Про органічне харчування у громадських закладах говоритимуть на BIOFACH 2025

На виставці BIOFACH 2025 д-р Маріса Хюбнер дослідить причини, чому досі не використовується потенціал органічних продуктів харчування в громадських закладах. Захід відбудеться 11-14 лютого 2025 року в Нюрнберзі (Німеччина). Медіагрупа «Технології та Інновації» – інформаційний партнер проведення цієї виставки.

Незважаючи на зростаючий попит, частка органічних продуктів харчування у закладах громадського харчування залишається невеликою. Згідно з останнім звітом BMEL Nutrition Report, частка органічних продуктів у громадському харчуванні в Німеччині становить лише 1,3 відсотка.

Щодня більше 17 мільйонів людей у Німеччині споживають їжу в закладах громадського харчування, таких як дитячі садки, школи, їдальні компаній, лікарні та будинки престарілих. У той же час 50 відсотків німців вважають, що ресторани та їдальні пропонують занадто мало органічних продуктів (BMEL Nutrition Report 2024). Причини такої ситуації обговорюватимуть на виставці BIOFACH 2025.

-Харчування «Кейтеринг поза домом має великий потенціал для того, щоб залучити суспільство до більш здорової та сталої культури харчування. Здорове, екологічно чисте та смачне харчування має бути стандартом у всіх закладах громадського харчування. Ми повинні дозволити зацікавленим сторонам системи брати активну участь у формуванні цієї трансформації, — вважає доктор Маріса Хюбнер.

Читайте також: Українську органічну продукцію презентували на виставці BIOFACH

Як пройшла виставка органічних продуктів BIOFACH-2023

У 2025 році трансформація закладів громадського харчування також буде головною темою BIOFACH, провідної світової виставки органічних продуктів харчування. З моменту свого заснування цей захід є центральним центром міжнародної індустрії органічних продуктів харчування та забезпечує платформу для інновацій, обміну знаннями та створення мереж.

Більше про організацію та учасників виставки можна дізнатися на сайті.

Читайте також: FRUIT LOGISTICA 2025: плідні зв’язки для бізнесу свіжих продуктів