Шагая в ногу с Европой. Сортовая инновация «Натуральное Яблоко®» из Венгрии

Восемь лет назад несколько специалистов в сфере плодопитомниководства решили, что пора что-то менять, и начали прокладывать совершенно новый путь в направлении сортовой инновации. Несмотря на первоначальные трудности, инициатива принесла большой успех и получила поддержку среди многочисленных специалистов.

О результатах и достижениях журнал «Садоводство и Виноградарство & Напитки. Технологии и Инновации» расспросил у Петера КАВАШШИ – владельца группы плодопитомников «Голланд Плант Украина» и «Голланд Алма», основателя программы «Натуральное яблоко®», которая уже не первый год успешно развивается как в Украине, так и в Европе.

«Напитки. Технологии и Инновации»: Господин Петер, что же представляет собой программа «Натуральное яблоко®»?

Петер Кавашши: Если нужно было бы охарактеризовать суть этой программы в нескольких словах, то я бы ответил так: «Натуральное яблоко®» – это система выращивания новых, устойчивых к болезням сортов, характерными признаками которых являются отличный вкус, высокая урожайность и товарность плодов, а также хорошая лежкость. Но на самом деле за этими словами кроется гораздо больше, ведь «Натуральное яблоко®», кроме этого, является комплексной, разветвленной системой с особой философией.

«Н.Т.И.»: То есть программа занимается созданием новых сортов?

П.К.: Нет, но мы тесно сотрудничаем с ведущими мировыми научно-исследовательскими центрами и институтами селекции, в которых проводятся определяющие исследования в области резистентности и селекции и которые выводят на европейский рынок лучшие элитные сорта.

«Н.Т.И.»: Почему такой программой занимается именно плодопитомник?

П.К.: В Венгрии в течение последних двух десятилетий государством выделялось очень мало финансирования для исследований такого рода, поэтому мы решили, что нужно ускорить этот процесс и взять в свои руки управление сортовыми изменениями и другими инновациями в садоводстве, или, по крайней мере, попытаться повлиять на эти процессы.

«Н.Т.И.»: Почему для яблок настолько важна резистентность, устойчивость к болезням?

П.К.: Одними из самых важных болезней яблок является парша и мучнистая роса. Большинство циклов защиты растений направлены именно на борьбу с этими болезнями. Некоторые чувствительные к ним сорта в определенные годы нужно опрыскивать даже по 21-23 и более раз! Кроме того, для опрыскивания, как правило, используются органические соединения, которые поглощаются и не выводятся из плодов полностью. Остаток химических веществ в плодах остается ниже границы при условии правильного использования пестицидов. Но о влиянии «коктейлей» этих химических веществ на организм человека достоверных данных нет.

Поэтому очень важна резистентность. Устойчивые к болезням сорта достаточно опрыскивать 4-7 раз, и не нужно использовать активные вещества, поглощаемые плодами. Защита растений в таком случае намного дешевле, а яблоки более здоровы. Для фермера это выгодно, поскольку он имеет возможность выращивать яблоки с низкой себестоимостью и получить большую прибыль, потребитель останется довольным, получая действительно здоровые фрукты, а производство не загрязняет окружающую среду. Нам всем не все равно, в каком состоянии мы оставим окружающую среду для будущих поколений.

«Н.Т.И.»: Программа «Натуральное яблоко®» является своего рода направлением органического выращивания?

П.К.: Не обязательно. Сорта программы подходят как для обычного (традиционного), так и для органического и интегрированного выращивания. Некоторые из наших производителей выращивают эти новые сорта исключительно рамках органического садоводства, и с помощью этих сортов могут достичь результата гораздо быстрее. Наши сорта делают органическое выращивание проще, но я могу рекомендовать его только наиболее квалифицированным и опытным производителям.

«Н.Т.И.»: Сорта включены в программу «Натуральное яблоко®»?

П.К.: Луна®, Сириус®, Орион®, Ред Топаз и Розела® включены. Первые три – желтого цвета, последние два – сорта с красной поверхностной окраской. В прошлом году мы выбрали и заключили лицензионные соглашения на еще несколько очень перспективных сортов, поэтому ассортимент сортов программы «Натуральное яблоко®» уже в этом году значительно расширится.

«Н.Т.И.»: Эти новые сорта выведены в Венгрии?

П.К.: Нет, это чешские сорта с селекционных научно-исследовательских институтов. Следует заметить, что круг резистентных сортов очень широк. Мы видели много перспективных резистентных сортов и в исследовательских институтах Венгрии и Румынии. Каждый год появляются сотни новых устойчивых к болезням сортов, однако выбрать сорта, пригодные для коммерческого выращивания, является чрезвычайно сложной задачей.

«Н.Т.И.»: Почему?

П.К.: Как правило, гены, отвечающие за резистентность, негативно влияют на вкус и внутренние ценности плодов. Поэтому так трудно выбрать правильные сорта из числа сотни сортов-кандидатов. Нужно проверять слишком много параметров, а это является достаточно длительным процессом. Только в этом случае мы можем быть уверены, что выбираем действительно достойные сорта.

«Н.Т.И.»: Как проходит процесс отбора?

П.К.: На первом этапе мы посещаем селекционеров в период созревания плодов и осматриваем их опытные участки. Визуально привлекательные сорта-кандидаты отбираются для дальнейшего детального изучения нашими агрономами. Изучается много различных характеристик, из которых важнейшие – начало цветения, скорость вступления в плодоношение, форма кроны, реакция на обрезку, склонность к альтернации, чувствительность к заморозкам и других погодных явлений, стабильность резистентности … Этот перечень можно продолжать.

«Н.Т.И.»: Это же очень долгий процесс!

П.К.: Именно так, отбор лучших новых элитных сортов яблок для промышленного садоводства занимает не один год. Это трудная задача, но в то же время – это очень интересно. Сейчас в процессе наблюдения и изучения на наших опытных участках есть около 50 новых отобранных сортов-кандидатов.

«Н.Т.И.»: А почему Вы не покупаете права на уже готовые сорта, которые селекционеры предлагают на международных выставках?

П.К.: В середине 90-х годов именно это делали венгерские плодопитомники и производители. Очень много сортов завело своих владельцев в «тупик». Были потрачены значительные средства на закладку плантаций сортов, которые не оправдали возложенные на них надежды. Впоследствии появились проблемы альтернации, имели место осыпания урожая, недостаточное поверхностное окрашивание плодов, а главное – вкусовые и внутренние характеристики плодов оказались неприемлемыми, рынок их просто не принял. Это привело к тому, что очень много плантаций пришлось просто выкорчевать и посадить другими сортами. Мы не хотим повторять ошибок других. Нужно выбирать и выводить на рынок действительно лучшие, достойные сорта – это долгий путь, но правильный.

«Н.Т.И.»: А какой дальнейший путь достойного сорта-кандидата? Как он попадает в программу «Натуральное яблоко®» и выводится на рынок?

П.К.: О, это очень длительный процесс, над которым работает много наших специалистов.

Первый шаг – заключение лицензионного соглашения на права интеллектуальной собственности на сорт. Все сорта новые, права на них защищены. Права на такие сорта стоят недешево, и роялти за каждый произведенный и реализованный саженец тоже немалое. Далее – внесение сорта в Реестры сортов для их официального размножения и продажи. А уже потом начинается активная работа на рынке: продолжение изучения сорта, первые размножения сортов, маркетинг, продажи. Однако на этом история не заканчивается.

«Н.Т.И.»: От ряда производителей яблок мы слышали положительные отзывы о том, что специалисты группы Ваших плодопитомников поддерживают и сопровождают партнеров и предоставляют консультации, вдобавок еще и бесплатно.

П.К.: Так и есть. Наша цель – это успешный сад и довольный партнер. Наши специалисты оказывают поддержку партнерам, начиная с подбора оптимального участка, выбора подходящих сортов, особенностей посадки, обрезки сада и до вступления сада в плодоношение. Кроме этого, мы постоянно организовываем различные профессиональные мероприятия – мастер-классы, презентации, дни поля, семинары, на которых наши партнеры могут почерпнуть новую, полезную информацию и поделиться мыслями и собственным опытом.

«Н.Т.И.»: А как с другими видами плодовых? Есть какие-то новинки, кроме сортов яблок?

П.К.: Конечно, мы не стоим на месте. Развиваем чрезвычайно востребованную вишневую программу «Уйфегертои Фюрт». Недавно у нас появились мировые новинки сортов сливы – Topend Plus, а также Totaste и Jofelа. Эти сорта тоже устойчивы к болезням, толерантные к вирусу Шарки, дают чрезвычайно высокие урожаи, а плоды – очень вкусные и содержат высокий уровень сахара.

В сфере альтернативной энергетики очень популярен и активно развивается проект «Шведская Энергетическая Ива». Группа плодопитомников обладает защищенными лицензионными правами на передовые сорта энергетической ивы шведской селекции. Мы не только производим сортовой, чистый, лицензионный посадочный материал, но и оказываем поддержку для наших партнеров, начиная с помощи в подборе оптимальных территорий для закладки энергетических плантаций, особенностей посадки, среза и логистики использования биомассы.

Сотрудничаем с передовыми шведскими компаниями и активно обмениваемся опытом. На данный момент в Украине закладки энергетических плантаций стремительно развиваются, однако из-за нехватки информации и опыта инвесторы часто допускают ошибки. Наша цель – успешная энергетическая плантация, и мы прилагаем значительные усилия, чтобы партнеры получили хороший результат и быстрый возврат инвестиций.

В процессе запуска еще две инновационные программы в секторе плодоводства, однако двигаться нужно медленно, уделяя достаточно внимания каждой программе.