Чому виробники соків віддавали перевагу яблучному концентрату, а не апельсиновому?

У сезоні-2022/23 Україна експортувала рекордну кількість яблучного концентрату. Про це розповів керівник аналітичного департаменту проєкту «АПК-Інформ: овочі та фрукти» Євген Кузін під час семінару «Садівництво та овочівництво: кращий український досвід. Виклики під час війни та як їх вирішувати», організованого проєктом «Стійка Україна». Інформаційним партнером заходу стало видання «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації».

– Сталося це завдяки відразу декільком чинникам. По-перше, світова індустрія соків вийшла з постковідної кризи, й обсяги закупівель значно збільшилися. По-друге, в Китаї та США зібрали найнижчий як мінімум за останнє десятиріччя врожай яблук. А по-третє, на світовому ринку був дуже дорогий апельсиновий концентрат, тому виробники соків змінювали свої рецептури та знижували частку апельсинного концентрату, замінюючи його яблучним, – зазначив Євген Кузін.

За його словами, це гарна новина для української індустрії виготовлення яблучного концентрату, але постачальники концентрату всі ризики, пов’язані з логістикою, зберіганням, доставкою та страхуванням, були змушені перекладати саме на українських постачальників яблук для переробки:

– Тому минулого сезону ціни на яблука для переробки не були високими, незважаючи на рекордний експорт концентрату. Зараз в Україні вони теж залишаються доволі низькими. Натомість, наприклад, у Польщі ціни на промислове яблуко продовжують бити рекорди.

Читайте також: Україна стала дев’ятим найбільшим експортером картопляного крохмалю в світі

ТМ Gaderia: якісні соки прямого віджиму з екологічно чистих плодів