Закритий ґрунт – відкриті можливості

Катерина КОНЄВА і Надія ЯЩУК (медіагрупа «Технології та Інновації»)

Про сучасні технології для тепличного овочівництва говорили учасники II Міжнародної конференції «Овочівництво та ягідництво: відкритий і закритий ґрунт. Технології та інновації»

Технологіям закритого ґрунту з кожним роком віддають перевагу все більше фермерів. Вони невпинно розвиваються, пропонуючи сучасні методи, секрети та лайфхаки вирощування овочевих і ягідних культур у теплицях чи тунелях. Тому медіагрупа «Технології та Інновації» провела вже 42-й захід для ягідівників, садівників, овочівників і виробників напоїв – II Міжнародну науково-практичну конференцію «Овочівництво та ягідництво: відкритий і закритий ґрунт. Технології та інновації». Подія зібрала понад 220 провідних фахівців, науковців, виробників і підприємців з різних куточків України, а також з Польщі, Німеччини, Великої Британії, а також 50 компаній-учасниць, які презентували свої товари, технології та послуги. Як і кожен захід, організований медіагрупою «Технології та Інновації», конференція надала учасникам можливість обміняти знаннями, налагодити ділові контакти й обговорити перспективи розвитку ягідного й овочевого бізнесу в Україні.

(Перша частина фоторепортажу про технології ягідництва опублікована в журналі “Ягідник” №1 за 2025 рік )

Перший день конференції був насичений виступами і дискусіями від провідних експертів галузі про сучасні технології та світовий досвід у вирощуванні ягід та овочів. Також учасники під час виставки-презентації ознайомилися з обладнанням, технологіями та матеріалами для ягідництва, овочівництва і квітникарства. А другий день був присвячений бізнес-туру до провідних підприємств Київщини, де учасники змогли на власні очі побачити сучасні технології вирощування у ФГ Олега Пустовойта, де вирощують ягоди у закритому та відкритому ґрунті, а також у ФГ «Зелена Планета», у якому вирощують тюльпани, овочі та ягоди у відкритому та закритому ґрунті.

Передусім варто відзначити важливу роль партнерів II Міжнародної науково-практичної конференції «Овочівництво та ягідництво: відкритий і закритий ґрунт. Технології та інновації», які допомогли в організації та проведенні заходу. Так, Головним Галузевим партнером заходу, який відбувся в готельно-ресторанному комплексі «Верховина», що в Києві, стала громадська спілка «УКРСАДВИНПРОМ» на чолі з Володимиром Печком, Головним Юридичним партнером – компанія «Пахаренко і партнери», Головним Технологічним партнером – компанія HАYGROVE, а Головним Технологічним партнером із живлення рослин – компанія «ВІТЕРА УКРАЇНА».

Розпочалася конференція традиційно вітальним словом організаторів заходу – засновниць медіагрупи «Технології та Інновації» Катерини КОНЄВОЇ та Надії ЯЩУК:

– Щаслива, що стільки людей відгукнулися на запрошення взяти участь у конференції «Овочівництво та ягідництво: відкритий і закритий ґрунт. Технології та інновації»! Це означає, що ягідництво й овочівництво, а також садівництво та виноградарство активно розвиваються. А наші проєкти – фахові журнали, науково-практичні конференції, інтернет-видання – їм у цьому активно сприяють. Наші виробники готові до нового сезону, мають величезні плани для розвитку, вони не здаються у складних обставинах воєнного часу і тримають економічний фронт. А ми, медіагрупа «Технології та Інновації», проводячи цю 42-гу нашу конференцію, раді їм у цьому сприяти, – наголосила співзасновниця медіагрупи «Технології та Інновації» Катерина Конєва.

Технології закритого ґрунту: як виростити якісний урожай?

Про досвід вирощування ягід, овочів і черешні в тунельних плівкових теплицях розповів Олег ДІДУХ, представник компанії HAYGROVE – Головного Технологічного партнера конференції. Підприємство проєктує та постачає плівкові тунельні теплиці польового масштабу, системи субстратів і відповідні технології виробникам у понад 50 країн світу.

– Щоб отримати якісний урожай, у теплицях важливо створити правильний мікроклімат, облаштувати правильне зрошення та фертигацію. Й основна перевага такої технології, якщо порівнювати з відкритим ґрунтом, полягає в тому, що всі ці процеси та показники в закритому ґрунті можна контролювати та швидко за потреби вносити корегування для досягнення найкращого результату за кількістю та якістю врожаю, – зазначив Олег Дідух.

Ерман ЕРОГЛУ («Де Кемп Україна») і Євгеній КОЛЮБАЄВ (Bionormic)

Загалом площі закритого ґрунту в Україні з кожним роком збільшуються. Це підтвердив регіональний представник компанії LLENTAB Андрій ВАСИЛИК:

– Наша компанія реалізує проєкти промислових будівель для холодильників, морозильних камер, сховищ. Крім того, зараз ми будуємо великий тепличний комплекс для вирощування салатів площею 1,2 гектара.

Необхідною умовою якісного використання площ та підвищення рентабельності фермерських гос подарств є зрошення. Свої комп лексні послуги з впровадження сучасних технологій зрошення, встановлення енерго- та водо зберігаючого обладнання, авто матизації представила учасникам конференції компанія «Водовід». Зокрема, науковий консультант ТОВ «Водовід» Сергій РЯБКОВ на стенді компанії детально інфор мував про можливості та перева ги комплексних рішень із водона копичення та штучного зрошення для господарств із різними техно логіями вирощування.

Важливим питанням у технологіях закритого ґрунту є використання якісного субстрату, який допоможе отримати здоровий урожай. Так, волинська компанія «Кліома Сервіс» презентувала учасникам конференції різні види торфів і литовських субстратів.

– Наша компанія – офіційний дистриб’ютор цієї продукції від провідних литовських виробників. Ми співпрацюємо з тепличними комплексами, агромагазинами та розсадниками в усій Україні. Крім того, в нашому асортименті також є й інші товари, необхідні для вирощування рослин у закритому ґрунті: касети, горщики, агротканина тощо, – розповіла заступник директора компанії «Кліома Сервіс» Марія РОЙКО.

А про те, як отримати якісну продукцію овочевих і ягідних культур в умовах глобального потепління учасникам конференції розповіла Валентина ЯМКОВА, керівник відділу науки та агрохімічного сервісу компанії «Вітера Україна» – Головного Технологічного партнера конференції. За її словами, компанія «Вітера Україна» бере участь у заходах медіагрупи «Технології та Інновації», презентуючи щороку нові рішення та порушуючи актуальні питання аграрного сектора:

– Для того, щоб фермер міг отримати якісну овочеву продукцію, важливо вберігати рослини від різних стресів, які виникають, зокрема, і через підвищену температуру в період цвітіння та дозрівання плодів. І наша компанія пропонує низку препаратів, які можуть допомогти у цьому.

Після того, як рослини висадили, важливо підібрати правильну систему живлення та захисту рослин і використовувати лише надійні препарати. Так, експерт з органічного виробництва, керівник напрямку садівництва BTU Володимир СІЛЕНКО зазначив під час конференції, що фермерам доступні технологічні схеми вирощування для овочевих, садових і ягідних на основі препаратів BTU. Окрім цього, агрономи компанії здійснюють постійний консультативний супровід із виїздом у господарства:

– У нашому асортименті є 54 сертифіковані для органічного виробництва продукти. До того ж важливо, що ми досліджуємо сумісність наших препаратів із хімічними фунгіцидами й інсектицидами.

А комерційний директор компанії «Агрітема» Ігор ЧАЙКА розповів учасникам конференції про світові біологічні рішення у вирощуванні овочів. Зокрема, він наголосив на ефективності препарату LALSTIM OSMO (раніше IntraCell) при вирощуванні овочів, який зберігає клітинний метаболізм, покращує міцність тканин і стабільність мембрани, а також стимулює сокоциркуляцію і мобілізацію поживних речовин. Також компанія пропонує фермерам ефективний кореневий біостимулятор мікробного походження Райс Пі, який сприяє розвитку рослин, покращує їх ріст і однорідність, а також підвищує стійкість до абіотичних стресів. А препарат Престоп® – чи не найкращий серед біологічних фунгіцидів. Він призначений для боротьби зі збудниками грибкових хвороб, серед яких сіра гниль (Botrytissp.), Didymella (Mycosphaerella), фузаріоз, та ризоктоніоз.

Як перейти від вирощування овочів до повного циклу виробни цтва, а також про можливості су часного переробного обладнання KRONEN GmbH учасникам кон ференції розповіла менеджер ТОВ «Агро-мел» Наталія ЗЕЛЕНСЬКА. За її словами, компанія пропонує окремі машини або комплексні лі нії для перероблення овочів, фрук тів, ягід. Це, зокрема, машини для нарізання овочів, зелені та фрук тів, машини для мийки, пакувальне обладнання тощо.

Важливий етап вирощування у закритому ґрунті – запилення. Саме від цього етапу залежить не лише кількість урожаю, а і його якість, розмір і однорідність. Тому про особливості запилення при вирощуванні ягід та овочів під накриттям, а також про секрети високих врожаїв учасникам конференції розповіла фахівець із запилення та захисту плодоовочевих культур, керівник проєктів Rosana Biological Solutions Олена БОЛТОВСЬКА:

– Так, у теплицях і тунелях встановлюються вулики з джмелями, ефективність роботи яких під час запилення значно вища. Але секрет великих урожаїв криється не лише в джмелях. Фермерам також потрібно дотримуватися технології вирощування і правильно та в достатній кількості використовувати всі мезоелементи, вносячи при низьких температурах менше добрив, а при високих – більше.

Не менш важлива частина технології закритого ґрунту – правильне та надійне зрошення. Тому все про системи точного зрошення для ягідництва й овочівництва учасникам конференції розповів керівник компанії «Евкаліпт Р» В’ячеслав РАЗКЕВИЧ. Він наголосив, як важливо контролювати показники вологості ґрунту, щоб отримати високий урожай. І допомогти у цьому можуть саме технології точного зрошення.

Особливу увагу при вирощуванні рослинних культур у закритому ґрунті потрібно звернути на кількість і якість освітлення. За словами керівника R&D департаменту компанії «ГРІН ПАУЕР ЄВРОЕЛЕКТРИК УКРАЇНА» Віктора ПІДОПРИГОРИ, з допомогою LED світильників, які пропонує компанія, можна значно збільшити врожайність тепличних рослин:

– Важливо, що такі світильники дозволяють збільшити врожайність до 60 %, і це підтверджує досвід впровадження наших LED світильників. До того ж вони суттєво економлять електроенергію, бо їх ефективність удвічі вища натрієвих.

В’ячеслав РАЗКЕВИЧ («Евкаліпт Р»), Ігор ВІШТАК (МінАПК), Катерина КОНЄВА (медіагрупа «Технології та Інновації»)

Виноград під накриттям: доцільно чи ні?

Зазвичай у закритому ґрунті вирощують ягоди, овочі чи зелень, тому дуже цікавим був виступ на конференції Ольги ЮЛІНОЇ – власниці фермерського господарства «Виноградник Юліних», у якому під накриттям вирощують виноград, а також випробовують новітні гібридні форми та сорти цієї культури.

Так, у колекції ФГ «Виноградник Юліних» налічується понад 1000 гібридних форм сортів винограду, й основне завдання господарства – знайти конкурентоспроможні сорти, вартість урожаю яких буде високою попри ситуацію на ринку. Приміром, за словами Ольги Юліної, на ринку є дуже цікавий сорт винограду Біле полум’я, який має найвищі товарні показники. Але якщо вирощувати його у відкритому ґрунту, з його реалізацією виникнуть проблеми. Адже він родить у той період, коли в Україну за низькою ціною масово завозять виноград з Італії, Іспанії на навіть Африки. Але якщо вирощувати його у закритому ґрунті, ситуація буде інша, адже достигне він на три тижні раніше.

За словами власниці фермерського господарства, основні переваги закритого ґрунту полягають перш за все у можливості контролювати погодні умови. Крім того, рослинам не потрібне додаткове опалення. Також важливо, що врожай як надранніх, так і пізніх сортів винограду мають високу ціну.

– Але головне врожай можна досить тривалий період тримати на кущі в той час, як ціна на нього продовжуватиме зростати. Завдяки цьому не потрібні додаткові холодильні камери для тривалого зберігання зібраного врожаю. З іншого боку, тепличне вирощування винограду має і свої недоліки, ключовий з яких полягає у розвитку шкідників і фізіологічних порушеннях розвитку винограду. Так, цих проблем загалом значно менше, ніж у відкритому ґрунті, але проблема в тому, що в цьому випадку вони проявляються значно агресивніше. Тому важливо гарно провітрювати насадження, вносити достатню кількість поживних речовин та уникати перепадів температури, – розповіла Ольга Юліна.

ТЕХНОЛОГІЧНИЙ САД = ЯКІСНИЙ УРОЖАЙ

Впродовж останніх років в Україні діє грантова програма для розвитку ягідництва, садів ництва та будівництва теплиць, і дуже багато фермерів беруть у ній участь. За словами Вадима КУЗЬМІНСЬКОГО, директора компанії «ЄФТ Плюс», яка вже 18 років надає допомогу при ство ренні ягідників і садів, а також ре алізує сільськогосподарську тех ніку й інструменти для саду, майже 80 % клієнтів підприємства – саме учасники грантових програм:

– Підтримка держави дуже суттєва, адже вона стимулює розвиток й інших галузей. Якщо ще кілька років тому в Україні за рік висаджували 200–300 гекта рів садів, то зараз – понад 1000 гектарів. Крім того, чимало но востворених садів високотехно логічні, адже там використову ють сучасні технології, зокрема накриття протиградовою сіткою та обов’язкову сьогодні систему зрошення. Також через погодні примхи багато фермерів зацікав лені у придбанні машин для за хисту від заморозків, які рятують за температури до -5 °С. Через те, що клієнт став дуже вибагли вим, пошкоджене яблуко придат не лише для перероблення, а такі технології дають можливість вбе регти якість вирощеного врожаю. Особливо зараз, коли українська продукція активно експортується.

У сучасному світі активно розвиваються й різноманітні ІТ рішення, які можна використо вувати й у садівництві. Так, ака унт менеджер компанії Hortusys Олена КОЛОДЯЖНА презентува ла під час конференції системи, які можна інтегрувати в аграрний біз нес, завдяки яким можна дізнати ся інформацію про кожне дерево та про кожну рослину.

– Крім того, це стосується і систем зберігання вирощеної про дукції, які допомагають забезпечи ти максимальну простежуваність вирощеного врожаю, що так важ ливо для продажів як на внутріш ньому, так і на зовнішньому ринку.

До речі, такий параметр як про стежуваність вирощеного врожаю або продукту переробки – це вимога більшості міжнародних стандартів та “харчових” систем. Так, про один із елементів сертифікації вирощу вання ягідних та овочевих культур розповів експерт із впроваджен ня стандартів проєкту GOODFARM Ігор ЧЕЧІТКО. За його словами, на разі GlobalG.А.Р. – це чи не єдиний стандарт, який не лише охоплює всі процеси виробництва продукції, а й водночас є гарним базисом для по дальшого впровадження інших сис тем сертифікації.

Надія ЯЩУК (медіагрупа «Технології та Інновації», в центрі) з представниками компанії Rosana Biological Solutions – Оленою БОЛТОВСЬКОЮ та Ярославом ІОЛКІНИМ

Особливості вирощування та зберігання овочевих культур

Як створити ефективний бізнес, який активно розвивається, цікавить кожного фермера. І відповідь на це запитання учасникам конференції дав засновник ФГ «Беррі Прикарпаття» Богдан ЛУТЧИН. У своєму виступі він розповів, як ефективно використати кожен сантиметр теплиці, вирощуючи перці поруч з суницею садовою.

А про побудову технології вирощування капусти білоголової з урахуванням її біологічних особливостей і фізіологічних потреб розповіла учасникам конференції агроном-консультант Зіновія ЄЛІНСЬКА. За її словами, капуста дуже вимоглива до світла, особливо під час вирощування розсади. Тому недостатнє освітлення у цей період викликає її витягування, утворення невеликих листків і пухких, нещільних качанів.

Обов’язкова частина кожної конференції, які проводить медіагрупа «Технології та Інновації», – виставка продукції перероблення, під час якої фудпартнери презентують різноманітну продукцію: фруктово-ягідні соки та пюре, міцні та слабоалкогольні напої, мармелад та іншу кондитерську продукцію. Це, зокрема, «Ягідна поляна», «Рови агро» (TM Naturovy), ТМ Кухва, ФГ «Валентина», «Чорний горіх» і «Стронг Дистилері».

– У загущених посівах рослини затіняють одна одну, і для створення нормального світлового режиму потрібно своєчасно сформувати оптимальну щільність насадження. Крім того, при недостатньому освітленні врожайність капусти знижується на 25–30 %. Також ця рослина чутлива до нестачі кисню у ґрунті та дуже вибаглива до вологості ґрунту та повітря. Наприклад для формування білоголовою капустою урожайності 100 тонн з гектара протягом вегетації потрібно 5,5 тисячі м³ води при вологості ґрунту 65–80 % і повітря 75–90 %, – зазначила Зіновія ЄЛІНСЬКА.

Крім вимог до технології вирощування, важливими є й правила збирання та закладання на зберігання врожаю капусти. Так, збирання його треба починати тоді, коли качан повністю сформований, щільний і без пустот. І робити це краще за принципом «одні руки», тобто відразу перекладати качани в контейнери.

– Обов’язково перед закладанням у сховище, охолодити продукцію протягом 4–5 днів за температури 3–4 ^оС та зберігати при температурі 0–1 ^оС і відносній вологості не вище 85 %.

Про те, як збільшити прибутковість при переробленні плодоовочевої та ягідної продукції, під час свого виступу розповіла менеджер з розвитку бізнесу компанії «Толсма Текник» Ольга РЕШЕТНИК. Вона, зокрема, презентувала учасникам конференції переробне обладнання для овочів та фруктів від кращих світових виробників.

Значну увагу присвятили й зберіганню. За словами Івана ПУГАЧОВА, керівника компанії «Холод-інжиніринг», яка постачає українським виробникам холодильне обладнання, запитів на таке устаткування зараз дуже багато:

– Роботи багато, а замовлень більше, ніж ми можемо виконати, адже зараз є проблеми з нестачею працівниками. На жаль, ми не належимо до підприємств критичної інфраструктури та не можемо забронювати працівників. У нас працює лише одна бригада, яка може їздити по Україні. Зараз такі реалії, але якщо не буде холодильників, то й не буде працювати харчова промисловість. Проте загалом за минулий рік ми збудували сховищ на 20–25 тисяч тонн переважно для овочевої категорії продукції – цибулі, моркви, капусти та картоплі.

Проблему з працівниками підтверджує і менеджер з продажу компанії «4 стихії» Тетяна МАТЛАХ. За її словами, навіть під час повномасштабної війни люди активно будують холодильники:

– Але є дефіцит спеціалістів, до того ж складна ситуація з пересуванням наших фахівців. Але попри це, минулого року ми реалізували 10 об’єктів для зберігання овочів і ягід.

Традиційно під час конференції відбулася і виставка-презентація обладнання, технологій і матеріалів для ягідництва, овочівництва та квітникарства, участь у якій взяли півсотні компаній. Це, зокрема, «Вітера Україна», «ГумАгроЕкспорт», Insortex, «ХімАгроСтеп», Hortusys, «Фруктовий сад АТ», «ГроГрін», ТОВ «Уніферікс», «Агрітема», «Евкаліпт Р», «Сенс- Агро», «ГРІН ПАУЕР ЄВРОЕЛЕКТРИК УКРАЇНА», «ПрофПолив», Biochem Agro, «ФруТек», Novosad, «Толсма», «4 Стихії», Rosana Biological Solutions, BTU, «МАС-Системз», Petruzalek, «СмартАгро», Kronen, «Холод Інжиніринг», «ОРЕКО», Agreen, «Водовід», «Брусвяна», HAYGROVE, «ЄФТ Плюс», «Агрофірма «Благодатне», «Біонормік», «Кліома Сервіс», Guillin, DeKemp, LLENTAB.

Більше цікавої інформації читайте у новому випуску журналу, який можна безкоштовно завантажити на сайті.

Нагадуємо, щоб придбати друкований примірник журналу, оформити передплату на 2025 рік або купити підбірку видань минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Журнал «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації» містить актуальну інформацію про нові технології в овочівництві і садівництві, враховуючи вирощування фруктів, горіхів, ягід, винограду. Видання пропонує новітні способи зберігання і переробки продукції садів і ягідників, презентує логістичні прийоми і новітні маркетингові підходи у продажах, зокрема на експорт. Виходить з 2014 року.

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Ірина Петронюк, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Також зараз триває Акція на передплату: купуєте 8 журналів, отримуєте — 10!

Читайте також: XII Міжнародна науково-практична конференція «Успішне садівництво і переробка: Кісточкові. Зерняткові. Горіхоплідні» відбудеться 5-6 червня у Кам’янець-Подільському