У селі на Закарпатті виготовляють 200 тонн солодкої паприки у рік

Майже 200 тонн солодкої паприки у рік виготовляють жителі села Велика Добронь Ужгородського району. Перець тут садять упродовж 50 років. Про це «Суспільному» розповіла депутатка селищної ради Мар’яна Сенькіна.

Місцеві жителі сіють насіння навесні, перший урожай збирають влітку, а восени сушать і перемелюють паприку. Жителька Великої Доброні Єва Балог разом з родиною цьогоріч зібрала майже три сотні кілограмів перцю.

– На початку квітня ми сіємо насіння, а наприкінці травня висаджуємо розсаду, коли вона досягає 20-25 сантиметрів. Перець постійно потрібно поливати, обприскувати та полоти. Зараз його сушать, перемелюють і збирають насіння на наступний сезон. Після збору його треба скласти в сітку, щоб потім його можна було висушити на сонці, – каже Єва Балог.

Вона додає, що після того, як перець сушили на сонці, його треба досушити у сушарці за температури не менше 28 ^оС. Після чого подрібнити та занести до млина.

Жителька села Валерія Шиттів розповіла:

– Кілограм меленої паприки коштує 200 гривень. З одного мішка вийде 15 кілограмів молотого перцю на продаж.

Спецію місцеві жителі використовують для приготування страв, а також продають. Депутатка Великодобронської сільської ради Мар’яна Сенькіна пояснює:

– Паприка – це приправа, змолота з сушеного м’ясистого перцю. Вирощують селяни нашої громади його гектарами. Вирощувати його, я б сказала, нелегко. Тому що це досить примхлива культура. Вона потребує багато води. Тому Добронська паприка вже стала брендом. За один сезон тут виготовляють до 200 тонн солодкої паприки.