Зимова обрізка виноградного куща на плодоношення

Андрій ШТІРБУ, завідувач відділу виноградарства, кандидат біологічних наук ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства імені В. Є. Таїрова» НААН України

Культурний виноград належить до ліан, рослин, що не мають змоги вільно триматись у повітрі та використовують інші підпори для того, щоб піднятися вгору до сонячного світла, де й росте їхнє листя і квітки, з яких формуються солодкі ягоди.

Основними біологічними особливостями, що дозволяють рости винограду в такий спосіб, є слабка диференціація механічних тканин у пагонах і наявність вусиків на вузлах пагонів. Підвищена сисна сила коренів і транспорт води з елементами мінерального живлення до найвіддаленіших точок росту (бруньок) сприяють виникненню поздовжньої полярності – інтенсивного росту рослин у довжину з переважним розвитком бруньок, листків та плодів на сонячному світлі.

Поздовжня полярність росту позитивно впливає на пристосування рослин до умов середовища. Але для культури ця біологічна властивість ускладнює процес культивування винограду: потребує спорудження підпор і створення штучної форми виноградного куща.

В культурі обмеження прояву поздовжньої полярності здійснюється за допомогою обрізки або видалення частини рослини, що дозволяє підтримувати розмір та форму виноградного куща протягом продуктивного періоду, оптимізувати потенціал продуктивності лози, регулювати баланс між вегетативним ростом і плодоношенням.

На виноградниках при зимовому обрізанні кущів на плодоношення використовують три методи обмеження поздовжньої полярності:

• коротке обрізування лози на 1–2 вічка, яке забезпечує розвиток пагонів з нижніх вічок при повільному щорічному подовженні ліани на довжину одного міжвузля;
• довге обрізування до 12 вічок та згинання лози в дугу або кільце, що ускладнює сокорух, сприяє розвитку вічок по всій довжині плодового пагона, уповільнює подовження рослини;
• комбіноване обрізування об’єднує два попередні методи й полягає в тому, що нижче від плодової стрілки довжиною 4–12 і більше вічок залишають сучок заміщення (2–3 вічка), на якому розвиваються сильні пагони,
які використовують при обрізці на плодоношення у наступному році.

На рисунку 1 представлені методи обрізування виноградних кущів на плодову ланку на формі кордон Казенава (1), на сучки – кордон Роя (2); на дугу – кордон Сильвоза (3).

Метод короткої обрізки найбільш простий за технікою виконання. Поранення при обрізці незначні, утворюються на дворічній деревині. Але цей метод має істотний недолік, який може спричинити недобір урожаю через те, що більша частина добре розвинених вічок видаляється, а нижні вічка, які залишаються на кущі, як правило, менш плодоносні. Завдяки низькому навантаженню сильно розвиваються пагони зі сплячих вічок на багаторічній деревині. Ці недоліки спостерігаються на сильнорослих сортах, особливо на родючих ґрунтах.

Коротке обрізування кущів на формі кордон Роя застосовується при щільній посадці винограду на малогумусних ґрунтах, наприклад на пісках Шабського теруару, Нижньодніпров’я, на гірських породах Закарпаття, Криму.

Метод також знайшов широке застосування при формуванні кущів за чашкоподібним типом на кілках у присадибному виноградарстві. Врожайність на таких виноградниках компенсується завдяки більшій щільності насаджень, а низьке навантаження кущів гронами сприяє вирощуванню врожаю дуже високої якості.

Більше матеріалів читайте у друкованому номері журналу. Ознайомитися зі змістом видання, а також придбати його ви зможете тут.

Оформити передплату журналу «Садівництво і Виноградарство: Технології та Інновації» можна за телефонами:
+38 (0362) 60 88 21,
Альона Данчук, тел.: +38 097 65 43 126
Анна Панкратенкова, тел. +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Лариса Товкач, тел.+38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Ірина Калюжна, тел.: +38 096 458 76 82, reklama.nti@ukr.net
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692
або надіслати заявку на e-mail: sad2017@ukr.net

Передплату на журнал можна оформити як через редакцію, так і в будь-якому поштовому відділенні. Передплатний індекс 60218.