Аналізувати, здобувати досвід та інвестувати

Саме це потрібно для успіху в овочівництві, вважають у ТОВ «Кліома Сервіс»

Овочівництво, як і будь-який інший різновид агарного бізнесу, має і переваги, і недоліки. Однак незаперечний плюс у вирощуванні овочів – швидкість усіх процесів. Висадивши культури навесні, восени овочівник вже збирає врожай, підбиває підсумки та має змогу внести корективи у плани на наступний рік. Але труднощів також є чимало, зауважує директор ТОВ «Кліома Сервіс» Максим КЛИМЧУК.

КУРС НА ЗБІЛЬШЕННЯ АСОРТИМЕНТУ ОВОЧІВ

У 2022 році на ланах ТОВ «Кліома Сервіс» висадили 15 га овочів. А 2023-го площі під овочами суттєво збільшили: їх вирощували вже на 50 га.

– На початку 2023-го обрали для себе асортимент овочів. В основному зосередилися на м’яких овочах: помідор, баклажани, різні сорти перцю, кабачок. Вирощуємо також капусту та картоплю. Якщо говорити про принципи формування асортименту, то передусім зважаємо на те, куди маємо намір реалізувати продукцію. Цьогоріч продавали вирощений урожай і на переробні заводи та консервні цехи, і на свіжому ринку. Для перероблення овочі реалізували вимушено, оскільки в той період, коли врожай потрібно було збувати, пропозиція овочів була дуже суттєвою. Відтак на свіжому ринку продати вирощене не мали змоги. Звісно, реалізуючи врожай на перероблення, особливо багато ми не заробили. Але принаймні залишилися з прибутком, – розповідає директор підприємства.

Цьогоріч «Кліома Сервіс» реалізувала на перероблення помідори, баклажани, болгарський перець, кукурудзу. Найвигідніше вдалося продати кукурудзу. Після збору врожаю її одразу заморозили, а згодом, через кілька тижнів, реалізували вдвічі дорожче, якщо порівняти з цінами на свіжому ринку. У замороженому вигляді продавали також капусту – цвітну та броколі.

Заморожують вирощене у власному цеху, який цьогоріч добудували з огляду на те, що робота з овочами потребує більших площ, аніж заморожування ягід. Утім, деякі види овочів заморожували на потужностях колег, переймаючи їхній досвід.

Високою врожайністю потішив у цьому сезоні й кавун. Попри те, що розсаду цієї культури у поле висадили доволі пізно – наприкінці червня, з гектара вдалося зібрати до 60 тонн врожаю. Цьогоріч поталанило з погодою: і в серпні, і у вересні було тепло та сонячно, тож кавун встиг досягти потрібної кондиції. Реалізували зібране доволі швидко і за вигідною ціною. Та головне, що для збору кавунів не потрібно багато робочих рук.

Один із видів діяльності ТОВ «Кліома Сервіс» – виробництво та продаж садивного матеріалу ягідних, квітучих та плодових рослин. Окремо потрібно виділити напрямок реалізації професійних субстратів та товарів на основі натурального верхового торфу різних фракцій і рівня pH, касети для посіву та контейнери для розсади від європейських виробників. Компанія пропонує готові та індивідуальні рецептурні рішення ґрунтосумішей для вирощування овочів, квітів, декоративних, хвойних та листяних рослин.

– Багато чоловіків пішли воювати, інші виїхали за кордон. Жінок, які хочуть працювати, знайти простіше. Але в нашому регіоні багато підприємств, тож конкуренція досить висока. Аналізуючи загальну картину, бачимо: щодо деяких культур наші очікування не виправдовуються, бо їхня собівартість виходить дуже висока. Тож поки що збільшувати площі під овочами не маємо наміру. Утім, зменшувати – також, – каже Максим Климчук.

ПРОГНОЗУВАТИ ТА МЕХАНІЗУВАТИ

Ще один важливий висновок, до якого у «Кліома Сервіс» дійшли в процесі господарювання – необхідність прогнозувати період збору врожаю. Не варто реалізувати овочі у той час, коли їх збирають власники присадибних ділянок. Вирощування овочів необхідно або пришвидшити, або ж уповільнити. Саме тому на підприємстві зараз активно «приглядаються» до теплиць. На заході України зазвичай випадає чимало опадів, що призводить до «атак» фітофтори та шкідників. Тому вирощувати овочі в теплицях у господарстві мають намір навіть за тієї умови, якщо доведеться скоротити загальні площі насаджень.

Ціни на овочі цьогоріч були відчутно нижчими, якщо порівнювати з минулим роком. Далося взнаки зменшення споживання у зв’язку з тим, що чимало українців покинули країну. До того ж багато фермерів з регіонів, що відчутно постраждали внаслідок війни, релокувалися і вже налагодили свою справу. Тож конкуренція в овочевому бізнесі нині досить висока.

– Уже зараз розуміємо, що варто подбати про механізацію процесів, адже близько 40 % витрат нині йде саме на оплату праці. Механізація дасть змогу не тільки знизити витрати, а й наростити обсяги виробництва – передусім твердих овочів. До речі, цьогоріч ми заклали на зберігання картоплю та капусту. Хочемо побачити, як зберігаються ці культури, та чи є сенс тримати їх протягом певного часу й реалізувати згодом. Продавати ці овочі розпочнемо перед новим роком, – розповідає керівник компанії.

Для зберігання твердих овочів придбали приміщення, яке переробили та утеплили, а також встановили там опалення, щоб підтримувати сталі температури. Якщо згодом вдасться реалізувати продукцію за бажаною вартістю, то овочесховище вдосконалюватимуть і надалі. У компанії також планують інвестувати кошти в обладнання для зберігання. Якщо ці наміри вдасться втілити у життя, то наступним кроком може стати збільшення площ під твердими овочами – картоплею, морквою, буряком, капустою.

СПІВПРАЦЮЮТЬ З ПЕРЕВІРЕНИМИ ВИРОБНИКАМИ

Щоб отримати бажаний врожай, у господарстві протягом року враховують багато важливих факторів – від правильного вибору сортів до живлення та поливу. Обираючи сорти, перевагу надають гібридним, які виявляють більш виражену стійкість до захворювань і зрештою дають кращий врожай та якісніші плоди. Однак багато залежить і від ґрунту, погодних умов та інших факторів, зауважує агроном ТОВ «Кліома Сервіс» Михайло СИЧ.

– Цього року висадили пізню капусту трьох сортів – Агресор, Саксесор та Тореадор. Добрий врожай дали й ранні сорти Етма та Заріссіма. Попри те, що розсада переросла, оскільки поле було дуже мокрим, і вчасно висадити її ми не мали змоги, зрештою зібрали по 30 тонн ранньої капусти з гектара. Стартова ціна ранньої капусти була 35 грн/кг. З часом вона поступово знижувалася. Броколі у нас сорту Вавилон, помідори – П’єтра Роса, Баста. Сорти томатів підбираємо так, щоб плоди були невеличкими й добре підходили для консервації. Дуже сподобався сорт кукурудзи Ракель. Насіння всіх овочевих культур купуємо в різних перевірених виробників – Syngenta, Clause, Seminis, – розповідає агроном господарства.

Найчастіше в компанії надають перевагу добривам Yara, які зазвичай вносять за допомогою краплинного зрошення. Для захисту рослин застосовують препарати від Syngenta, Bayer, BASF. Окрім того, для боротьби зі шкідниками використовують деякі біологічні препарати, які демонструють високу ефективність. До прикладу, у спеку саме такі засоби найкраще долають атаки кліща, каже фахівець.

– Зі шкідниками важливо боротися вчасно, щоб вони не встигли фатально зіпсувати культуру. Помідори та баклажани зазвичай «атакує» колорадський жук та попелиця. Також на помідорах та на капусті нерідко з’являється трипс. Збитків здатна завдати й білокрилка, яка заводиться на капусті. Цього року шкідників було багато на всіх культурах, тому боролися з ними, вчасно застосовуючи всі необхідні препарати, – розповідає Михайло Сич.

ЯКІСНЕ ОБЛАДНАННЯ СПРОЩУЄ ПРОЦЕСИ

Підготовку ґрунту в господарстві зазвичай розпочинають ще з осені. Якщо ж збір овочів триває надто довго, поле перед наступним висаджуванням готують вже навесні. Щоб стимулювати розкладання решток рослинності, обробляють площі біодеструкторами та з допомогою техніки. Також вносять добрива – нітроамофоску, карбамід та ін.

Усі площі під овочі заздалегідь обладнали й системою зрошення. Придбали поливні системи та самотужки їх встановили, а для акумулювання води прокопали меліоративні канави. Там, де ростуть м’які овочі, використовують лише краплинне зрошення. На полях з твердими практикують поверхневий полив.

Перевагу овочівництва директор підприємства бачить передусім у можливості отримати фінансовий результат наприкінці року. Час нині непевний, і передбачити, що чекає на господарство через кілька років, практично неможливо. Натомість вирощування овочів дає змогу не лише отримати швидший результат, а й зробити вчасно зробити потрібні висновки та корективи.

– Ми не відмовляємося від ягід, проте дещо все ж оптимізуємо. Зменшили площі під малиною, натомість додали суниці садової. Що ж до овочів, то хотілося б продовжувати вирощувати всі ті їх види, які є у нас зараз. Тим паче що й з реалізацію вирощеного немає проблем. Однак хотілося б розширити площі передусім під тими культурами, збір яких можна механізувати. Бо людські руки треба використовувати ефективно. Цьогоріч у нас всі овочі вродили непогано. Тому ми працюємо і дивимося у бік ритейлу. Власне, вже зараз потроху починаємо таку співпрацю. Звісно, що у ній також є і переваги, й недоліки. Та все одно овочівництвом будемо займатися й надалі, – резюмує очільник господарства.

Контакти: компанія «Кліома Сервіс», Волинська обл., м. Ківерці, вул. Шкільна 15А

Тел.: +38 (050) 168-14-08, +38 (098) 955-35-36, +38 (095) 681-16-03 (гурт)

https://klioma-servise.in.ua/ua/, https://klioma.com.ua/, kliomaservise@gmail.com

Безкоштовно завантажити випуск журналу «Садівництво та Овочівництво. Технології та інновації» № 4-5 можна тут.

Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на рік (у 2023 році буде 5 випусків) або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Все буде Україна!

Нагадуємо, триває передплата журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І.» на 2024 рік!  Журнал «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації» містить актуальну інформацію про нові технології в овочівництві і садівництві, враховуючи вирощування фруктів, горіхів, ягід, винограду. Видання пропонує новітні способи зберігання і переробки продукції садів і ягідників, презентує логістичні прийоми і новітні маркетингові підходи у продажах, зокрема на експорт. Виходить з 2014 року 5 разів на рік.

Контакти для замовлення передплати:

• Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
• Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
• Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Назва комплекту	К–ть журналів у рік	Ціна комплекту за 2024р, грн	Ціна комплекту за 2023р, грн	Ціна комплекту за 2022р, грн	Ціна комплекту за 2021р, грн
Комплект №1 – повний. Журнал «Садівництво та Овочівництво. Т.І. / Горішник» – 5 шт. + Журнал «Ягідник» – 5шт + Журнал «Напої та ПИВО. Технології та Інновації» – 2 шт.	12	1900	1300	1300	1100
Комплект №2 – АГРО. Журнал «Садівництво та Овочівництво. Т.І./ Горішник» – 5шт  + Журнал «Ягідник» – 5 шт	10	1500	1300	1300	1000
Журнал «Напої та ПИВО. Технології та Інновації» 2 шт	2	400			450
Журнал «Ягідник» 5 шт	5	850	750	750	650
Журнал «Садівництво та Виноградарство. Технології та Інновації/Горішник» 5 шт	5	850	650	650	450
Каталог Beer Inside. Пивна мапа України	1	100