АКТУАЛЬНА СИТУАЦІЯ З ВИРОЩУВАННЯ ЯБЛУНІ ТА ГРУШІ: виклики та перспективи складного сезону

Журнали Кісточкові Новини Події Садівництво. Т&І
Журнал «Садівництво»
29.09.2025
0
860

Сектор вирощування зерняткових культур в Україні зараз переживає один із найскладніших сезонів за останні роки. Руйнівні весняні заморозки, нетипові погодні коливання й активізація шкідників і захворювань створили безпрецедентні виклики для галузі. У таких умовах особливо важливим стає професійний аналіз ситуації та практичні рекомендації від досвідчених експертів. Тож під час XII Міжнародної науково-практичної конференції «Успішне садівництво і переробка: Кісточкові. Зерняткові. Горіхоплідні» з ґрунтовною доповіддю про актуальну ситуацію з вирощування яблуні та груші виступила Анна САХОНЧИК, засновниця ФГ «Горизонт» і незалежна консультантка з вирощування цих культур. Експертка, яка вже понад десять років співпрацює з голландським консультантом Пітером ван Аркелем, детально проаналізувала стан галузі в основних садівничих регіонах України та поділилася практичним досвідом подолання сезонних викликів.

НАСЛІДКИ ВЕСНЯНИХ ЗАМОРОЗКІВ: РЕАЛЬНІСТЬ ПРОТИ ПАНІКИ

Попри панічні настрої після руйнівних весняних заморозків, реальна ситуація в українських садах виявилася менш катастрофічною, ніж очікувалося, зазначає Анна Сахончик. За її словами, детальний аналіз пошкоджень продемонстрував нерівномірний вплив морозів на різні сорти. Так, найбільше постраждали сорти групи Ред Делішес, особливо у Вінницькій і Чернівецькій областях, де спостерігаються найбільш контрастні температурні коливання.

– Ці сорти взагалі холоду не люблять. Тому дуже часто після цвітіння за такої погоди вони скидають цвіт, – зазначила Анна Сахончик.

Крім того, значні пошкодження отримали сорти групи Джонаголд через їхню схильність до раннього розпускання цвіту, що робить їх особливо вразливими до пізніх весняних заморозків. Ці сорти демонструють характерні морозобоїни, тобто своєрідну форму оржавлення, які неможливо усунути хімічним способом. Водночас на грушевих на садженнях теж спостерігається не лише підмерзання, але й активне формування оржавлення, що ускладнює загальну картину якості майбутнього врожаю, тому ця проблема потребує окремого підходу та спеціалізованих заходів для захисту дерев.

РЕВОЛЮЦІЙНА РОЛЬ СУЧАСНИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Завдяки використанню сучасних регуляторів росту й інноваційних препаратів типу прогексадіону кальцію та гіберелінів вдалося врятувати значну частину врожаю навіть при критичному підмерзанні 90 % дерева. Засновниця фермерського господарства «Горизонт» наголошує:

– Саме завдяки сучасним технологіям можна досягнути таких результатів та зберегти ті плоди на дереві. Але ці плоди, на жаль, не завжди характеризуються високою якістю. Тому цей факт демонструє важливість комплексного підходу, за якого технологічні рішення дозволяють зберегти кількісні показники, але вимагають додаткових зусиль для забезпечення якості продукції.

Натомість в грушевих садах такі регулятори росту як GA3 і GA4+7 демонструють особливу ефективність, допомагаючи утримувати після морозного пошкодження плоди навіть за відсутності насіння. Анна Сахончик наголошує, що завдяки цим препаратам навіть у таких екстремальних умовах садівник може отримати врожай:

– Що більше в плодах груші насіння, то вони чистіші, більші й однорідні. Тому в цьому випадку плоди, звісно ж, не матимуть преміальної якості, оскільки насіння відіграє критичну роль у форму ванні товарних характеристик врожаю гроші.

ДЕТАЛЬНІ ПРОГНОЗИ ВРОЖАЮ: СТАНДАРТНИЙ РІВЕНЬ ПОПРИ СЕЗОННІ ВИКЛИКИ

З огляду на детальний моніторинг стану садів у різних регіонах України й аналіз ефективності застосованих агротехнічних заходів, попри критичне червневе опадання зав’язі груші, експерти прогнозують, що цього сезону врожай буде не меншим, ніж торік, однак дещо гіршої якості. Адже зав’язі плодів на деревах залишилося досить багато. Причому в багатьох господарствах навіть доводиться виконувати хімічне проріджування.

Щодо яблуневих садів, то особливу увагу викликає нетипова поведінка сорту Ред Делішес, який демонструє активне червневе осипання зав’язі навіть при візуально хорошому зав’язуванні плодів. Анна Сахончик пояснила цей феномен:

– Навіть при гарному зав’язуванні плодів, сприятливій погоді під час цвітіння сорти групи Ред Делішес дуже сильно «опадають». Тільки один плід має зелене забарвлення, всі решта – червоне, і саме вони найближчим часом опадуть. Це особливо стосується садів без додаткового внесення прогексадіону кальцію.

За словами експертки, це створює додаткові виклики для фермерів, оскільки плоди вже досягають великого розміру, що робить їх втрату особливо болючою. Тому прогноз для сортів групи Ред Делішес цього сезону досить песимістичний.

ЄВРОПЕЙСЬКИЙ КОНТЕКСТ І ГЛОБАЛЬНІ ЦІНОВІ ТЕНДЕНЦІЇ

Аналізуючи ситуацію на європейському ринку, Анна Сахончик наголошує на ключовій ролі Польщі у формуванні цінової кон’юнктури. Так, співпраця з європейськими експертами дозволяє отримувати оперативну інформацію про стан садків у сусідніх країнах.

– Тому можу сказати, що основним гравцем, який буде впливати на ціну цього сезону, буде все-таки Польща. Тому ситуація на ринку перш за все залежить від того, який там буде врожай, – переконана засновниця ФГ «Горизонт».

Попри пошкодження внаслідок заморозків садів у деяких регіонах Польщі, основні садівничі зони мають сучасні системи дощування й ефективний захист від морозу. Тому найбільші втрати зафіксовані в північних регіонах країни, де садівництво менш розвинене.

– Загалом, якщо врожай у Європі складе 10–12 мільйонів тонн замість звичних 12,5 і більше, ціни на яблука залишаться помірними й не зростатимуть так, як попереднього сезону, – зазначила Анна Сахончик.

КОМПЛЕКСНА СТРАТЕГІЯ ЗАХИСТУ ВІД ХВОРОБ

Після завершення первинного сезону парші садівники можуть об’єктивно оцінити ефективність весняних обробок саду та скорегувати подальшу стратегію захисту. За словами Анни Сахончик, під час первинного сезону всі аскоспори вилетіли та вже не проростають, тому ми можемо спрогнозувати, як потрібно боротися з конідіями.

У професійному консалтингу активно використовується спеціалізована модель розвитку парші, що дозволяє фермерам відстежувати фітосанітарну ситуацію на конкретних метеостанціях і своєчасно реагувати на критичні інфекційні періоди. Фермер може заходити на спеціалізований сайт і моніторити ситуацію в режимі реального часу.

Але подальша стратегія боротьби кардинально залежить від наявності парші на листках. За наявності видимих симптомів необхідні систематичні обробки контактними препаратами з інтервалом 5–7 днів.

– Варто зазначити, що наявну первинну паршу, яка вже є на листі дерев, уже нічим не можна вбити. Тобто в саду до закінчення сезону вже є джерело інфекції. Тож якщо ви хочете восени отримати чисте та здорове яблуко, кожні 5–7 на садження потрібно профілактично обробляти препаратами з діючою речовиною каптан чи дитіанон, – порадила Анна Сахончик.

БОРОШНИСТА РОСА: СИСТЕМНИЙ ПІДХІД ДО ПЕРВИННОЇ ІНФЕКЦІЇ

Масове поширення борошнистої роси в садах пояснюється значною кількістю первинної інфекції, яка сформувалася в попередньому сезоні. І, за словами Анни Сахончик, жодними хімічними препаратами вбити її не можна. І єдиним справді ефективним методом контролю залишається механічне видалення уражених пагонів. Тому для ідентифікації та видалення пагонів первинного зараження рекомендується проводити два цільових тури по саду відразу після цвітіння. Натомість подальші хімічні обробки спрямовуються лише на запобігання вторинному інфікуванню. Така стратегія передбачає регулярні обробки препаратами з інтервалом не більше 10–14 днів до повного припинення росту однорічних пагонів. Критично важливим є використання достатньої кількості робочого розчину – не менше 750 літрів на гектар.

До речі, деякі сорти яблуні, зокрема Фуджі, Ред Делішес, Гренні Сміт, демонструють природну стійкість до борошнистої роси, що дозволяє дещо зменшити інтенсивність обробок.

НОВІ ФІТОСАНІТАРНІ ВИКЛИКИ: АЛЬТЕРНАРІЯ НАБИРАЄ ОБЕРТІВ

Активізація альтернарії на провідних комерційних сортах Гала та Голден стала однією з найбільш обговорюваних проблем сезону. Хвороба особливо активно проявляється через сприятливі умови – температуру понад 20 °C і підвищену вологість повітря.

Так, на сорті Гала альтернарія може первинно уражати плоди, оминаючи листковий апарат, що ускладнює раннє виявлення та своєчасне втручання. Для контролю рекомендується комплексна схема, що починається з системного обприскування препаратом Світч або препаратами з групи SDHI за умови їх обмеженого попереднього використання. Ефективність цих препаратів можна підвищити завдяки комбінуванню з фосфітом калію для зміцнення природної стійкості дерев.

Окрім того, подальший захист яблуневих садів забезпечується регулярними обробками бікарбонатом калію з інтервалом 5–7 днів аж до завершення вегетації, що одночасно контролює борошнисту росу та частково паршу.

КЛІЩІ: КОМПЛЕКСНА ЗАГРОЗА ЛІТНЬОГО ПЕРІОДУ

Проблема кліщів набула критичного характеру в садках, де в попередньому році спостерігалися осередки популяції цього шкідника, побороти якого влітку дуже складно.

– Складність літнього контролю за цим шкідником полягає в одночасній присутності всіх фаз розвитку шкідника на деревах, що унеможливлює їх повне знищення одним препаратом. Тому ключовим залишається весняний захист з використанням олійних препаратів, – наголосила Анна Сахончик.

Літня стратегія захисту від кліщів передбачає мінімум два обприскування з тижневим інтервалом, причому обов’язково з різними активними речовинами для запобігання розвитку резистентності. Обробки проводяться з максимальною кількістю води та додаванням прилипача для забезпечення якісного покриття. Критично важливим є уникнення препаратів суцільної дії, які знищують корисну ентомофауну, що природно контролює кліщів та інших шкідників.

ЯБЛУНЕВА ПЛОДОЖЕРКА: МОДЕЛЬНИЙ ПІДХІД ДО ПРОГНОЗУВАННЯ

Нинішній сезон продемонстрував особливості розвитку яблуневої плодожерки через нетипові погодні умови. Для точного прогнозування й оптимізації термінів обробок використовується спеціалізована модель розрахунку суми активних температур.

Так, початок льоту цього шкідника зафіксований на початку травня в Чернівецькій та Вінницькій областях, проте холод на дощова погода значно знизила виживаність відкладених яєць, що дозволяє частково контролювати яблуневу плодожерку. Натомість набагато критичнішим буде контроль другого покоління, коли погодні умови стануть більш сприятливими для розвитку шкідника.

УПРАВЛІННЯ РОСТОМ В ЕКСТРЕМАЛЬНИХ УМОВАХ

В садках з мінімальним урожаєм або його повною відсутністю виникають специфічні завдання з контролю вегетативного росту. Після використання прогексадіону кальцію, який втрачає ефективність при повторному застосуванні, доступні й інші альтернативні методи. Тому за умови активного росту та наявності зрошення ефективним методом є підрізання коренів під прямим кутом на відстані 40 сантиметрів від штамба. Цей метод можна комбінувати з використанням регулятора росту NAA (10 % д.р.) у дозуванні 100 мі лілітрів, який гальмує розвиток кореневої системи.

– Стратегія живлення також потребує коригування. Тому якщо в саду мало яблук врожаю немає взагалі, азот влітку вносити не потрібно, лише восени, щоб підготувати дерева до формування великої кількості квіткових бруньок наступного сезону, – зазначила Анна Сахончик.

ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ

Стратегічно важливим напрямом стало випробування нових сортів, клонів і підщеп в специфічних українських умовах. За словами Анни Сахончик, особливу увагу приділено новим підщепам М-200 та серії Женева (CG) різних номерів у комбінації з перспективними сортами. Ці підщепи демонструють стійкість до хвороб реплантації, що критично важливо при закладанні нових садів на місці старих насаджень.

– Ми також реалізуємо українсько-німецький проєкт з розвитку плодівництва у Вінницькій області, що передбачає будівництво сучасного холодильного комплексу для зберігання продукції з можливістю оренди потужностей місцевими фермерами. Крім того, ми розширюємо мережу метеостанцій на Вінниччині для моніторингу парші та яблуневої плодожерки, забезпечуючи фермерів оперативною інформацією для ухвалення управлінських рішень, – розповіла Анна Сахончик.

fruitexpert.com.ua

+38 066 83 919 68

sakhonchyk.anna@gmail.com

Більше цікавої інформації читайте у новому випуску журналу, який можна безкоштовно завантажити на сайті.

Нагадуємо, що можна придбати друкований примірник журналу, оформити передплату на 2025 рік або купити підбірку видань минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Ірина Петронюк, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Для охочих передплатити друковану версію журналу, нині триває АКЦІЯ– до кінця вересня встигніть оформити передплату на 2026 рік на комплект із восьми номерів: чотири екземпляри журналів «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації» та чотири журнали «Ягідник» за ціною 2 тис. грн. Заощаджуйте до -15% та скористайтеся вигідною пропозицією на фахові вузькоспеціалізовані видання.