В Україні все більш популярною стає заморожена вишня

 В Україні все більш популярною стає заморожена вишня

На українському ринку затребувана заморожена вишня. Про це повідомив Костянтин КУЗЬМЕНКО, керівник компанії «Фруктона», під час своєї доповіді на VI Міжнародній науково-практичній конференції «Технології та Інновації: від землі – до готового продукту. Кісточкові», що відбулася 10-11 червня в м. Умань.

Дуже популярна на ринку заморожена вишня. Особливо затребувана ця продукція для хлібопекарських підприємств, які використовують заморожену вишню для виготовлення начинок для булок, круасанів тощо. Також цю ягоду використовують як фруктовий наповнювач, зокрема для йогуртів. Ринок фруктових наповнювачів активно розвивається, тому запит на заморожену вишню є впродовж цілого року, – прокоментував Костянтин Кузьменко.

Як зазначив фахівець, частину свіжої продукції реалізовують на свіжому ринку, зокрема в супермаркетах, частину – спрямовують на експорт. Неконденційну ж ягоду переробляють. За допомогою інноваційного обладнання ягода під час заморозки не втрачає своїх корисних властивостей. Це сприяє її вигідній реалізації після закінчення періоду збору врожаю.

Нагадаємо, що ви можете переглянути відео– та фотозвіт із VI Міжнародної науково-практичної конференції “Технології та інновації: від землі – до готового продукту. Кісточкові”.

Журнал «Садівництво»

Останні статті

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *