Обирати технологічність і впевнено долати виклики

За такими принципами працюють два буковинські садівничі господарства «Голд Ромі» та «Макосад»

Які б труднощі не доводилося нині долати українським садівникам та фермерам, більшість із них продовжує працювати, утримувати та розвивати свій бізнес і водночас підтримувати наші Сили оборони. Зважаючи на воєнні реалії, усі ми вчимося жити за таких обставин. І водночас вчимося перемагати. Саме це гасло стало лейтмотивом IV Міжнародної благодійної науково-практичної конференції «Успішне садівництво і переробка: технології та інновації. Вчимося перемагати!», а також бізнес-туру, у межах якого учасники конференції відвідали садівничі господарства «Голд Ромі» та «Макосад».

«ГОЛД РОМІ»: СУЧАСНИЙ САД ІЗ СУЧАСНИМИ СОРТАМИ

«Наш сад – то спільний здобуток усієї команди, яка працює у ньому вдень і вночі», – одразу ж зауважує заступник директора компанії «Голд Ромі» Олександр МИГАЛАТЮК, знайомлячи гостей із підприємством.

Зараз на площах підприємства росте два яблуневих сади по 20 гектарів, у яких вирощують різні сорти. Є також грушевий сад та насадження черешень і слив – загалом близько 100 гектарів саду. Свого часу, у 2018 році, дворічні саджанці яблунь сортів Гала та Голден придбали в розсаднику Malleier. Стійкий до хвороб та шкідників посадковий матеріал добре прижився. І вже торік у саду зібрали близько 50 тонн яблук з гектара, розповідають у господарстві. У садах ростуть яблука сортів Ред Велокс, Гала Шніга Ред, Голден Персі, Фуджі. Їх вирощують на підщепі М9. Усі саджанці – італійського та нідерландського виробництва.

Сучасні сорти яблук та груш у «Голд Ромі» обирали через їхню популярність у країнах, куди експортують цю продукцію. Наразі врожай українського підприємства реалізують на ринках Грузії, Узбекистану, Швеції, Об’єднаних Арабських Еміратів.

Сучасний сад росте на шпалері Spinazzè. Близько двох років тому в господарстві висадили ще й сливові насадження, які поки що шпалерою не обладнані. Але якісне оснащення саду та його обробка й живлення сучасними препаратами – мастхев для успішного бізнесу, наголошує Олександр Мигалатюк.

Також тут використовують інноваційні розкидувачі мінеральних добрив DITTA-SERIA, які якісно виконують цю роботу.

Утім, щоб отримати бажаний урожай, важливі не лише сучасні технології, а й копітка праця протягом усього року. Тому сад у «Голд Ромі» починають обробляти з ранньої весни, поетапно вносячи необхідні мікроелементи, щоб забезпечити всі потреби рослин. Як наслідок, підвищується врожайність, покращується якість плодів, а також стійкість дерев у холодний період року. Схема обробки передбачає внесення препаратів живлення по листу. У господарстві надають перевагу застосуванню засобів FiloCal®, які забезпечують дерева необхідними мікроелементами. Один з найважливіших елементів – кальцій, котрий легко засвоюється і сприяє тривалому зберіганню яблук, які зазвичай реалізують до серпня наступного року.

Також навесні проводять контурну обрізку саду. За потреби, коли фіксуються чималі прирости, її практикують і влітку.

– Цьогоріч навесні пішов сніг: за два дні його нападало цілий метр. Тож довелося навіть припинити розкривати сітки, хоч ми вже почали це робити. А минулого року мали іншу проблему – атаку павутинного кліща. На щастя, зараз вже все гаразд. Листя, завдяки відпрацьованій схемі живлення, нині здорове та міцне. Тож і врожай очікуємо хороший – плануємо зібрати до 80 тонн з гектара. Адже найважливіше те, який результат отримаємо восени, – зауважує агроном підприємства.

ГРУШІ, СЛИВИ ТА ЧЕРЕШНЯ

У грушевому саду господарства на 20 гектарах ростуть дерева сортів Ксенія і Конференція. Груші на підщепі Q-Eline висадили у 2019-му. Обидва сорти мають попит на ринку, оскільки їхні плоди смачні та дуже солодкі. До того ж груші сорту Конференція добре зберігається, а дерева виявляють стійкість до ураження паршею. Цьогоріч садівники сподіваються зібрати 20–30 тонн груші з гектара.

Є в господарстві також насадження сливи сорту Топ Фіт, яку вирощують на підщепі WaVit. Цей сорт можна зберігати в холодильнику до грудня. До того ж такі сливи добре транспортуються.

Ще на 9 гектарах росте черешня пізніх сортів Кордія, Регіна, Каріна. Для цих сортів характерна стійкість до хвороб та яскравий кисло-солодкий смак.

• 

• 

Усі плантації «Голд Ромі» облаштовані системою краплинного зрошення від компанії Netafim. Воду для поливу беруть з басейну та меліоративних каналів.

Врожай у господарстві зберігають у холодильниках на власних потужностях. Натомість займатися переробкою найближчим часом не планують. Адже в останні роки садівникам довелося долати чимало викликів – від здорожчання засобів захисту та живлення до проблем з організацією збору продукції.

• 

• 

– Важко знайти працівників на збір врожаю. Чоловіки зараз на війні, а багато жінок працездатного віку виїхали за кордон. Така проблема актуальна не лише для нас, а й для інших українських господарств. Але минулий рік став ще важчим – практично не було можливостей реалізовувати врожай, здавалося, що все розвалюється на очах… Нині ж все трохи стабілізувалося. Сніг навесні на яблуні особливо не вплинув, натомість постраждали кісточкові. Але й це не головне. Головне – щоб закінчилася війна, – каже Олександр Мигалатюк.

Відвідуючи сад «Голд Ромі», учасники бізнес-форуму мали змогу долучитися до презентації інноваційного ранцевого акумуляторного секатора Makita DUP361 від компанії «МАКІТА Україна». Чи не основною його перевагою є можливість скоротити витрати робочої сили. Адже один секатор здатний замінити зусилля 3–6 працівників. Такі інструменти допомагають суттєво збільшити швидкість обрізування, оскільки працівник стомлю    ється значно менше, спрямовуючи зусилля виключно на інструмент. Секатор повністю повторює рух пальця, тож навантаження на кисть мінімальне. Секатор здатен обрізувати гілки діаметром до 33 міліметрів, тож його можна використовувати для обрізування малини, смородини, лохини, яблуні тощо.

«МАКОСАД»: ПРОДОВЖИЛИ РОДИННУ СПРАВУ

Наступною зупинкою учасників бізнес-туру стало сімейне господарство «Макосад». Учасників бізнес-туру зустрів засновник Леонід МАКАРЕНКО, а екскурсію садом провів керівник сімейного бізнесу Владислав МАКАРЕНКО. Садівничий бізнес у цьому господарстві став продовженням родинної справи. Адже яблуні та груші тут вирощували з діда-прадіда. Однак згодом до цих культур додали ще й сливи та черешні.

Нині в господарстві обробляють 52 гектари високотехнологічного саду, облаштованого протиградовою та протидощовою системами від компанії «Артес Політехніка Україна». На частині з цих плантацій тільки підростають молоді дерева.

Нині в господарстві «Макосад» обробляють 52 гектари високотехнологічного саду, облаштованого протиградовою та протидощовою системами.

Основні площі займають яблуня та груша. У яблуневому саду підростають класичні сорти, на які наразі є експортний попит – Гала, Фуджі, Голден, Ред Делішес. Частину саджанців свого часу придбали в італійському розсаднику Malleier. Ці дерева ростуть уже кілька років.

– Замінили старі сорти на популярніші та сучасніші років п’ять тому. Зараз основний «експортний» сорт у нас – Гала, ще близько 30 % від усього обсягу експорту яблук займає Фуджі. Маємо сад інтенсивного типу. Впродовж останніх кількох років провели його реконструкцію. А загалом виробництво яблук у господарстві вже чітко налаштоване – від обробки саду до сортування. Експорт також «працює» злагоджено: продавали наш врожай до багатьох країн, маємо зворотний зв’язок, – розповідає Леонід Макаренко про свій яблуневий сад.

У грушевому саду вирощують в основному зимові сорти цієї культури. Близько половини насаджень займають насадження груші Яблунівська. Вирощують там також сорти Ноябрська, Вільямс, Клаппа, Рікс.

ЧЕРЕШНЕВИЙ САД – СПРАВА ПЕРСПЕКТИВНА

А от черешневий сад для буковинських садівників – це особлива історія. Бо якщо вирощування яблук та груш стало логічним продовженням родинної справи, то черешневий сад заклали як наступний крок у розвитку сімейного бізнесу. З самого початку взяли за правило якість, і на кожному етапі робили все максимально технологічно. Скажімо, після закладання першого гектара саду одразу ж встановили там протиградову та протидощову системи, розповідає Владислав Макаренко.

– У процесі вирощування черешень маємо два критичні моменти: «атаки» птахів та дощову погоду. У нашому регіоні затяжні дощі зазвичай розпочинаються якраз у період збору черешні. Відтак черешневий сад без накриття – то суцільний ризик. Так само ризиковано вирощувати ранні сорти черешень, які достигають якраз у ту пору, коли птахи виводять потомство. Тож шансів врятувати від їхньої навали врожай практично немає. Тому ми концентруємося на середньопізніх сортах. Їхньою перевагою є й те, що достигають наші ягоди тоді, коли сезон східних вже завершується, – розказує керівник господарства.

Нині в господарстві «Макосад» мають близько 5 гектарів черешні сортів Грейс Стар, Кордія, Роял Хелен, Скіна, які вирощують на підщепах Gisela 5, Gisela 6. Оскільки черешня потребує значної кількості вологи, у саду встановлено сучасну систему поливу від компанії «Евкаліпт Р». Черешневий сад – справа перспективна, впевнені у господарстві. Тож поки що експериментують з сортами та доглядом за насадженнями.

До слова, молоді дерева на площах підприємства висаджують навесні. Адже там на власному досвіді переконалися, що осінні насадження не витримують морозів. Натомість висаджені у березні дерева добре приживаються й згодом дають очікуваний врожай. Як доказ слушності такого принципу, Владислав Макаренко демонструє учасникам бізнес-туру цьогорічні насадження сорту Гала Рояль, зауважуючи, що ті, хто проти весняного висаджування, можуть переконатися, наскільки добрим вийшов молодий сад.

Натомість очікування від вирощування слив у буковинських садівників не виправдалися.

– Особливих проблем з вирощуванням цієї культури немає, але й прибутків немає також. Відсутній попит, бо ринок перевантажений. Відповідно, й ціни зовсім низькі, – зауважує садівник.

ЯКІСНЕ СОРТУВАННЯ – ЦЕ ВАЖЛИВО…

Про власну переробку продукції на підприємстві наразі не замислюються. Натомість дбають про належні умови для зберігання та сортування врожаю. Щоб забезпечити швидке охолодження черешні після збору, у господарстві «Макосад» встановили повітряні кулери від компанії MAS Systems, які охолоджують плоди завдяки циркулюванню холодного повітря.

Натомість у холодильному комплексі, який також відвідали гості, встановили сучасне обладнання для сортування Greefa. Воно забезпечує якісне сортування з високою швидкістю і дбайливим поводженням, зауважує представник компанії Greefa Ханс РЕЙМЕРІНК.

– Лінія GeoSort чотирирядна, потужність її роботи – 10–12 тонн яблук на годину. Плоди сортуються відповідно до кольору, діаметру, ваги. Обладнання працює дуже дбайливо, яблука на ньому не пошкоджуються. Лінії GeoSort сортують фрукти з максимальною продуктивністю 8 плодів за секунду на кожній доріжці. На обладнанні визначається точна вага кожного плоду, яка може коливатися від 20 до 500 г. Діаметр плодів може становити від 40 до 120 мм. Конструкція лінії може складатися від 2 до 10 доріжок. Сортувальна лінія легко може бути модифікована відповідно до технічних вимог виробника фруктів, що дозволить йому збільшити прибуток, – розповідає Ханс Реймерінк.

ЕФЕКТИВНИЙ ЗАХИСТ САДУ ВІД ШКІДНИКІВ

Якість урожаю та здоров’я саду залежить і від ефективності схеми захисту та живлення. У господарстві «Макосад» схема захисту черешні вибудувана переважно на продукції компанії Bayer. Відтак гровер/ченнел-менеджер з захисту спеціальних культур компанії «Байєр Україна» Ігор ТАРУШКІН розповів гостям про найефективніші препарати компанії.

– У процесі захисту саду від шкідників використовуємо препарат Каліпсо. Це системний інсектицид контактної і кишкової дії. Він призводить до паралічу та загибелі комах-шкідників. Важливо, що за умови правильного дозування він ефективний проти шкідників і водночас безпечний для бджіл. Відтак його можна застосовувати навіть під час цвітіння саду. У дві фази – перед цвітінням і після нього – застосовується препарат Луна Сенсейшн, який дає змогу, серед іншого, позбавитися від моніліального опіку і відповідної гнилі. Засіб діє на патогени як зерняткових, так і кісточкових культур. За умови своєчасної обробки препарат працює швидко та ефективно. Також у схему захисту входить препарат Серенада ACO – біологічний бактерицид і фунгіцид, що забезпечує комплексний захист. Це органічний засіб, що містить живі спори бактерії Bacillus amyloliquefaciens і 6 типів її природних екзотоксинів. Він ефективно діє проти сірої гнилі, моніліальної гнилі, кокомікозу. Однак особливо ефективний препарат Серенада ACO у боротьбі з бактеріальними хворобами, – зазначає Ігор Тарушкін.

За сучасних умов зерняткові (грушу і яблуню) теж часто вражає бактеріоз. Схема для боротьби з цією небезпечною хворобою передбачає застосування трьох препаратів від Bayer – Альєтт, Серенада ACO та Луна Кер (щоправда, після появи на ринку фунгіциду комбінованої системної дії Луна Кер препарат Альєтт використовують переважно для боротьби з фітофторозною гниллю підщепи). Обробляти грушевий сад, на відміну від яблуневого, всіма цими засобами можна і в період цвітіння (для яблуні це стосується тільки Серенади АСО). Окрім того, засіб Луна Кер здатен виліковувати початкові стадії раку плодових, проникаючи через пошкодження в корі. Включення до програми захисту фунгіцидів Скала, Луна Сенсейшн та Антракол ефективно захищає насадження також проти парші, борошнистої роси і хвороб зберігання.

Інформуючи гостей господарства про особливості засобів Bayer, Ігор Тарушкін презентував і нові препарати від компанії. Зокрема новітній системний інсектицид Ваєго, що ефективний проти лускокрилих (насамперед проти плодожерок), а також деяких жорсткокрилих і двокрилих.

Ще один засіб, здатний суттєво полегшити процес догляду за садом – неселективний гербіцид Бекано. Практикується його досходове використання проти однорічних однодольних та дводольних бур’янів у садах та виноградниках.

ОБЕРІГАТИ БДЖІЛ ТА ПРИВАБЛЮВАТИ ОСМІЙ

Обговорюючи особливості застосування препаратів для захисту рослин, учасники бізнес-туру цікавилися, серед іншого, і їхнім впливом на комах-запилювачів.

– Bayer – соціально відповідальна компанія, тому в її структурі є спеціальний відділ «бджолиного здоров’я», де вивчають дію препаратів на бджіл та фіксують статистику щодо бджолосімей у різних країнах світу. В Україні, яка є найбільшим експортером меду до країн Європейського Союзу, нині маємо до 4 мільйонів офіційно зареєстрованих бджолосімей. Причому їхня кількість протягом останніх 7–8 років зросла в рази. Натомість кормова база для такої кількості комах-запилювачів в Україні недостатня, і це негативно впливає на життєздатність бджолиних сімей. Проте статистика засвідчує, що, попри окремі випадки необачного використання хімічних засобів захисту рослин під час цвітіння (на жаль, такі трапляються), щороку офіційно фіксується загибель близько 1 % сімей, – каже представник компанії «Байєр Україна».

Окрім свійських бджіл, для запилення садів кісточкових та зерняткових Ігор Тарушкін радить використовувати дику бджолу-осмію. Ця комаха «працює» дуже швидко, витрачаючи на одну квітку не більше як 4 секунди, і температурне «вікно» її активності набагато ширше, якщо порівнювати із свійською бджолою. Лише одної тисячі самиць осмій цілком достатньо, щоб запилити 1 гектар насаджень. В ідеалі для осмій також варто забезпечити «додаткове харчування». Адже яблуні квітнуть не більше як 2 тижні, а осмії літають до 40 днів. Затримати їх на локації можна, засіявши поблизу саду культури-медоноси, наприклад, фацелію, і приготувавши поряд штучні гніздечка з тростини або деревини.

Тож під час бізнес-туру його учасники дізналися багато цікавого та важливого. А головне – вкотре переконалися у тому, що з такими завзятими господарями в Україні все буде добре!

Безкоштовно завантажити випуск журналу «Садівництво та Овочівництво. Технології та інновації» № 3 можна тут.

Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на рік (у 2023 році буде 5 випусків) або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Все буде Україна!

Нагадуємо, триває передплата журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І.» на 2024 рік!  Журнал «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації» містить актуальну інформацію про нові технології в овочівництві і садівництві, враховуючи вирощування фруктів, горіхів, ягід, винограду. Видання пропонує новітні способи зберігання і переробки продукції садів і ягідників, презентує логістичні прийоми і новітні маркетингові підходи у продажах, зокрема на експорт. Виходить з 2014 року 5 разів на рік.

Контакти для замовлення передплати:

• Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
• Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
• Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Назва комплекту	К-ть журналів у рік	Ціна комплекту за 2024 р., грн	Ціна комплекту за 2022/2023 рр., грн	Ціна комплекту за 2021 р., грн
Комплект № 1 «Повний». Журнал «Садівництво та Овочівництво. Т.І. / Горішник» (4 шт.) + журнал «Ягідник» (5 шт.) + журнал «Напої та Пиво. Технології та Інновації» (4 шт.)	13	1300	1300	1100
Комплект № 2 «Агро». Журнал «Садівництво та Овочівництво. Т.І. / Горішник» (4 шт.)  + журнал «Ягідник» (5 шт.)	9	1300	1300	1000
Журнал «Напої та Пиво. Технології та Інновації» (4 шт.)	4			450
Журнал «Ягідник» (5 шт.)	5	750	750	650
Журнал «Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації / Горішник» (4 шт.)	4	650	550	550
Каталог Beer Inside. Пивна мапа України	1	100	100