«Сади Полісся»: ставка на вишню з орієнтацією на експорт
Здавалося б, вишня – традиційна для України садова культура. Але через низку причин її в Україні вирощують небагато господарств. А дарма, адже це надзвичайно перспективна культура. В цьому переконаний власник ТОВ «Сади Полісся» Вадим БОРТНИК. Підприємство нещодавно розширило свої насадження, висадивши вишневий сад у селі Велика Омеляна, що неподалік від Рівного. Побачити, як висаджують новий сад, дізнатися про лайфхаки та технології вирощування вишні, а також розпитати про перспективи цієї культури вирішили журналісти видання «Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації», які відвідали господарство, щоб з перших уст розповісти читачам про це.
СТАВКА НА ВИШНЮ: КОРОТКО ПРО НОВИЙ САД
Вадим Бортник переконаний, що вишня – недооцінена, але водночас дуже важлива культура, адже її можна використовувати для виготовлення багатьох продуктів. Важливо, що сьогодні вишню в Україні вирощують не так багато садівників, тому це дуже перспективний напрямок. Зараз мета ТОВ «Сади Полісся» полягає в тому, щоб створити свої вишневі сади, а в майбутньому приймати врожай і від населення, щоб максимально забезпечити себе сировиною. Адже зараз в Україні є неабияка можливість формувати великі обсяги врожаю для подальшої переробки завдяки купівлі вишні в населення.
– У новому саду ми вирішили посадити польський сорт вишні Лутовка. Це промисловий сорт, урожай якого переробляють, а не реалізують на свіжому ринку. В основному його заморожують або виготовляють з нього концентрат, адже він трохи кислий. Загалом ми плануємо вирощену вишню охолоджувати та видаляти з неї кісточки, а що потім робитимемо з цієї сировини, ще не вирішили.
Зараз ми висаджуємо 8 тисяч саджанців на площі 8 гектар саду, тобто на 1 гектарі насаджень ростиме тисяча дерев. Окрім того, невдовзі плануємо висадити ще 12 гектарів саду, де ростиме також Лутовка, – розповів власник ТОВ «Сади Полісся» Вадим Бортник.
За його словами, у господарстві зробили ставку саме на цей сорт, адже ключова його перевага полягає в тому, що він самоплідний. Це дуже важлива характеристика сорту, адже останніми роками в період цвітіння та запилення рослин дуже часто настає похолодання, причому навіть заморозки, що значною мірою впливає і на обсяг, і на якість майбутнього врожаю. Водночас є й певні недоліки цього сорту, адже він вразливий до такого захворювання, як кокомікоз. Боротися з цієї хворобою біологічними препаратами дуже складно, натомість доводиться використовувати хімічні засоби. І саме тому нові насадження ТОВ «Сади Полісся» закладає за межами населеного пункту, щоб мати можливість обробляти дерева й ефективно боротися з захворюванням.
– Тому для обробки насаджень, які розташовані в межах 300 метрів від населених пунктів, ми використовуємо біологічні препарати, а в іншому випадку використовуємо найякісніші хімічні засоби захисту рослин четвертої категорії, – розказав Вадим Бортник.
– Замочування коріння саджанців у «Волинських гуматах» забезпечує стовідсоткову їхню приживлюваність, – наголошує Микола ГІНАЙЛО, агроном-технолог підприємства. – Це підтверджують і дослідження науковців, і садівники-фермери, які впродовж багатьох років використовують наше добриво. «Волинські гумати» зменшують витрати мінеральних добрив на одиницю продукції на 20–30 %, продовжують період вегетації, що дає змогу поліпшити якість плодів та збільшити врожайність на 30–50 %. Екологічно чисте та комплексне добриво «Волинські гумати» працює у всіх фазах розвитку дерев. Це полив ранньою весною, обприскування перед цвітінням, перед зав’язуванням плодів (можна з препаратами від шкідників та хвороб), підготування кущів та дерев після збору врожаю. Добриво підвищує імунітет, посилює посухостійкість, збільшує фотосинтез, реабілітує після стресових факторів, сповільнює процес старіння, пом’якшує вплив температурних коливань, забезпечує надійну перезимівлю рослин.
Ще один недолік сорту Лутовка полягає в тому, що він нерівномірно дозріває, тому доводиться або стимулювати дозрівання плодів препаратами, або кілька разів виїжджати комбайном у сад, щоб зібрати весь урожай.
До речі, у саду ТОВ «Сади Полісся» планують збирати врожай механізованим методом, тому й дерева садять за схемою 2 х 4 метри, щоб міг проїхати комбайн.
– Комбайн ми ще не придбали, адже поки що вивчаємо ринок і найкращі пропозиції. Мабуть, виберемо польського виробника Weremczuk, але з моделлю ще не визначилися, адже є дуже багато факторів, які потрібно врахувати, – зазначив власник ТОВ «Сади Полісся».
Для того, щоб закласти новий промисловий сад площею 8 гектарів, необхідна якісна та надійна техніка. Адже вручну зробити це дуже складно, довго й дорого. Тому в господарстві «Сади Полісся» використовують трактор New Holland, саджалку Ditta-Seria і причіп для перевезення саджанців.
– Щоб саджалка добре працювала, потрібно якісно обробити землю, щоб ґрунт був м’який. Саджалка велика, має зручне місце для оператора. Також на ній відповідно до своїх потреб можна виставити маркери, які позначають відстань між деревами та ширину рядка. Можна налаштувати і кут, під яким бічні колеса будуть завертати ґрунт. Потужність трактора для роботи з саджалкою має бути не менше як 75 к. с. Швидкість висаджування дерев залежить від багатьох факторів, серед яких – висота саджанця, об’єм його кореневої системи. Наприклад, саджанці Лутовки були невеликі, з необ’ємною кореневою системою. Тому цим сортом ми засаджували близько 3–4 гектарів у день. Сорти української селекції – Іграшка, Шалунья, Зустріч – були великі, з потужною кореневою системою. Тому ними ми засаджували 2,5–3 гектара в день. Окрім тракториста, оператора та людини, яка підвозить саджанці, якщо рядки довгі, обов’язково потрібно, щоб ззаду йшов ще один працівник, який буде ущільнювати ґрунт, адже саджалка присипає коріння землею, але не ущільнює її, – розповів Вадим Бортник.
ЯК ПРАВИЛЬНО ПОСАДИТИ ВИШНЮ?
Якість майбутнього врожаю формується ще під час вирощування саджанців. Тому важливо і на всіх інших етапах беззаперечно дотримуватися технології, щоб створити якісний і здоровий вишневий сад. Так, за місяць до висаджування саджанців у «Садах Полісся» для підживлення у ґрунт внесли суперфосфат та закультивували його.
– І таким чином ми підготували ділянку до майбутніх насаджень. До речі, поле має бути правильно підготовленим, тобто переоране та культивоване, щоб на цьому могла працювати саджалка, – розказав Вадим Бортник. – Водночас в лунку ми не вносимо ніяких препаратів, лише підливаємо дерево 10–15 літрами води. До речі, якби ми висаджували дерева вручну, то довелося б використовувати близько 20 літрів води на один саджанець, адже в цьому випадку викопується значно більша лунка. Загалом вода вноситься для кращого ущільнення ґрунту. Ми додаємо в неї органічне добриво «Біопроферм» від компанії ТМ «Волинські гумати», щоб воно покращило стан ґрунту та процес укорінювання. Добриво стимулює ріст коріння та підвищує відсоток приживлюваності саджанців. До речі, у нас рідко трапляється таке, що саджанець не приживається.
Щодо поливу, то це не обов’язково для вишні, адже ця культура не вибаглива до кількості вологи. Але, за словами Вадима Бортника, якщо господарство планує отримати державний грант для вирощування вишневого саду, то до заявки обов’язково потрібно додати проєкт зрошення. В іншому випадку вишню достатньо полити 3–4 рази за літо під стовбур.
За словами Вадима Бортника, важливу роль на етапі закладання нового саду відіграють і погодні умови. Якщо, приміром, буде дощ чи навіть сніг, висаджувати саджанці не можна, щоб не пошкодити коріння.
– Також не варто садити дерева, коли температура нижче нуля. Тому ті саджанці, які ми не встигли посадити, вкриваємо плівкою і висадимо пізніше, щоб уберегти коріння рослин. Так, зараз ми дочекаємося сприятливих погодних умов і досадимо ще 2 тисяч саджанців української селекції з Інституту садівництва НААН України. Те, що встигнемо, ми посадимо, а інші саджанці прикопаємо на зиму, а навесні пересадимо. Адже, відповідно до грантової програми, цього року ми ще маємо посадити 20 гектарів фундукового саду, – зазначив Вадим Бортник.
Більше цікавих статтей з журналу можна безкоштовно завантажити на сайті.
Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на 2025 рік або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).
Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com
Журнал «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації» містить актуальну інформацію про нові технології в овочівництві і садівництві, враховуючи вирощування фруктів, горіхів, ягід, винограду. Видання пропонує новітні способи зберігання і переробки продукції садів і ягідників, презентує логістичні прийоми і новітні маркетингові підходи у продажах, зокрема на експорт. Виходить з 2014 року.
Триває передплата журналу “ Садівництво та Овочівництво. Технології та інновації ” на 2025 рік!
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish