Сучасні теплиці та стійкість до викликів: як вирощують овочі на підприємстві, що розпочало новий шлях на Тернопільщині

Чимало українських аграріїв, яким через війну довелося залишити свої господарства, не втратили віри у власні сили. Завдяки досвіду, професіоналізму та наполегливості вони відновлюють справу на нових місцях, продовжуючи вирощувати якісну продукцію. Понад те, приклад директора ТОВ «Поділля овочі» Едуарда МАЛЬЧЕНКА засвідчує, що новий досвід ще й спонукає до розвитку та подальшого вдосконалення бізнесу. Навесні 2022 року підприємець був змушений залишити Херсонщину та переїхати до Тернопільської області. На новому місці одразу ж розпочав реалізувати бізнес-план зі встановлення першої теплиці. Нині на підприємстві мають вже 2,1 га теплиць 50 м*10 м та вирощують овочі як у закритому, так і в відкритому ґрунті, збираючи врожай якісної продукції, на яку є стабільний попит. Про розвиток власного господарства та особливості вирощування овочів у відкритому й закритому ґрунті на Тернопільщині Едуард Мальченко розповів під час виступу на Міжнародній конференції «Ягідно-овочевий бізнес: технології та інновації», яка відбулася 18–19 вересня 2025 року у Рівному.

• 

НОВІ МОЖЛИВОСТІ В НОВИХ УМОВАХ

Активний розвиток ТОВ «Поділля овочі» на новій локації розпочався у 2023 році, коли на підприємстві вже мали десять тунелів. На той час «Поділля овочі» виграло державний грант на встановлення теплиць. Отримавши грант на будівництво 1,6 гектара тунелів та вклавши у втілення проєкту частину власних коштів, підприємці взялися до справи. Завершили проєкт у 2024 році.

 – У 2024 році ми вже обробляли 2,1 гектара закритого ґрунту та 15 гектарів – відкритого. Звісно, у процесі господарювання відчувалася різниця між Херсонщиною та Тернопільщиною. Цей регіон відрізняється від півдня України передусім нижчою температурою та більшою вологістю. Та все ж зрошування потрібне, тому у нас на всіх площах облаштована сучасна система поливу. Маємо три свердловини з дебітом 7 кубометрів води за годину кожна. Встановили місткість для води об’ємом 1,5 тисячі кубічних метрів, у якому накопичуємо воду для зрошування, – розповідає Едуард Мальченко про своє господарство.

Встановлені завдяки державній грантовій програмі 32 теплиці оснащені автоматичною системою провітрювання. Верхнє провітрювання передбачене по всій довжині теплиці. Воно здійснюється відповідно до показників вологості та температури, які оперативно відстежуються автоматичною системою.

Натомість у десяти теплицях, що були встановлені раніше, передбачене фронтальне провітрювання. Ці тунелі оснащені системою обігріву, котру свого часу встановили завдяки данській грантовій програмі. Котли, встановлені відповідно до цієї програми, мають потужність 750 кіловатів та дають змогу вирощувати у теплицях овочі майже протягом цілого року – з лютого й до грудня.

• 

• 

РОЗУМНЕ ПЛАНУВАННЯ ТА МЕХАНІЗАЦІЯ – ЗАПОРУКА ЕФЕКТИВНОСТІ

З огляду на особливості те плиць у ТОВ «Поділля Овочі» практикують різні варіанти сівозміни. У 32 теплицях, де відсутнє опалення, з ранньої весни теплолюбні культури не вирощують. З січня до квітня у них росте переважно редиска, а також салати різних видів та рання капуста. Коли збір ранніх овочів завершується, у цих тунелях висаджують основні культури – огірки, помідори або перець, що ростуть з травня до вересня. Потому, з вересня до листопада, теплолюбні культури знову поступаються місцем зелені та редису.

Натомість у десяти теплицях з опаленням практикують іншу схему сівозміни, розповідає директор підприємства.

– У них ми маємо змогу зробити два повноцінних оберти вирощування теплолюбні овочів. На першому етапі, з лютого до липня, висаджуємо огірки, помідори, перець, кабачки. Другий оберт триває з липня до листопада. У цей час знову вирощуємо в теплицях огірки та помідори, а також зелень – кріп, петрушку, зелену цибулю. Завдяки опаленню протягом усього часу можемо отримувати якісний врожай, – зазначає керівник підприємства.

 Одне з актуальних завдань підприємців – забезпечити максимальну механізацію виробництва. Це пов’язано зі значним дефіцитом робітників. Якщо рік-два тому працівників ще можна було якось залучати, то в нинішньому сезоні проблема з пошуком персоналу суттєво загострилася. Жіночих рук не вистачає, а чоловіків знайти взагалі неможливо, зауважує Едуард Мальченко. Тому нині механізація – це важливий фактор успішної роботи сільськогосподарських підприємств.

– До прикладу, редиску сіємо з допомогою вакуумної сівалки. Також маємо спеціальний апарат, що відділяє гичку від коренеплоду. Далі редиска потрапляє на мийку і після того пакуємо її у мішки. Тут важлива швидкість, адже овочі, особливо салати, потрібно спрямовувати на реалізацію дуже оперативно. Не менш важливий чинник – якість. Адже якщо у салат потрапить якийсь шкідник, то таку продукцію на реалізацію вже ніхто не візьме, – зауважує Едуард Мальченко.

• 

АСОРТИМЕНТ КУЛЬТУР – ВІДПОВІДНО ДО ПОПИТУ

Обираючи культури для вирощування, на ТОВ «Поділля овочі» передусім беруть до уваги попит та потенційну можливість вигідної реалізації продукції. Відтак вже протягом трьох років основним овочем для господарства залишається огірок. Ця культура нараз росте на одному з двох гектарів закритого ґрунту. Вирощують її в теплицях різного типу: і з опаленням, і без нього. Основна перевага огірка для овочівників – висока швидкість вирощування: плоди збирають вже на 60 день після посіву.

– Огірок швидко росте й швидко «віддає» кошти, – каже очільник господарства. – Щоправда, для отримання якісного врожаю важливо чітко витримувати технологію догляду за цією культурою, адже певні захворювання огірка можуть звести нанівець зусилля фермерів.

Натомість помідор від посіву до збору врожаю росте довше – близько 120 днів. У теплицях з опаленням та без нього в господарстві вирощують різні сорти то матів. Плоди рожевих важать 200 250 грамів, червоних – 200–220 грамів. Також на трьох гектарах відкритого ґрунту цьогоріч росли помідори-«сливки».

Ще одна овочева культура, яку в ТОВ «Поділля овочі» вважають основною – перець. Торік його вирощували і в закритому ґрунті, і в полі. У нинішньому сезоні перець висадили на 6 гектарах відкритого ґрунту. Ще на двох гектарах поля цьогоріч вирощували моркву.

• 

ПЕРОНОСПОРОЗ СТАВ ВИПРОБУВАННЯМ СЕЗОНУ

Едуард Мальченко – дипломований біолог, тож у процесі догляду за овочами застосовує ґрунтовні фахові знання. Розповідаючи про особливості вирощування огірка, фахівець наголошує на необхідності ретельно захищати цей овоч від найпоширеніших захворювань.

Цьогоріч найактуальнішою проблемою для фермерів стала боротьба з пероноспорозом огірків. Пероноспороз або несправжня борошниста роса – небезпечна хвороба, що швидко розповсюджується, пошкоджує рослину. Зрештою це призводить до суттєвого зменшення потенціалу врожайності. На вражених захворюванням рослинах з’являються дрібні хлоротичні плями – спочатку на старих, а згодом і на молодих листках. Прояви цієї хвороби нагадують симптоми бактеріальної плямистості. Однак відмінною рисою пероноспорозу є поява сіруватого чи блідо-фіолетового нальоту на внутрішньому боці листка.

– Контролювати пероноспороз у цьому сезоні доводилося кожих сім днів. Цьогоріч було багато холодних ночей, спостерігалися значні перепади температури. Як наслідок, у теплицях утворювалося багато конденсату, й висока вологість сприяла розвитку хвороби. Зазвичай це захворювання розвивається у період частих туманів, рясних дощів та випадіння роси. Натомість високі температури – понад 35 °C – поширенню цієї хвороби не сприяють. Однак коли ночі відносно холодні, вона прогресує. Чекати не можна ні в якому разі: як тільки є ризик розвитку переноспорозу, рослини одразу ж потрібно обробляти, – розповідає фахівець.

Наразі найефективнішими засобами для боротьби з несправжньою борошнистою росою є хімічні препарати: їхня ефективність становить до 90 %. Менш дієві біологічні засоби. Щоб контролювати захворювання, варто обирати стійкі сорти та дотримуватися сівозміни. Не менш важливо зважати на прогноз погодних умов, а також на прогнозування спалахів захворювань. Для боротьби з хворобою застосовують фунгіциди. Зокрема можна застосовувати контактні фунгіциди Ціазофамід, Фамоксадон, Манкоцеб, Хлороталоніл, Нордокс, а також системні засоби Диметоморф, Флуопіколід, Пропамокарб гідрохлориду, Цимоксаніл, Фенамідон та ін.

НОРДОКС – це найбільш концентрований природний фунгіцид бактерицид міді, відомий у всьому світі завдяки високій стійкості та ефективності при несприятливих погодніх умовах. Має м’яку дію на рослину, пролонговану дію та гарний захист проти грибкових інфекцій і бактеріозів. Препарат можна додавати до системних фунгіцидів, і це підсилить синергетичну дію усіх компонентів робочого розчину

• 

Продовження статті читайте у новому випуску журналу, який можна безкоштовно завантажити на сайті.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Придбати друкований примірник журналу, оформити передплату на 2026 рік  або купити підбірку видань минулих років, звертайтеся: тел.: +38 097 89 72 099, Єва +38 096 491 66 92 Ірина, або надіслати заявку на e-mail: oksana.buh.ti@gmail.com

Читайте також: 25-27 лютого у Тернополі відбудеться міжнародна конференція «HortiTech Ukraine 2026, Садівництво. Овочі. Ягоди»