Економічна ефективність зберігання яблук з післязбиральною обробкою 1-МЦП

О. О. ДРОЗД, кандидат с.-г. наук, доцент;
О. В. МЕЛЬНИК, доктор с.-г. наук, професор.
Уманський національний університет садівництва

Застосування слаборослих підщеп інтенсифікує технологію вирощуван-ня плодів. Підщепа впливає на ріст, урожайність, якість і стійкість плодів до фізіологічних розладів та грибкових захворювань під час зберігання.

Строк збирання визначає ефективність зберігання і забезпечення вимог споживачів щодо якості продукції, однак запізнення зі збором врожаю для поліпшення смаку та забарвлення зменшує тривалість зберігання яблук.

Інтенсифікація садівництва передбачає ефективне зберігання, під час якого плоди генерують етилен – гормон достигання, що відіграє провідну роль в обміні речовин, прискорюючи навіть у незначних кількостях активність метаболізму плодів. У 1973 році дослідники зі США з’ясували, що післязбиральна обробка 1-метилциклопропеном (1-МЦП) блокує вплив етилену на достигання яблук. Із 1994 року 1-МЦП включено діючою речовиною препарату СмартФреш, який з 2009 року широко застосовується в Україні.

Дослідження закордонних науковців K. Tomala, K. Jeziorek, M. Wozniak і A. Zanella довели, що післязбиральна обробка яблук 1-МЦП мінімізує негативний вплив стресових умов зберігання, забезпечує вищу щільність плодів (у тому числі в умовах реалізації при температурі 20–24 °С) і вміст органічних кислот. Обробка уповільнює достигання через пригнічення синтезу етилену й підтримує природну стійкість плодів, ефективно запобігає розвитку функціональних розладів (побуріння шкірки – загар, побуріння м’якуша, спухання) і плодової гнилі.

C. B. Watkins та інші науковці довели, що ефект від застосування післязбиральної обробки залежить від помологічного сорту, умов зберігання, а N. Ekinci й інші – від дози 1-МЦП, зі збільшенням якої вплив препарату посилюється. Для післязбиральної обробки яблук в Україні зареєстрована доза 0,068 г/м3 препарату СмартФреш VP 3,3%.

Продовження статті шукайте у журналі “Садівництво та Виноградарство. Технолгії та Інновації” №1 (24) 2021. Оформити передплату журналу можна за телефонами: +38 (0362) 60 88 21,
Альона Данчук, тел.: +38 097 65 43 126
Анна Панкратенкова, тел. +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Лариса Товкач, тел.+38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Ірина Калюжна, тел.: +38 096 458 76 82, reklama.nti@ukr.net
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692
або надіслати заявку на e-mail: sad2017@ukr.net

Передплату на журнал можна оформити як через редакцію, так і в будь-якому поштовому відділенні. Передплатний індекс 60218.