дремлюги, тюльпан – це рослина, яку треба вчасно зрізати та охолодити, бо вона не може чекати. Також тюльпани чутливі до температури вирощування.

– Зниження температури навіть на 1–2 °С негативно впливає на рослини. Якщо трапляється форс-мажор і, наприклад, впродовж 6 год температура в теплиці на градус нижча, то впродовж наступних 6 год ми робимо температуру, на 2 °С вищу від норми, щоб рослини не стресували, – пояснив Федір Дремлюга.

Тюльпани – один зі шляхів заробітку взимку. Особливо попит на квіти є на День закоханих.

– Наступного року плануємо організувати ярмарок і продавати тюльпани з цибулинами. Щоб квіти росли в домашніх умовах, треба потримати їх у воді, тоді обрізати й лишити для висихання при температурі 27–28 °С, поки цибулина не стане сухою, коричневого кольору. Висаджувати тюльпани варто на початку жовтня, коли температура ґрунту становить не менше як 5 °С. Наступного сезону вони будуть тішити вас цвітом, – порадив квітникар.

• 

• 

• 

ЛОХИНА У ВІДКРИТОМУ ҐРУНТІ ТА В КОНТЕЙНЕРАХ

Загалом, бізнес розпочався із садового центру. Коли задумалися про розширення, вирішили висадити плантацію лохини. Фактично, це перша культура, з якої розпочалася ягідна історія господарства. Федір Дремлюга продемонстрував учасникам бізнес-туру насадження лохини, яким уже близько 9 років. Частина з них росте у ґрунті, а частина – в контейнерах.

У господарстві вирощують кілька сортів лохини: Блюкроп, Дюк, Бонус, Река, Чандлер. Найбільший урожай дають, за словами власника господарства, Река та Блюкроп. Саджанці придбали в компанії «Кліома Сервіс». Проте є один сорт – родзинка господарства. Він походить із Нідерландів, і ніхто в Україні його більше не вирощує.

– У розсаднику в Нідерландах, де працює мій товариш, вивели сорт, який ми назвали Шампань завдяки унікальним смаковим властивостям: він має смак, схожий на ігристе вино. Для промислового виробництва в Нідерландах цей сорт не підходить через низьку врожайність. І нідерландські фахівці подарували його нам, надали сертифікат на його вирощування. У нас цього сорту росте 15 кущів, але його дуже люблять наші відвідувачі, особливо діти, тому що його плоди дуже солодкі.

Загалом, врожайність лохини на плантації Федора Дремлюги висока – 17 т/га. Урожайність із куща становить орієнтовно 5-6 кг. За словами власника бізнесу, причина цього криється в ретельному догляді за рослинами.

 – Багато залежить від обрізування. Можна перевантажити кущ, і тоді буде багато дрібної ягоди. А можна якісно обрізати, і плодів буде менше, але вони будуть кращої якості, – пояснив фермер.

У господарстві практикують подвійне обрізування. Станом на 28 лютого було проведене тільки осіннє обрізування. Весняне, за планами, має бути пізніше.

– Восени обрізаємо всі старі пагони. А навесні – ті, які постраждали від приморозків. За порадами агрономів, кущі можна обрізувати, поки не почнуть розпускатися бруньки. Ми так і робимо. Потім вичищаємо плантацію, і вона готова до нового сезону, – поділився ягідівник.

На врожайність лохини впливають джмелі. Федір Дремлюга розповів, що вони збільшують врожайність орієнтовно на 40 %. Цю цифру підтвердили на практиці, адже мають досвід вирощування цієї культури і з джмелями, і без них. Тому, порадив фермер, на плантаціях варто використовувати джмелів.

– Проте є один важливий нюанс. Джміль літає якраз тоді, коли починає проявлятися моніліоз. Як продемонструвала практика, ця комаха може поширювати захворювання. Тому варто на певний час закрити джмелів та обробити насадження від цієї хвороби. Після цього можна далі використовувати запилювачів, – запевнив фермер на основі власного досвіду.

Важливу роль відіграє якісний та своєчасний полив насаджень. У господарстві «Зелена Планета» воду для поливу беруть у власному ставку. За словами Федора Дремлюги, на підприємстві працюють інженери, які спроєктували та встановили систему зрошення самостійно:

– Те, скільки потрібно води для поливу, залежить від місця посадки, щільності, температури, регіону, субстрату тощо. Ці всі дані аналізує агроном. В середньому на один кущ лохини на нашій плантації потрібно 20 л води за добу. Якщо йдеться про вирощування в контейнерах, то вистачає 10–12 л. Недостатньо води – немає ягід. Навіть якщо ідеально відпрацьована система живлення, захисту тощо, хороший урожай зібрати неможливо, якщо кущі недостатньо поливати.

Лохину в господарстві вирощують також у контейнерах об’ємом 75 л. Контейнери стоять на чорній агротканині. Так кущі отримують більше сонячного тепла, ніж коли місткості розміщені просто на ґрунті.

Схема насаджень лохини в господарстві «Зелена Планета» – 1,8 м х 3 м. Така схема, за словами Федора Дремлюги, не зручна. Адже в міжряддя не може зайти техніка стандартних розмірів. Доводиться використовувати мінітехніку. Проте основний обробіток насаджень – це ручна праця.

• 

«Зелена Планета» – господарство, що працює у с. Глібівка Київської області. Тут вирощують ягоди, овочі, квіти в теплицях площею 0,8 га уже понад 10 років. Зокрема, у відкритому ґрунті вирощують лохину, малину, суницю садову. Мають також насадження лохини в «малооб’ємці». У теплицях ростуть огірки та тюльпани. Зважаючи на різноманітні напрямки діяльності, робочий процес у господарстві триває безперервно.

ПЛЮС МАЛИНА

Федір Дремлюга також продемонстрував учасникам бізнес-туру насадження малини. Тут вирощують ліцензійний англійський ремонтантний сорт, якого в Україні більше ніде не знайдеш, запевнив власник господарства.

– Особливість цього сорту малини – у тривалому періоді плодоношення. Урожай збираємо не хвилями, а постійно, починаючи з середини червня і закінчуючи в листопаді. Минулого року з 0,5 га зібрали 5 тонн малини. Плоди цього сорту великі, і вони не підтікають, що дуже важливо для транспортування на великі відстані. У нас був досвід перевезення ягоди без охолодження на Рівненщину. До місця призначення доставили якісну ягоду, наче щойно зібрану. Тому без хвилювань відправляємо малину навіть клієнтам в Одесу, – розповів Федір Дремлюга.

За словами власника бізнесу, малина, яку він вирощує, вирізняється за смаковими властивостями. Плоди смачні, м’які та солодкі, не розсипчасті за текстурою.

Кліматичні умови Англії, звідки походить цей сорт, відрізняються від кліматичних умов України. Тому спочатку, як розповів Федір Дремлюга, кущі хворіли. Після того як у господарстві провели всі необхідні обробки, у вирощуванні малини не виникало проблем, і зараз вдається успішно розвивати цей напрямок ягідництва, залучаючи все більше клієнтів для реалізації.

СУНИЦЯ САДОВА ПІД НАКРИТТЯМ

Суницю садову в господарстві Федора Дремлюги вирощують на стелажах під накриттям. Раніше цю культуру вирощували в теплицях. Проте цей досвід виявився невдалим.

– – У нас встановлені антрацитові теплиці старого зразка, які ми реконструювали під надувну плівку. І для вирощування суниці садової вони не підходять. Суниця садова потребує бокового провітрювання, хорошої вентиляції. Без цього рослини хворіють, на них з’являється трипс. Тому в теплиці зараз вирощуємо огірки, – пояснив фермер.

Відповідаючи на питання учасників бізнес-туру, Федір Дремлюга наголосив, що в цей час не потрібно видаляти старе сухе листя на суниці:

– Листя можна обривати тільки тоді, коли не буде приморозків. Якщо зараз прибрати старе листя, кущі пошкодяться під впливом приморозків. Єдиний мінус такого підходу – більша ймовірність появи шкідників на рослинах, із якими доводиться боротися. Як зазначив власник бізнесу, суницю на стелажах важливо достатньо та своєчасно поливати – від 3 до 7 разів із добривами. Для цього в теплиці облаштована система краплинного зрошення, яку, як і в відкритому ґрунті, тут спроєктували та встановили власними силами. Завдання агронома – відрегулювати оптимальні параметри, такі як рН, ЕС тощо і слідкувати за якістю поливу. Як зазначив фермер, суниця садова любить збалансоване живлення.

У господарстві вирощують сорти Мурано, Фурор, Аліна. Урожайність сортів сягає 0,8 кг з куща.

ВДАЛИЙ ПРОДАЖ – НА МІСЦІ

Працівників, із якими й так нині проблеми, в господарстві цінують.

– У нас є 17 постійних працівників. Також щосезону залучаємо 45–50 сезонних працівників. Наша стратегія – добре платити людям та забезпечувати їх роботою постійно. Це одна з причин, чому ми вирощуємо стільки культур. Мені важливо не витрачати часу на пошук нових людей та особливо на їхнє навчання. Доцільніше забезпечувати хороші умови постійним працівникам, які працюють у нас уже не один рік, – пояснив засновник бізнесу.

Так само в господарстві цінують і своїх клієнтів. Продукцію продають на місці: клієнти самі приїжджають, адже працює «черезтинне радіо».

– Чому я продаю на місці? Тому що я гарантую, що це продукт відповідної якості, без хімії, який безпечно можуть їсти діти. Тому до нас часто приїжджають матері з дітьми. Наприклад, діти дуже люблять сорт лохини Шампань і з задоволенням збирають ягоди з кущів. Так само споживачі цінують нашу суницю садову, малину, огірки. Загалом, влітку, в розпал сезону, приймаємо по 100–150 клієнтів на день, – поділився Федір Дремлюга.

Частину ягід клієнтам надсилають поштою. Мають багато клієнтів із різних регіонів України.

– Наша стратегія – заробляти на місці. Наведу приклад на лохині. Рання лохина коштує 400 грн/кг. Гуртові закупівельники купують її по 200 грн/кг у виробників. Далі ціна на лохину на ринку знижується до 170–180 грн/кг. Закупівельники пропонують виробникам 90–100 грн/кг. Ми вирішили піти іншим шляхом та продавати самостійно, без посередників, щоб не втрачати прибутку. І задоволені, тому що впевнені в якості продукції, яку пропонуємо, і маємо багато клієнтів, – пояснив фермер.

У планах засновника господарства – розвинути самозбір ягоди та організувати місце для сімейного відпочинку: відкрити кав’ярню, заповнити ставки рибою, щоб кожен член сім’ї, котрий відвідує плантацію, міг відпочити: матері з дітьми – збирати ягоду та випити кави, а чоловіки – насолодитися риболовлею в тиші. «Сподіваємося, вдасться реалізувати наші плани», – висловив надію Федір Дремлюга.

Бізнес-тури, які відбуваються під час профільних конференцій медіагрупи «Технології та Інновації» – це місце для нових знайомств та обміну досвідом. Долучайтеся до нових заходів. Наступна конференція «Ягідно-овочевий бізнес: технології та інновації»(малина, суниця, овочі та переробка, заморозка) та бізнес-тур заплановані на 18–19 вересня, відбудуться вони в Рівному і на Волині. Слідкуйте за анонсами на нашому сайті.

Більше цікавої інформації читайте у новому випуску журналу, який можна безкоштовно завантажити на сайті.

Нагадуємо, щоб придбати друкований примірник журналу, оформити передплату на 2025 рік  або купити підбірку видань минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Журнал «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації» містить актуальну інформацію про нові технології в овочівництві і садівництві, враховуючи вирощування фруктів, горіхів, ягід, винограду. Видання пропонує новітні способи зберігання і переробки продукції садів і ягідників, презентує логістичні прийоми і новітні маркетингові підходи у продажах, зокрема на експорт. Виходить з 2014 року.

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Ірина Петронюк, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Також зараз триває АКЦІЯ: Вигідна передплата на 2026 рік: комплект журналів за спеціальною ціною!