Рокамболь набуває популярності серед фермерів центральної України

Фермери центральної України почали заробляти на рокамболі — культурі, яку сприймають як щось середнє між часником і цибулею. Про це розповів фермер з Вінниччини Василь Гонтарук, повідомляє AgroTimes.

За його словами, кілька років тому культура лише з’являлася на українському ринку, але швидко привернула увагу через високу ціну та невелику конкуренцію.

-Його можна було продавати по 170 грн/кг прямо з господарства, — зазначив Василь Гонтарук.

Основним ринком збуту тоді стала Одеса.

Під рокамболь у господарстві заклали близько 50 соток. Культура виявилася технологічно нескладною і менш ризикованою за частину ранніх овочів. Фермер звернув увагу на ще одну перевагу: якщо ціна падає, урожай можна не викопувати одразу без критичних втрат якості.

-Ти не прив’язаний жорстко до ринку, як із цибулею, — пояснив він.

Саме можливість гнучко реагувати на кон’юнктуру робить нішеві культури дедалі привабливішими для невеликих господарств.

Довідка. Рокамболь – це гібрид цибулі та часнику, його надземна частина з широким соковитим листям схожа на цибулю-порей, а під землею формується велика головка, яка ділиться на великі зубки, як у часнику. Вага однієї головки зазвичай становить 200–300 грамів, але за гарного догляду може сягати від 500 г до 1,2 кг. Овоч має пікантний, м’який смак, який гармонійно поєднує нотки і цибулі, і часнику. Він не такий гострий, як класичний часник, і не залишає різкого запаху після вживання. Рокамболь має потужні антисептичні, антиоксидантні та судинорозширювальні властивості, поєднуючи в собі медичну користь звичайного часнику та ріпчастої цибулі. Завдяки високому вмісту аліцину, фітонцидів і вітамінів, він комплексно підтримує роботу всього організму, але діє значно м’якше за класичний часник і менше подразнює слизові оболонки