Чому «обвалилася» ціна на яблука?

Яблучний сезон 2021-го року можна оцінювати за різними критеріями. З одного боку, рекордна кількість українських яблук була реалізована за кордоном. З іншого ж боку, в межах України яблука здешевіли майже на третину. Так, за даними Держстату, за останній рік яблука вітчизняних виробників знизились у ціні на 28%, їхня середня ціна нині коливається в межах 10-13 гривень за кілограм.  

Ще на початку сезону фахівці прогнозували обвал ціни на яблука, вважаючи, що урожай 2021-го року буде аномально високим. Вважалося, що плоди доведеться збувати за цінами 2019-го року, коли середня ціна за сезон становила 7 гривень за кілограм, тобто кінцева вартість не «закрила» витрат. Попри це, Українські виробники змогли експортувати понад 10 тисяч тонн яблук до 65-ти країн світу.

Читайте також: Яблука в Україні здешевіли майже на третину.

Економіст інвестиційного департаменту ФАО Андрій Ярмак пояснює, що формування зовнішньої та внутрішньої ринкової вартості яблук залежить від низки кількісних та якісних показників:

«Ціни на яблука в Україні – це досить широка категорія. Просто зараз, якщо зайдете в будь-який класичний великий супермаркет, можете побачити яблука за абсолютно різними цінами – вони можуть відрізнятися в середньому в 4-5 разів, інколи навіть у 10 разів. Так само і в оптовій торгівлі, ціни дуже різняться, залежно від якості. Ціна на яблуко залежить від його якості, від популярності сорту серед споживачів та від зусиль з маркетингу і його ефективності. Просто зараз є фермери, які не можуть продати яблуко за пристойною ціною, а є й такі, до яких стоїть черга імпортерів, наприклад, з ОАЕ, які хочуть купити це яблуко і платять за нього дуже високу ціну».

За словами експерта, Україні дуже бракує «ходових сортів» яблук, як-от «Гала», який зазвичай закінчується вже у січні, хоча саме тоді починається сезон активного попиту на нього і в країні і в світі. Цьогоріч, наприклад, середньомісячна вартість яблука в січні становила всього 10,35 гривень за кілограм. І навіть у лютому, коли вони мали б логічно подорожчати, ціна зросла на 50-60 копійок:

«Відповідно, все дуже просто – в Україні вирощується забагато яблук низької якості застарілих сортів, які особливо не цікавлять споживача, хіба що за найнижчою ціною. Таке яблуко є дешевим, бо ціна – це відображення цінності яблука в очах споживачів».

Президент Української Плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник пояснює, що в Україні досить високий рівень виробництва яблук, і в цьому вона конкурує з такими країнами, як Італія, Польща, Туреччина, Іран, який в останні роки почав активно виступати як експортер на ринку яблук. Але насправді, мало українських виробників орієнтуються на експорт. Тобто не мають тих сортів, які потрібні на експортних ринках, або немає відповідної сертифікації, або немає належної якості, або належного обладнання та сертифікації.

«Більшість гравців орієнтуються на продаж на внутрішньому ринку, а максимум – експортують продукцію до сусідньої Білорусі. Виробництво яблук минулого сезону було високим, і експорт у Білорусі закрили. Відтак, в Україні закумулювалась велика кількість яблук, які просто фізично не могли спожити на внутрішньому ринку. До того ж, не всі мають якісні потужності по зберіганню. По збуту яблук ми конкуруємо з усім світом. Підприємство, яке вирощує яблука, має дбати про те, щоб 90% продукції були експортоорієнтованими. Якщо сорти взагалі не підходять для експорту, то їх варто змінювати. Якщо сорти підходять, то варто інвестувати в сертифікацію, потужності по зберіганню, калібруванню тощо».

Як наслідок, вітчизняним виробникам доведеться максимально розширювати експортний потенціал, аби розвантажити від кількості продукції внутрішній ринок. Висока конкуренція зі світовими яблучними гігантами створює потребу добирати найкращі сорти й інвестувати у технологічне забезпечення сортування та зберігання яблук.

Читайте також: Через ситуацію у Білорусі знизилась роздрібна ціна на польські яблука.