ЯК ВИРОСТИТИ ЯКІСНИЙ ФУНДУК?

Порадами ділиться засновник ФГ «Артемсад» Артем СЕНИК

Підприємець за професією, але садівник у душі. Саме так можна сказати про засновника фермерського господарства «Артемсад» Артема СЕНИКА з Чернігівщини. Маючи два продуктові магазини, він вирішив освоїти садівництво та почав вирощувати фундук. Спочатку це було хобі, але з часом горіхівництво настільки його захопило, що вже цього року в господарстві почнуть закладати промисловий фундуковий сад площею 6 гектарів. І тепер, маючи майже 10-річний досвід роботи з цією горіховою культурою, Артем Сеник ділиться секретами вирощування фундука, дієвими порадами, цікавими лайфхаками та ефективними методами догляду та захисту на власному каналі «Artem! Life» у YouTube. Не оминув увагою він і читачів журналу «Горішник» та розповів про те, як обрати сорти, як правильно вирощувати якісний фундук та на що потрібно звернути особливу увагу. Тож, занотовуйте!

Майже 10 років тому, в далекому 2014-му, Артем Сеник разом із колегою замислювалися над тим, які саме культури вирощувати. Але саме тоді активно почав розвиватися такий напрям горіхівництва, як вирощування фундука. І на вільних 10 сотках землі на Чернігівщині висадили перші 35 саджанців цього горіха.

– З часом я почав розвивати цей напрямок, тому зараз у мене є маточник для вирощування саджанців на 250 рослин, а також невеликий горіховий сад площею 0,5 гектара, у якому росте 350 дерев фундука. Але вже я готую ділянку для створення промислового фундукового саду площею 6 гектарів, де висаджуватиму самостійно вирощені саджанці, – розповів Артем Сеник.

За його словами, у майбутньому саду ростиме 5 сортів фундука, плоди яких будуть більш-менш ідентичної форми. Це ключова умова сортименту майбутнього саду, щоб надалі не було проблем із неоднорідністю горіхів. До того ж, як каже Артем Сеник, особливих вимог у переробників до сорту фундука немає, головне – щоб плоди не мали дуже товстої шкаралупи, були круглі та приблизно однакової форми, адже їх буде простіше реалізувати та підготувати до подальшого перероблення:

 – Тоді їх легше калібрувати та не потрібно буде відділяти круглі горіхи від довгих, адже чим менше таких додаткових операцій, тим вигідніше фундук можна реалізувати. Так, основу, близько 30–40 %, майбутнього саду займатиме сорт Каталонський. Крім нього, у саду ще ростимуть сорти Караманівський (Президент), Шедевр, Трапезунд і Морозівський. Усі вони мають плоди майже ідентичної форми, які гарно бланшуються та мають великий вихід ядра. При цьому в розсаднику ми вирощуємо 15 сортів фундука, але обрали ці 5 через те, що вони непогано себе почувають в умовах Чернігівської області, оскільки клімат у нас трохи відрізняється навіть від центральної частини України. Адже у нас усе відбувається на 1–2 тижні пізніше.

Так, фермерське господарство «Артемсад» знаходиться у Ніжинському районі Чернігівської області, тобто в північній частині України. Й погодно-кліматичні умови регіону зумовлюють певні особливості вирощування фундука, зокрема це стосується проблем зі зворотними приморозками.

За словами Артема Сеника, ті сорти, які висаджуватимуться у майбутньому промисловому саду, непогано адаптовані до погодних умов Чернігівщини:

– Але мені доводиться певним чином готувати рослини до зворотних весняних приморозків. І перед тим, як фундук починає цвісти, а в умовах нашої місцевості цей процес починається приблизно 7 березня і закінчується орієнтовно 7 квітня, я наприкінці лютого завжди обприскую його карбамідом – приблизно використовую 0,7–1 кілограм цього добрива. Важливо, що карбамід частково дозволяє трохи затримати початок вегетації, завдяки чому рослина ще 10–14 днів продовжує спати. І таким чином ці зворотні весняні приморозки не шкодять рослинам у моєму саду.

• 

• 

ЧОМУ ФУНДУК?

Артем Сеник на початку свого садівничого шляху розглядав різні культури і навіть думав вирощувати барбарис. Але він зрозумів, що рентабельність фундука з одиниці площі набагато вища, ніж, приміром, кукурудзи.

 – А якщо посадити яблуневий сад, то за сезон його потрібно обробляти до 30 разів, а фундук потребує максимум 4–5 обробок. Це фінансово значно простіше. Та й продавати горіх теж легше, адже його без особливих умов можна зберігати значно довше, ніж яблука. Натомість фундук може зберігатися 1–2 роки та чекати більш вигідної ціни, – розповів засновник ФГ «Артемсад».

ЯК ОБРАТИ ЯКІСНИЙ САДИВНИЙ МАТЕРІАЛ ФУНДУКА?

Будь-який якісний і здоровий сад починається з якісних і здорових саджанців. Артем Сеник зазначає, що при виборі садивного матеріалу важливо, щоб фундук був розмножений класичним методам або горизонтальними відводками:

– Я вважаю, якщо садивний матеріал вирощений якісно, то у невеликих садах, де ростиме до 50 рослин, його можна висаджувати і в однорічному віці. А й випадку вирощування великого промислового саду, де умови будуть дещо інші, то краще садити хоча б 2-річні рослини, щоб вони були вже трохи сильніші та могли легше адаптуватися до польових умов. А щодо вибору сорту, то кожен садівник підбирає його собі сам, адже якогось одного ідеального сорту не існує, кожен по-своєму гарний. Тому сортимент саду потрібно вибрати з урахуванням ґрунтово-кліматичних умов місцевості.

• 

• 

ЯК ОБРАТИ МІСЦЕ ДЛЯ МАЙБУТНЬОГО САДУ?

Відповідаючи на це запитання, Артем Сеник зазначив, що є дуже багато особливостей і нюансів, на які варто звернути увагу, але все ж таки він виділив основні з них:

– По-перше, важливо, щоб хоча б з двох-трьох боків майбутній сад був оточений якимись невеликими насадженнями дерев, які могли б частково захищати фундук від вітру. По-друге, місцевість повинна бути більш-менш рівна та без схилів. Крім того, важливо, щоб на ділянці майбутнього саду не було низин, адже саме там зворотні весняні приморозки завжди найсильніші. А оскільки фундук досить рано прокидається після зими, ці приморозки можуть пошкодити бруньки та листочки.

Щодо кислотності ґрунту, то фундук не дуже вибагливий у цьому плані, тому рівень рН може коливатися від 5,5 до 6,5. Але якщо фермер планує садити великий промисловий сад, то перед цим потрібно обов’язково зробити аналіз ґрунту, щоб визначити вміст усіх поживних речовин.

По-третє, за словами Артема Сеника, ще один важливий фактор вибору правильної ділянки для майбутнього саду залежить від рівня залягання ґрунтових вод:

– Важливо, щоб ґрунтові води протікали не дуже високо. Бо, буває, викопаєш яму завглибшки пів метра, а там уже вода. І така ділянка не підходить для вирощування фундука, адже коренева система рослини буде перезволожена і рослина може взагалі не прижитися. З іншого боку, нестачі вологи фундук теж не любить, тому дерева хоча б до настання 3–4 років потрібно поливати. Але якщо фермер хоче мати максимальний урожай, то фундук можна поливати і 10 років. Система зрошення в саду передбачає великі інвестиції, тому в промислових насадженнях достатньо поливати дерева хоча б 3–4 рази за сезон.

• 

Для нормального росту та плодоношення фундук потребує близько 800 міліметрів опадів на рік. Натомість в умовах Чернігівської області випадає близько 600–800 міліметрів. Тому в критичні місяці, тобто в червні-липні, Артем Сеник з допомогою вологометра визначає вологість ґрунту та за потреби, якщо цей показник становить менше ніж 50 %, поливає сад з допомогою трактора.

Продовження статті безкоштовно читайте в журналі «Садівництво та Овочівництво. Технології та інновації» № 2 тут.

Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на 2025 рік  або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Журнал «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації» містить актуальну інформацію про нові технології в овочівництві і садівництві, враховуючи вирощування фруктів, горіхів, ягід, винограду. Видання пропонує новітні способи зберігання і переробки продукції садів і ягідників, презентує логістичні прийоми і новітні маркетингові підходи у продажах, зокрема на експорт. Виходить з 2014 року 5 разів на рік.

Все буде Україна!

Читайте також: На Черкащині запускають новий завод з переробки фундука