ПРИЧИНИ РОЗТРІСКУВАННЯ ЯГІД ВИНОГРАДУ та заходи із захисту врожаю і запобігання його втраті

Які причини викликають розтріскування ягід винограду? Який догляд необхідно надати винограду, щоб уникнути цієї проблеми? У цій статті розглянемо ці та інші питання і спробуємо знайти на них відповіді.

Розтріскування ягід – це фізіологічна патологія (фізіопатія), порушення цілісності ягід, яка об’єднує в собі безліч явищ, які можуть виникати до і після збору врожаю. Розтріскування є причиною великих втрат через зниження врожайності, зниження смакових якостей – ягода стає водянистою і кислою. В окремі роки втрати від розтріскування можуть бути на рівні з втратами від мілдью та оїдіуму, а часом і перевищувати їх. Грона з тріснутими ягодами для реалізації не придатні, а залишати їх на кущах навіть протягом нетривалого часу не можна, оскільки вони миттєво привертають до себе велику кількість різноманітних комах (ос, мух, мошок, мурах тощо) та є субстратом для розвитку гнильних інфекцій.

Зазвичай розтріскування виникає з настанням початку дозрівання у фазі розм’якшення, коли в ягоді накопичилося багато води і цукрів, затим еластичність шкірки знижується, але це тільки наслідок, а не головна причина проблеми.

Аналіз праць закордонних науковців свідчить про те, що головною причиною розтріскування ягід є аномалії в структурі ягоди через несприятливі погодні умови до і під час цвітіння, а також у період першої фази активного росту ягід винограду. Тобто процес фізіопатії починається значно раніше від фази дозрівання, коли, власне, відбувається розтріскування. Тож можна стверджувати, що це наслідок помилок, допуще- них в агротехнології за час вегетації, оскільки причин, які провокують розтріскування ягід, може бути декілька.

Основні з них:
біологічні особливості сорту, або генетична схильність;
невідповідні мікроелементи живлення рослин перед цвітінням та під час дозрівання;
різка зміна режиму вологості ґрунту у вигляді рясних дощів;
порушення водного балансу в рослинах через надмірний полив;
непридатний тип ґрунту, його механічний склад і структура.

Вплив розвитку оїдіуму, хлорозу, судинного некрозу та інших хвороб теж може бути причиною, але ці хвороби лише погіршують ситуацію, прогресуючи на тріснутих ягодах, тому не належать до головних причин цього явища.

Щодо перелічених причин більшість виноградарів стверджують, що схильність до розтріскування більш за все є сортовою ознакою, і пояснюють це тим, що при абсолютно рівних умовах вирощування, сорти реагують на рясні серпневі або вересневі дощі абсолютно по-різному. Але, на наш погляд, вплив генетичних особливостей – це наслідок, а не основна причина, бо помічено, що в різні роки один і той же, начебто «стійкий», сорт за аналогічних погодних умов теж може мати розтріскування.

Більше матеріалів читайте у друкованому номері журналу. Ознайомитися зі змістом видання, а також придбати його ви зможете тут.

Оформити передплату журналу «Садівництво і Виноградарство: Технології та Інновації» можна за телефонами:
+38 (0362) 60 88 21,
Альона Данчук, тел.: +38 097 65 43 126
Анна Панкратенкова, тел. +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Лариса Товкач, тел.+38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Ірина Калюжна, тел.: +38 096 458 76 82, reklama.nti@ukr.net
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692
або надіслати заявку на e-mail: sad2017@ukr.net

Передплату на журнал можна оформити як через редакцію, так і в будь-якому поштовому відділенні. Передплатний індекс 60218.