Новий випуск журналу «Садівництво і Овочівництво. Т.І.»/«Горішник» невдовзі вийде друком!

Які перспективи вирощування овочів у закритому ґрунті? Яке майбутнє має такий метод землеробства? Які технології використовуються, щоб досягнути максимальної якості та врожайності? Про це і не тільки читайте новому випуску журналу «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації», який уже невдовзі вийде друком. У статті за матеріалами Першої Міжнародної науково-практичної конференції «Овочівництво та ягідництво: відкритий і закритий ґрунт. Технології та інновації», яка відбулася 29 лютого 2024 року у Києві, зібрані думки учасників заходу, цікаві лайфхаки та дієві поради.

Початок 2024 року ознаменувався важливими подіями в аграрному секторі не лише України, а й усього світу. Так, 7-9 лютого в Німеччині відбулася провідна міжнародна виставка плодоовочевої промисловості FRUIT LOGISTICA, участь у якій взяли й українські компанії, які презентували свою продукцію. Журнал «Садівництво і Овочівництво. Т.І.» – постійний інформаційний партнер виставки FRUIT LOGISTICA, тому щороку виставку відвідує і співзасновниця медіагрупи «Технології та Інновації» Надія Ящук.

Щоб виростити сад, який даватиме щедрий та якісний урожай, потрібно не лише приділяти цій справі багато уваги, а й по-справжньому «горіти» нею та отримувати задоволення від такої роботи. Власник ТОВ «Фрутсад» Сергій ЗИКІН багато років тому свій перший сад висадив разом з однодумцями, не маючи ні досвіду, ані потрібних знань. Тож тонкощі цієї сфери вивчав поступово, методом проб, помилок та експериментів. Нині садівники з Вінниччини вже мають багаторічний досвід роботи у садівництві. Про те, що варто врахувати під час вирощування яблуневого та грушевого садів, читайте на сторінках нового випуску журналу «Садівництво і Овочівництво. Т.І.».

Захист насаджень зерняткових культур від шкідників, хвороб і бур’янів у фазу «цвітіння» – один з ключових етапів догляду за насадженнями. За даними українських учених, насадженням яблуні та груші у весняний період вегетації значної шкоди завдають близько 40 шкідливих видів членистоногих, близько 20 – із групи збудників хвороб і 15 видів небажаної рослинності (бур’янів). За останні 30 років перелік цих шкідливих об’єктів значно розширився, що, своєю чергою, пов’язано з господарською діяльністю людини і впливом абіотичних чинників. Детальніше про те, як же захистити насадження у весняний період, розповів читачам журналу «Садівництво і Овочівництво. Т.І.» Юрій Яновський – доктор сільськогосподарських наук, професор кафедри захисту і карантину рослин Уманського національного університету садівництва МОН України.

Вирощуючи великий сад із чималим різноманіттям культур і сортів, варто мати власний розсадник. Саме такого висновку дійшли у фермерському господарстві «Гадз», що на Тернопільщині, і взялися розвивати відносно новий для себе напрямок. Утім, для підприємства, де вирощують понад 600 гектарів саду, мають надсучасне технологічне забезпечення та розвинену інфраструктуру, будь-яка новація – це не виклик, а радше нові можливості. Передусім – вдосконалити власний виробничий ланцюжок, забезпечивши потреби у якісному садивному матеріалі. Саджанці яких саме культур вирощуватимуть у розсаднику ФГ «Гадз» та як новий напрямок дає змогу налагоджувати контакти з однодумцями і здобувати новий досвід, читайте на сторінках нового випуску журналу «Садівництво і Овочівництво. Т.І.».

Успішно застосовуючи у своїй практиці різноманітні інноваційні розробки, фермери добре розуміють і те, що традиційні, перевірені роками технології також сприяють підвищенню врожайності. Це твердження особливо актуальне, коли йдеться про запилення, правильне забезпечення якого є важливим фактором у боротьбі за врожай. Для того, щоб запилення з допомогою комах було максимально ефективним, варто не лише обрати оптимальних комах-помічників, а й добре знати про тонкощі «співпраці» з ними. Які способи запилення застосувати, на що необхідно звернути увагу, читачам журналу «Садівництво І Овочівництво. Т.І.» розповіли фахівці-практики.

З кожним роком площі з садами кісточкових культур в Україні збільшуються. Причому фермери не лише закладають нові насадження, а й розширюють наявні, як, приміром, «Уманська фруктова компанія». Попри складну економічну ситуацію та війну, підприємство продовжує щороку збільшувати площу саду й активно працює над тим, щоб забезпечити ринок України черешнею преміального ґатунку популярних європейських сортів. Але що потрібно для того, щоб зібрати в результаті справді якісний урожай, детальніше проєкту «Садівництво та Овочівництво. Т. І.» розповіла керівниця проєкту черешневого саду ТОВ «Уманська фруктова компанія» Оксана ГОРДІЙ.

Важлива частина журналу – тема, присвячена овочівництву. Так, багато хто, коли чує про зелень на гідропоніці, думає, що для її вирощування використовують багато агрохімікатів. Проте це далеко не так, адже ця технологія дозволяє вирощувати екологічно чистий продукт із мінімальним використанням хімічних речовин. І підприємство «Вершки та Корінці» підтверджує це, каже агроном компанії Надія МАРЧЕНКО. Компанія із 2017 року вирощує різні види салатів та базилік, успішно реалізовує зелень та планує розширювати виробництво. У чому особливість вирощування зелені на гідропоніці – читайте на сторінках нового випуску журналу.

Щоб вибудувати максимально ефективну бізнес-стратегію, підприємцям нерідко доводиться експериментувати й шукати серед великої кількості можливостей ті, що оптимальні саме для них. Саме тому зараз чимало аграріїв збільшують асортимент культур, які вирощують. Таких принципів дотримуються на підприємстві «Віплант», що працює на Київщині. Зараз у цьому господарстві вирощують овочі, ягоди, розсаду та тюльпани, працюючи як на відкритому, так і в закритому ґрунті. Наскільки перспективна у нинішніх умовах така стратегія, мали змогу дізнатися учасники конференції «Овочівництво та ягідництво: відкритий і закритий ґрунт. Технології та інновації», які побували на підприємстві у межах бізнес-туру, що відбувся 1 березня.

Попри те, що сфера овочівництва в Україні активно розвивається завдяки підприємцям-ентузіастам, серед різноманіття культур досі є такі, де попит перевищує пропозицію. Спаржа (аспарагус) належить саме до них. Хоч цей овоч не дуже впізнаваний, однак уже кілька років поспіль на українському ринку наявний дефіцит цієї культури. Вочевидь, річ у тому, що наразі в Україні її вирощують досить небагато. Але такий стан речей варто змінювати, впевнений міжнародний експерт зі зберігання плодоовочевої продукції Павло БУЛГАКОВ. Уже близько десяти років фахівець активно цікавиться аспарагусом та успішно його вирощує. За цей час впевнився, що такий бізнес може бути цілком успішним. Однак важливо, щоб фермери, котрі мають намір освоювати нову для себе справу, ознайомилися з її особливостями та скористалися напрацьованим досвідом.

До речі, одна з найбільших у світі вертикальних ферм із вирощування зелені Green Wave Organic успішно працює в Україні – у м. Золочів на Львівщині. Авторський підхід робить цей проєкт надзвичайно перспективним і цікавим для розвитку ринку зелені та пряних трав в Україні. В чому полягає інновація вирощування зелені в закритому ґрунті, розповідає керівник та співзасновник компаній «Грін Вейв Органік» та «Зелена хвиля України» Володимир НОВИЙ.

Приватне підприємство «Органічна теплиця» працює в Харківській області. Коли після початку повномасштабного вторгнення окупанти рушили углиб України, фронт стояв за тридцять кілометрів від потужностей підприємства. Тож вибухи лунали практично поряд з господарством. Утім, тоді обійшлося вибитим у теплиці склом, розповідає співзасновник ПП «Органічна теплиця» Олександр ЯСИНСЬКИЙ. Нині на підприємстві, де вирощують органічні овочі, впевнено тримають обраний курс і навіть декларують бажання розширювати потужності. Проте ці плани поки що відкладають на час після перемоги.

А про ефективну передсадивну підготовку бульб картоплі читачам журналу «Садівництво і Овочівництво. Т.І.» розповів к.с.-г.н., доцент Уманського національного університету садівництва Андрій Тернавський.

Перероблення – той напрямок агропромислового комплексу України, який зараз розвивається. І сприяє цьому державна підтримка, адже завдяки цьому виробники матимуть можливість реалізовувати не сировину, а готовий продукт. Так, українські підприємці активно залучають державні інструменти для створення та розвитку свого бізнесу. За інформацією Міністерства економіки України, від старту дії програми грантів для переробних підприємств «Новий рівень» грантову підтримку від держави отримало 633 компанії на загальну суму 3,2 млрд грн. А переробні підприємства, які є учасниками урядової грантової програми єРобота, сплатили у 2023 році понад 1 мільярд гривень податків до бюджету. Кошти гранту підприємці здебільшого використовують на придбання обладнання (78 %) та введення його в експлуатацію (12 %), частину грантових коштів було використано на доставку придбаного на грант устаткування – 9 %. Багато українських виробників обирають обладнання австрійської компанії Voran Maschinen GmbH – європейського лідера у сегменті обладнання для виробництва соків прямого віджиму.

По-справжньому хороший сік повинен бути смачним та подобатися споживачам. Саме це правило – мірило якості для виробників натуральних соків ТМ «Радішка». У ТОВ «Новоукраїнське», яке виготовляє ці напої, самостійно вирощують овочі та фрукти для виробництва, прискіпливо контролюють якість продукції, завдяки чому пропонують споживачам натуральні й екологічно чисті соки. Завдяки чому вдається утримувати незмінно високу якість сировини та продукції з неї, нашим читачам розповів технолог компанії «Новоукраїнське» Олександр ЗАРУДНІЦЬКИЙ.

Віднедавна у журналі «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації» представлена ще одна цікава й актуальна рубрика – квітникарство. Так, багато хто зараз вирощує кальмію – багаторічний декоративний кущ, котрий може стати окрасою і невеликого квітника на присадибній ділянці, і родзинкою ландшафту міста, і окрасою подвір’я біля багатоповерхівок, магазинів, офісних забудов тощо. Головне – придбати якісну рослину. Доглядати за кальмією не складно, але рослина потребує уваги під час посадки. З доглядом за кальмією справиться кожен. Велике різноманіття сортів кальмій пропонує розсадник «Квітковий сад АТ». Рекомендації щодо вирощування цих квітів читачам журналу дала співзасновниця розсадника Анна ДОМБРОВСЬКА.

Особливість нового випуску медіагрупи «Технології та Інновації» – журнал у журналі, який об’єднує видання «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації» та «Горішник». З часом український фундук «посуне» імпортовану продукцію на українському ринку. Про це впевнено говорять і виробники цього горіха, й експерти галузі. Тим паче, що перспективність вирощування фундука впродовж останніх років усвідомили вже чимало українських підприємців. Утім, для того, щоб справа зрештою стала прибутковою, потрібен правильний підхід до її організації. А ще – стійка віра в успіх. «Повірила в ідею, що можу досягти успіху та водночас – вести екологічний бізнес, зберігаючи ґрунти й біорізноманіття», – так розповідає про власну мотивацію до дії засновниця підприємства Nuts’N’Garden Ніна СМИРНОВА.

Попри те, що майже вся територія України придатна для вирощування волоського горіха, з фундуком ситуація дещо інша, адже ця культура має певні вимоги до розташування ділянки, ґрунту, вологозабезпечення тощо. Так, у фермерському господарстві «Волинь сад» фундук росте упродовж 6 років, і до цього часу там продовжують створювати відповідні умови для успішного вирощування цієї культури. До речі, органічний фундуковий сад підприємства – найбільший у західному регіоні України. Тож детальніше про досвід вирощування органічного фундука в умовах волинського Полісся журналу «Горішник» розповів заступник директора ФГ «Волинь сад» Валерій ПАНЧУК.

Маючи три продуктові магазини, Артем Сеник вирішив освоїти садівництво та почав вирощувати фундук. Спочатку це було хобі, але з часом горіхівництво настільки його захопило, що вже цього року у господарстві почнуть закладати промислових фундуковий сад площею 6 гектарів у ФГ «Артемсад». І тепер, маючи майже 10-річний досвід роботи з цієї горіховою культурою, Артем Сеник ділиться секретами вирощування фундука, дієвими порадами, цікавими лайфхаками та ефективними методами догляду та захисту на власному каналі у YouTube. Не оминув увагою він і читачів журналу «Горішник» та розповів про те, як обрати сорти, як правильно вирощувати якісний фундук та на що потрібно звернути особливу увагу.

Контакти для передплати журналів:

Ірина Петронюк, бухгалтер, тел: +38 096 49 166 92, oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com