Успешный сад – это традиционный сад, – убеждены садоводы ФГ «Пати», что в Береговском районе Закарпатья

В последние годы в Закарпатье – самом отдаленном от центра регионе Украины, характеризующемся уникальным климатом и почвами, – весьма активно развивается садоводство. Невзирая на сложности экономики, на отсутствие государственной поддержки, садоводы и виноградари края берутся за разработку сложных гористых почв, облагораживают посадками фруктовых деревьев каждый гектар, даже сотку свободных земель.

Многие сажают здесь сады по современным интенсивным технологиям, чтобы как можно скорее получить урожай. Но есть и другие решения, менее радикальные и более долговременные. А именно – посадка резистентных садов, стойких к болезням и вредителям. Их воплощению в жизнь способствует многолетний партнер проекта «Садоводство и Виноградарство & Напитки. Технологии и Инновации» компания-плодопитомник «Голланд Плант Украина». Благодаря партнерам главный редактор проекта Екатерина Конева посетила несколько садоводческих хозяйств региона. Итак, рассказ первый, о том, как начать бизнес в садоводстве и как его развивать.

Фермерское хозяйство «Пати» расположено в селе Дийда Береговского района, недалеко от украинско- венгерской границы. Еще до окончания новогодних праздников в саду начались работы – проводится зимняя обрезка деревьев. 

Здесь около 20 га садов: 11 га яблоневых деревьев, 5 га слив, остальное составляют посадки вишни, черешни и абрикоса. Есть 70 деревьев груши. Сад продуман так, чтобы, начиная с мая и заканчивая ноябрем, в нем все время созревали те или иные культуры. Это, подчеркивает один из учредителей фермерского хозяйства Иштван Бенкев, позволяет равномерно распределить нагрузку на работников и планомерно работать с торговыми сетями по реализации продукции. 

Яблоневый сад в хозяйстве «Пати» заложен саженцами резистентных сортов, то есть стойких к парше и другим болезням. 

Сад хозяйства «Пати» достаточно молодой. Его закладку начали в 2012 году, а закончили в 2014-м. Первый, пока небольшой урожай, собрали осенью прошлого года. Иштван Бенкев говорит, что когда покупали саженцы резистентных сортов, самих яблок не пробовали – а вот рискнули и получили более чем ожидаемый результат. «Мы не ошиблись, потому что это действительно очень хорошие сорта. Плоды крупные, сочные и вкусные, я уверен, что потребители их оценят», – говорит Иштван Бенкев.

Примером для береговских садоводов Иштвана Бенкева и Жолта Товта послужило одно из хозяйств по другую сторону границы. В Венгрии садоводство действительно очень высокоразвито. Решили, по словам Иштвана Бенкева, создать такие же сады и у себя. Саженцы приобрели у компании «Голланд Плант Украина», пригласили на работу агронома с европейским образованием и заложили сад.

«Уже в прошлом году у нас был неплохой урожай. Но деревья еще растут, и года через два, мы рассчитываем получить 80% урожая», – рассказывает Иштван Бенкев. 

В хозяйстве «Пати» заложили 20% красных сортов яблок, 80% – желтых. Акцент сделан на желтых яблоках, потому что именно их рекомендуют для детского питания. В том, что эти сорта действительно являются резистентными, здесь еще раз убедились после того, как увидели, что соседи, которые посадили обычные сорта яблок, обрабатывали их от парши больше 15 раз за сезон. В то же время, в хозяйстве «Пати» обошлись всего лишь пятью плановыми обработками.

Со сбытом первого урожая проблем не возникло, яблоки реализовали очень быстро. Как рассказывает Иштван Бенкев, люди сейчас выбирают только лучшее, ориентируясь на экологически чистую продукцию, выращенную без химикатов. 

Необходимо отметить, что садоводством в хозяйстве «Пати» занимаются по традиционным технологиям. Фермеры сознательно отказались от закладки сада по интенсивным технологиям, хотя более- менее полноценный урожай в таком случае получили бы уже на второй-третий год после посадки. Иштван Бенкев поясняет: «Я согласен, интенсивный сад дает урожай уже на 2-3 году, а у нас полноценный урожай будет только через 5 лет. Но интенсивный сад требует много затрат при посадке. Его закладывают на подвое М9, технологический подход совсем другой. Фактически, его стоимость в 3-4 раза выше, чем расходы на обычный сад. К этому нужно добавить, что и окупаемость инвестиций наступает быстрее, а также урожайность выше. Взвесив все обстоятельства, мы выбрали технологию закладки традиционного сада на подвое ММ106».

Второе весомое преимущество, о котором уже говорилось выше, – это резистентные сорта, садоводы экономят на химических обработках весьма ощутимые деньги.

Еще одно преимущество традиционного сада состоит в том, что такой сад не нуждается в шпалере. Деревья высотой 3-3,5 метра чувствуют себя привольно при посадке 5 метров в междурядьях. Собственно, едва ли не единственный недостаток обычного сада в том, что урожай придется убирать с помощью лестницы. Для уборки в подобных садах существуют специальные машины с платформами, в перспективе садоводы планируют приобрести такую в свое хозяйство. Но пока, говорит Иштван Бенкев, это для них дополнительные затраты, к которым фермеры еще не готовы.

Благодаря разумному подбору сортов и культур, которые поспевают, как уже говорилось выше, поочередно, сад «Пати» не требует множества работников. «Постоянно в нашем саду задействовано только три человека, – рассказывает Иштван Бенкев. – Они профессионалы и знают, что и когда им необходимо делать. А вот во время уборки урожая мы привлекаем дополнительную рабочую силу». 

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОСАДКЕ САДА ОТ ГЛАВНОГО АГРОНОМА ФЕРМЕРСКОГО ХОЗЯЙСТВА «ПАТИ» ШАНДОРА МЕЛЧАКА

Прежде чем начать готовить посадку сада, необходимо проанализировать состояние грунтовых вод, насколько близко они к поверхности. В нашем случае вода была близко, поэтому пришлось провести ирригационные работы – видите канаву вокруг сада?.. Далее почву на выбранном для сада участке нужно обрабатывать как минимум за полгода до посадки. Если посадка планируется на осень, то все мероприятия по обработке почвы нужно начинать весной. 

Разметку для будущего сада мы проводили вручную, с помощью специального приспособления. Ямы для саженцев должны быть достаточно большими, диаметром приблизительно 60 см и такой же глубиной. В яму необходимо предварительно положить перегной и вещество-дезинфектор, который обезвреживает вредителей. Если использовать минеральные удобрения, то их лучше рассыпать уже возле молодого деревца. Но предпочтительнее использовать перегной как природное удобрение, ведь в нем на порядок больше полезных веществ. Тем более, что химические минеральные удобрения стоят достаточно дорого. Летом следует проводить зеленую обрезку. Опрыскивать сад от вредителей необходимо, но делать это надо после того, как вы убедитесь в целесообразности данной операции. Береговские садоводы используют ловушки для насекомых, чтобы определить уровень угрозы. Плановые обработки резистентного сада сведены к минимуму.