Сучасні сорти та високоврожайні гібриди: секрети успішного вирощування столового винограду від родини Юліних

Вирощування винограду – не лише цікава, а й дуже перспективна справа. Тим паче, якщо йдеться про нові сучасні сорти та гібридні форми винограду, що вражають різноманіттям. Саме такі культивують у «Винограднику Юліних» – сімейному господарстві, що працює на Дніпропетровщині. Родина виноградарів має багаторічний досвід роботи з цією культурою. І, попри складнощі війни та територіальну близькість до лінії фронту, продовжує розширювати асортимент сортів та пропонує партнерам незмінно якісний садивний матеріал. Про аспекти, які важливо врахувати, розпочинаючи створення виноградника «з нуля», а також про найновіші гібридні сорти винограду співзасновниця компанії «Виноградник Юліних» Ольга ЮЛІНА розповіла читачам нашого журналу.

ВІД ПЕРШОЇ ЛОЗИ – ДО ТИСЯЧІ СОРТІВ

Родинна справа Юліних розвивається вже понад три десятиліття. Батьки пані Ольги заклали виноградник близько 35 років тому. Сама ж Ольга Юліна у сімейному бізнесі працює вже десять років.

На виноградинку у селі Олексіївка Нікопольського району вирощують понад тисячу гібридних форм та сортів винограду. На частині площі встановлені теплиці. Проте збільшувати обсяги виноградника підприємці найближчим часом не планують, адже передусім розвивають у господарстві напрямок розсадництва.

– За час роботи ми розширили ділянки, на яких випробовуємо новітні гібридні форми винограду. Вирощуємо як саджанці, так і маточні кущі. Останнім часом сортове різноманіття у нас також суттєво зросло. Зокрема, маємо низку цікавих сортів винограду, що достигає на три тижні раніше, ніж звичні ранні сорти. Якщо колись ранній виноград достигав в десятих числах серпня, то врожай нових сортів у відкритому ґрунті в нашому регіоні можна збирати вже з 20 липня, – розповідає Ольга Юліна.

• 

Під час вибору сортів та форм, які селекціонери пропонують для випробування, власники виноградника орієнтуються передусім на характеристики плодів, зокрема на їхній товарний вигляд. Серед найпопулярніших нині сортів – виноград з видовженими загостреними ягодами червоного кольору. Особливий попит є на сорти з ранніми термінами дозрівання. Вирощування такого винограду дає змогу зекономити і кошти, й трудовий ресурс. Адже ранній виноград, на відміну від пізнього, не потрібно довго тримати на кущах і додатково обробляти для збереження товарного вигляду. Ще один показник, вкрай важливий для промислового вирощування, – це висока врожайність. Тому у «Винограднику Юліних» зосереджують увагу саме на таких сортах.

• 

• 

Поки що у родинній компанії не мають великої техніки для обробітку виноградника. З її придбанням не поспішали, оскільки шпалера, а також місце розташування плантації не надто підходить для механізованого обробітку насаджень. Утім, згодом все ж мають намір розширити технопарк, змінивши особливості формування кущів, підлаштувавши їх спрощеній механізованій обробці. Натомість система крапельного поливу вже встановлена на всій площі.

Саджанці винограду у господарстві реалізують як гуртом, так і вроздріб. Чимало продукції відправляють за кордон – до Польщі, Угорщини, Казахстану. В Україні географія продажів садивного матеріалу досить широка. Щоправда, після повномасштабного вторгнення та окупації вона змінилася, зауважує співвласниця виноградника. Зараз саджанці активно купують виноградарі із Закарпаття, Івано-Франківщини, Львівщини, де спостерігається стрімкий розвиток цієї галузі.

Хоч наразі в умовах закри того та відкритого ґрунту вирощують приблизно рівну кількість винограду, у перспективі в господарстві планують збільшити насадження саме у теплицях.

– Навіть для нашого регіону, доволі сприятливого з огляду на погоду, зокрема приморозки, – це проблема. У закритому ґрунті вдається створити для рослин контрольовані умови, в яких швидше визріває лоза, і в результаті ягоди мають кращий товарний вигляд. Загалом у нас досить багато планів, які хочемо поступово втілювати. Проте навіть питання проте, де ми будемо працювати у майбутньому, зараз залишається відкритим. Виноградник розташований за десять кілометрів від лінії фронту. Тому працюємо, враховуючи реалії, – каже співвласниця «Виноградника Юліних».

• 

ЗАКЛАДАННЯ ВИНОГРАДНИКА: ЯК УНИКНУТИ ПОМИЛОК НА СТАРТІ

Тим, хто має намір закладати молодий виноградник, Ольга Юліна радить передусім звернути особливу увагу на вибір місця для його вирощування. Прискіплива увага до ділянки допоможе уникнути суттєвих труднощів у майбутньому.

Варто врахувати, що виноград – це рослина теплого клімату. Тому, щоб виноград інтенсивно ріс, а плоди добре дозрівали, йому потрібне достатнє сонячне освітлення. Важливо, щоб сонячне проміння безперешкодно потрапляло на виноградник принаймні половину світлового дня, зауважує фахівчиня.

Суттєво впливають на виноград весняні приморозки. Відтак виноградарям, котрі вирощують його у відкритому ґрунті, доречно передбачити систему захисту від заморозків. Від впливу весняних морозів виноград ефективно захищає додатковий повітряний дренаж. Тому цю культуру не варто висаджувати на низинах, в котлованах та заглибинах.

Вдалим вибором Ольга Юліна вважає вирощування винограду у закритому ґрунті. Зазвичай у теплицях без опалення температура повітря на сім градусів вища від температури на вулиці. Відтак, залежно від особливостей кліматичних умов, виноград у тунелях дозріває в середньому на два тижні раніше, аніж у відкритому ґрунті. До того ж, за бажання, врожай винограду у теплицях можна збирати навіть двічі за сезон.

– Щоб зібрати плоди два рази на рік, варто ввести рослини у стан спокою на два з половиною місяці. Це досить просто зробити, якщо додатково вирощувати, наприклад, суницю. У грудні-січні виноград відпочиває, а потім разом із суницею ви «запускаєте» і його. У такому разі наприкінці травня – на початку червня вже можна отримати перший врожай. Для такої схеми потрібно обирати ранні сорти винограду, – розповідає співзасновниця виноградного господарства.

Обираючи площу для майбутнього виноградника, особливу увагу потрібно звернути на градус нахилу плантації. Від цього залежить багато визначальних у процесі вирощування винограду чинників, як стік вводи, прогрівання ґрунту, ймовірність ерозії, а також зручність обробітку площ. Оптимальний вибір – південні та південно-західні, що добре прогріваються сонячними променями. На північних схилах плоди дозрівають пізніше, що зрештою негативно впливає на товарність винограду. Натомість на західних схилах доречно вирощувати сорти лише раннього та надраннього терміну дозрівання.

Стрімкі схили – теж не найкращий варіант для висаджування цієї культури. Найкраще обирати площі з нахилом до 15 градусів, на яких рослини добре освітлюватимуться, а дощові води стікатимуть донизу поступово. Складніше господарювати виноградарям на ділянках з нахилом понад 20 градусів. На таких схилах важче механізувати процес догляду. Водночас ручна праця також потребує більше енергії, оскільки постійно підійматися такими схилами досить непросто. Якщо на схилах з нахилом 12-15 градусів ґрунт надто пухкий (наприклад, піщаний), то потрібно обов’язково проводити протиерозійні заходи. Зробити це можна, висіявши траву у міжряддях вино граду. Для цього найкраще підходять трави-сидерати: конюшина, овес, райграс. Вони добре зміцнюють ґрунт корінням. Також пі дійдуть рослини для запилення, як то кріп, гірчиця біла, календула. Можна висіяти й м’яту, чебрець або полин, які сприяють боротьбі зі шкідниками на винограднику.

Обробляючи виноградники на схилі, не варто переорювати площі вздовж нього, оскільки це при зведе до ще активнішого руху дощової води.

• 

• 

• 

ЯКІСНА ШПАЛЕРА ТА ОПТИМАЛЬНЕ ФОРМУВАННЯ КУЩІВ

Перед тим як розпочати закладання виноградника, варто проаналізувати потенційні інвестиції у цю справу та врахувати всі важливі пункти, де передбачаються суттєві витрати.

Окрім інвестицій на придбання якісних саджанців, необхідно одразу запланувати встановлення шпалери, оскільки це дуже важливий крок для облаштування сучасного виноградника. Встановлювати шпалеру варто між першим та другим роком вегетації.

Для шпалери можна використовувати як бетонні, так і оцинковані стовпи. Перевагою таких типів стовпів є передусім їхня довговічність: вони без проблем виконуватимуть свої функції протягом кількох десятиліть. До того ж металеві (оцинковані) стовпи дають змогу виявляти більшу гнучкість в процесі догляду за виноградом. Вони обладнані засічками для фіксації дроту, тому використовувати додаткові фіксатори вже не потрібно.

Оптимальний розмір бетонних стовпів – 7 х 8 сантиметрів або 9 х 9,5 сантиметра, відстань між ними повинна становити 5–6 метрів. Металеві стовпи варто встановлю вати на відстані 5 метрів.

З урахуванням усіх рекомендованих характеристик, за підрахунками фахівців групи компаній EFT GROUP, вартість встановлення шпалери на 1 гектар виноградника становить 550 тисяч гривень.

Оптимальним способом формування винограду Ольга Юліна називає V-подібний кущ з високим штамбом та двома плодовими площинами. Він дає змогу отримати низку переваг.

– Чи не найголовнішим плюсом такого формування є зменшення обсягів роботи із зеленою масою. Терміни дозрівання пришвидшуються, до того ж плоди дозрівають досить рівномірно, тому врожай можна зібрати за один раз. Ще одна відчутна перевага полягає у захисті рослин від впливу заморозків. Зазвичай зворотні приморозки найбільш відчутні внизу. А за такого формування рукави та плодові стрілки перебувають вище, аніж за інших способів формування куща. Тому це формування оптимальне для винограду, – вважає фахівчиня.

За такого типу формування відстань між кущами повинна становити 1 метр, ширина міжряддя 2,5–3 метри (залежно від перспективи використання техніки для обробітку площ). Оптимальна висота штамба – 80 сантиметрів. Якщо ж виноград росте у північних регіонах та потребує укриття, штамб доцільно формувати нижчим на 30 сантиметрів. При цьому висота стовпів не повинна перевищувати 2 метрів, інакше працювати буде незручно.

Читайте також: ВИНОГРАДНЕ ГОСПОДАРСТВО ОЛЬГИ ЮЛІНОЇ: від сімейної традиції до бізнесу з душею

НОВІ СОРТИ ДЛЯ СУЧАСНИХ ВИНОГРАДНИКІВ

На «Винограднику Юліних» вирощують багато оригінальних гібридних сортів та форм винограду. Про кілька найновіших з них Ольга Юліна розповіла детальніше.

Ламборджині – високоврожайний кишмиш з оригінальною формою ягоди та хорошою транспортабельністю. Це сорт пізнього терміну дозрівання. Його ягоди досягають 5 сантиметрів. Він має середню силу росту, що дає змогу суттєво зменшити кількість зелених операцій протягом сезону. Прикметно, що виноград цього сорту не імпортують в Україну, тому на внутрішньому ринку ціна на нього за лишається стабільною.

Аватар – безнасінний виноград ранньо-середнього терміну дозрівання. Плоди темного кольору подовжені з ямкою на кінці. Середня вага ягід – 10 грамів. Морозостійкість цього сорту невисока, тож у прохолодних регіонах йому необхідне укриття. Має хорошу транспортабельність і наразі також не імпортується до України.

Джавелін – в Україну цей високоврожайний сорт потрапив лише цьогоріч. Це кишмиш надраннього терміну дозрівання, що має понижену кислотність. Завдяки цьому збір винограду цього сорту можна проводити раніше, коли ціни на ринку стабільно високі. Сорт транспортабельний, придатний для тривалого зберігання.

Шакіра – надурожайний сорт з низькою кислотністю. Має яскравий колір та гармонійний мускатний смак. Завдяки надраннім термінам дозрівання виноград цього сорту збирають та реалізують у період, коли на ринку зберігаються стабільно високі ціни.

Динька – гібридна форма винограду раннього терміну визрівання. Це столовий сорт з великими гронами та вираженим смаком. Йому притаманна висока стійкість до морозів, а ягоди цього сорту стійкі до розтріскування після дощів.

40 років перемоги, 68А,

Олексіївка, Дніпропетровська область, 53272

www.yul.wine

Більше цікавих статтей читайте у новому випуску журналу, який можна безкоштовно завантажити на сайті.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Придбати друкований примірник журналу, оформити передплату на 2026 рік  або купити підбірку видань минулих років, звертайтеся: тел.: +38 097 89 72 099, Єва +38 096 491 66 92 Ірина, або надіслати заявку на e-mail: oksana.buh.ti@gmail.com

Читайте також: 25-27 лютого у Тернополі відбудеться міжнародна конференція «HortiTech Ukraine 2026, Садівництво. Овочі. Ягоди»