Ринок картоплярства в Україні: про сучасні технології та останні тенденції – від практиків галузі

У контексті сьогодення про розвиток картоплярства цілком слушно можна говорити як про аспект продовольчої безпеки України. Особливо ж на тлі змін, які відбулися з повномасштабною війною як в державі, так і в свідомості громадян. Картопля – продукт, що нині домінує у багатьох державних закупівлях. У більшості родин цей овоч також прагнуть придбати заздалегідь – «на зиму». Водночас із приходом пізньої весни звичну «стару» картоплю з раціону поступово витісняє рання молоденька… Тож для сучасного ринку картоплярства в Україні характерні певні особливості, зумовлені як характеристиками цієї овочевої культури, так і реаліями сьогодення. Про актуальні тенденції галузі, а також технології, які застосовують у процесі вирощування врожаю, нашим читачам розповів Віктор РИБАЛКО, представник ФГ «Аделаїда», де картоплю вирощують уже понад 25 років.

НАЙПРИВАБЛИВІШІ ЦІНИ – НА РАННЮ КАРТОПЛЮ

Виробничі потужності ФГ «Аделаїда» розташовані у двох різних регіонах: у Херсонській області та на Житомирщині. Щоправда, нині частина господарства, що на Херсонщині, перебуває під окупацією. Натомість у Житомирській області підприємці висаджують картоплю різних сортів на 500 гектарах. За роки роботи у фермерському господарстві набули значного досвіду вирощування різних видів картоплі – насіннєвої, ранньої, пізньої, чипсової. Кожен із цих різновидів має особливості не лише в технологіях вирощування, а й у реалізації вже готової продукції. Та оскільки картопля – продукт сезонний, то коливання цін залежно від пори року характерне для усіх її видів.

– Якщо говорити про ціни, то найпривабливіші вони на надранню картоплю. Однак варто зважати й на їхню нестабільність. Тому фермери мають усвідомлювати, що це досить ризикована справа. Все залежить від попиту та пропозиції на певний час: одного дня ранній врожай можна продати по 50 гривень за кілограм, наступного – вже по 10 гривень. Найперша наша картопля на прилавках зазвичай з’являється на початку травня, і на той час це радше делікатес, а не масмаркет. Зазвичай її вирощують у теплицях, і це досить специфічна технологія. Зрештою, рання картопля – не просто бізнес, а спосіб життя. Бо ті, хто розвиває цю справу, постійно в пошуках нових ідей для того, щоб отримувати врожай на один чи кілька днів раніше. Адже навіть такі короткі терміни важливі в контексті цін, – розповідає Віктор Рибалко.

Швидше продати ранню продукцію фермери прагнуть ще й з огляду на те, що на певному етапі на ринку починає домінувати картопля, вирощена під агроволокном на приватних земельних ділянках. Натомість на ціну впливає ще й вартість старої картоплі, оскільки на той час споживачі вже обирають між нею та свіжою продукцією.

ЕКСПОРТ, ІМПОРТ ТА ПОГОДА

Серед важливих факторів, які визначають вартість картоплі, фахівець виділяє експорт та імпорт. Зазвичай на початку травня торгові мережі контрактують великі партії картоплі з Азербайджану. Імпортований овоч займає левову частку прилавків у маркетах, що стає перепоною для українських виробників, котрі не мають змоги потрапити до мереж зі своєю продукцією. Як наслідок, на гуртовому ринку спостерігається надлишок картоплі, і ціна на українську картоплю обвалюється.

Після повномасштабного вторгнення кардинально змінилася й ситуація з експортом. Раніше українську продукцію активно реалізували в Білорусь. Наразі, зі зрозумілих причин, усі контакти з цією країною припинилися

Продовження статті безкоштовно читайте в журналі «Садівництво та Овочівництво. Технології та інновації» № 1 тут.

Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на рік (у 2024 році буде 5 випусків) або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Все буде Україна!

Нагадуємо, триває передплата журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І.» на 2024 рік!  Журнал «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації» містить актуальну інформацію про нові технології в овочівництві і садівництві, враховуючи вирощування фруктів, горіхів, ягід, винограду. Видання пропонує новітні способи зберігання і переробки продукції садів і ягідників, презентує логістичні прийоми і новітні маркетингові підходи у продажах, зокрема на експорт. Виходить з 2014 року 5 разів на рік.

Контакти для замовлення передплати:

• Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
• Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
• Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Tags: картопля ринок картоплі ФГ "Аделаїда"