Від асортименту овочів залежить успіх виробництва
Як обрати оптимальний набір для вирощування та що потрібно врахувати у процесі роботи, – поради від ТОВ «Аквафармагро ОЛ»
Щоб налаштувати максимально зручну та дієву систему роботи, підприємцям, які працюють в аграрному бізнесі, нерідко доводиться проходити шляхом спроб та помилок. Утім, це дає змогу здобути неоціненний досвід та зрештою визначитися з оптимальним для себе напрямком. Саме такою звивистою дорогою довелося рухатися засновнику ТОВ «Аквафармагро ОЛ» Володимиру ФАРМАГЕЮ. На підприємстві, що вже понад десять років працює на Київщині, свого часу розпочали з вирощування малини. Проте згодом там «перепрофілювалися» на вирощування овочів, які нині ростуть як на відкритому ґрунті, так і в теплицях. Асортимент овочів – досить великий, тому Володимир Фармагей добре орієнтується у тонкощах цієї справи. Як обрати культуру, яка потенційно принесе прибуток, що потрібно врахувати під час будівництва теплиць та чи можна прогнозувати ціни на певний різновид овочів – про це фермер розповів нашим читачам.
ОСОБЛИВОСТІ РИНКУ ДИКТУЮТЬ ВИБІР КУЛЬТУР
В агросекторі ТОВ «Аквафармагро ОЛ» працює з 2013 року. Період становлення був непростим, зауважує його засновник. Спочатку в господарстві висадили малинові плантації. Але згодом від ягідництва перейшли до овочівництва, і нині працюють саме в цьому сегменті, вирощуючи чималий асортимент овочів у відкритому та закритому ґрунті.
– Від кількох теплиць на 16 сотках ми поступово дійшли до 15 тепличних тунелів. Загалом маємо 50 гектарів землі. Однак овочі зараз на всій площі не вирощуємо. Ситуація в країні така, що наше підприємство, як і чимало інших, працює так, щоб утриматися «на плаву» у складні часи. Дуже сподіваємося, що після завершення війни, коли все зміниться на краще, буде змога працювати інтенсивніше, – розповідає Володимир Фармагей.
Протягом років роботи фермери з Київщини спробували вирощувати більшість популярних в Україні овочевих культур – від часнику до пасльонових. Овочеве «портфоліо» у господарстві змінюють щороку, намагаючись враховувати прогнози та очікування. Адже сучасний овочевий ринок в Україні не вирізняється сталістю цін. Тож, плануючи наступний сезон, фермери вносять певні корективи щодо культур та сортів, обирають нові гібриди, закуповуючи насіння.
Утім, навіть таке планування не дає гарантій щодо того, що обрана культура в певному сезоні «спрацює», і врожай можна буде реалізувати за очікуваними цінами. Це визначає багато факторів, і передбачити їх можна далеко не завжди. Скажімо, у цьому сезоні розчарування очікувало на тих, хто вирощував ранній огірок. Зазвичай цей овоч продається стабільно дорого. Натомість у 2024-му стався обвал цін, і вплинуло на це, серед іншого, засилля не надто якісного огірка, який імпортували з Румунії. Зате влітку ціни на огірок були аномально високими: на гурт цей овоч реалізували по 40 гривень.
– Передбачити перспективність певної овочевої культури досить непросто. Зазвичай ті овочі, що «вистрілили» в певному сезоні, наступного року вирощувати вже не надто вигідно. А загалом перспективність культур залежить від багатьох факторів: локації виробника, його технологічних можливостей, досвіду, підходів. Зрештою, заробляти можна на кожній культурі, якщо розумієшся на технології вирощування та знаєш, як знизити собівартість. Ми завжди враховуємо врожайність, якість продукції та спроможність реалізувати вирощене. Тому щороку коригуємо культури та їхні обсяги. Скажімо, цьогоріч мали 4 гектари дині та кавуна, 2 гектари солодкого перцю, 1 гектар броколі, 0,5 гектара червоної цибулі. У теплицях вирощували огірки, томати, перець, баклажан, а також розсаду – на замовлення інших виробників, – зазначає засновник підприємства.
Кавуни Фаєр Бол F1 і Регус F1 
Перець Салана F1
СТАВКА – НА ДИВЕРСИФІКАЦІЮ
Хоч у ТОВ «Аквафармагро ОЛ» свідомі того, що вирощувати одну чи кілька усталених овочевих культур простіше, там все ж роблять ставку на диверсифікацію і ретельно відстежують зміни на ринку, щоб зрозуміти тенденції та вибудувати найкращі підходи до господарювання. Окрім економічного, враховують ще й природний фактор. Адже погодні примхи також можуть суттєво вплинути на стан культур та очікуваний врожай.
За понад десять років господарювання на підприємстві здобули чималий досвід, який подекуди напрацьовувався й на власних прорахунках. Кілька років тому «прорахувалися» з раннім огірком, засадивши цією культурою десять теплиць. Культура вродила дуже добре: у розпал сезону в теплицях збирали по 1,5 тонн плодів щодня. Проте в середині червня ціни стрімко обвалилися, а процес реалізації йшов мляво. Про прибутки тоді вже не йшлося: працювати довелося в мінус.
– Ця ситуація спонукала зрозуміти, що для ефективнішої роботи краще диверсифікуватися. І якщо навіть у господарстві зосереджуються на одній культурі, варто вирощувати кілька її гібридів. Це дасть змогу впевненіше почуватися на мінливому ринку. У нас вже є непоганий досвід. Тому, аналізуючи поточну ситуацію, можемо робити певні прогнози на майбутні сезони. Думаю, що огірок наступного року буде дешевшим, ніж у цьому сезоні. Продовжить падати в ціні й кавун, однак через сезон ціни на нього можуть піднятися. Стабільною повинна бути вартість томатів, вирощених у відкритому ґрунті, а також солодкого перцю. А от ціни на цибулю та баклажан можуть зрости. Зрештою, ми живемо у воєнний час, коли накладається багато чинників, що можуть впливати й на вартість овочів, – вважає керівник ТОВ «Аквафармагро ОЛ».
ЯКІСНЕ НАСІННЯ – ДОБРИЙ УРОЖАЙ
Насіння для потреб власного підприємства Володимир Фармагей обирає, зважаючи на свій минулий досвід роботи у сфері його виробництва. «Аквафармагро ОЛ» співпрацює з компанією «Сакура Юкрейн», яка є офіційним дистриб’ютором двох провідних світових виробників насіння – Esasem і Sakata. У кожного з виробників є сильні сторони та цікаві пропозиції. На підприємстві надають перевагу насінню цвітної капусти та броколі від Sakata. Відзначають гібрид цвітної капусти Вайтон F1, врожай якої збирають влітку.
Наразі однією з провідних культур у господарстві є капуста броколі. Свого часу на полях підприємства випробували чимало її гібриді, підшуковуючи оптимальні, які можна було б вирощувати влітку. Зрештою обрали гібриди Тритон F1 і Арес F1, врожай яких вдалося зібрати навіть у сезон, коли літо було аномально спекотним.
– Цьогоріч зібрали хороший врожай солодкого перцю, який виростили з насіння Sakata. Справжнім відкриттям став перець угорського типу, гібрид Фьорст F1. Порадував і перець Феррарі F1, якого в нинішньому сезоні висадили досить багато. Попри те, що зібрали досить великий обсяг урожаю, його вдалося розпродати практично одразу. Цьогоріч працювали з мережами маркетів, де на наш перець також був досить високий попит. Вирощуємо баклажани гібриду Казимір F1 із від французької компанії Clause. Позаторік висадили баклажани в теплиці, й тоді наша продукція була поза конкуренцією. Ще один перспективний гібрид – Рафаела F1. Це так званий круглий баклажан, на який також є попит. Свого часу ми вирощували ще й чималу лінійку салатів компанії Rijk Zwaan. Однак згодом відмовилися, оскільки ця ділянка роботи потребує багато ручної праці, – розповідає Володимир Фармагей.
У мережі маркетів реалізували кавун безнасіннєвого гібриду Регус F1 і типу Вогник ФАЄР БОЛ F1 від компанії Sakata, який також дуже подобається покупцям. «Вдалися» в нинішньому сезоні й дині гібридів Мазін F1 і Маорі F1 від компанії Clause. Їх вирощували в теплицях, де плоди набули високої цукристості та яскравого смаку. Диня – досить складна культура для вирощування в умовах українських чорноземів, адже оптимальними для неї є піщані ґрунти. Тож у хід йдуть різноманітні технологічні хитрощі, які дають змогу виростити цю культуру максимально якісною.
Перець Феррарі F1 
Відправка овочів на торговельну мережу
ОПТИМАЛЬНІ ПРЕПАРАТИ ДОПОМОЖУТЬ ЗДОЛАТИ ПРОБЛЕМИ
Для захисту та живлення овочевих культур на підприємстві застосовують перевірені добрива та препарати від провідних виробників. Насадження томатів обробляють традиційними препаратами Квадріс, Ридоміл Голд. Цьогоріч випробували й фунгіцид Юніформ від компанії Syngenta та отримали дуже хороші результати. Певні бактеріальні захворювання ефективно долає засіб Фітолавін. Непросте завдання для фермерів – захист капусти. Щороку з’являється все більше шкідників, які загрожують насадженням. Клопоту постійно завдає білокрилка, а на початку цього літа насадження броколі «атакувала» капустяна міль. Щоб здолати шкідника, перепробували чимало препаратів. І зрештою, за порадою консультантів, обробили площі інсектицидом природного походження Радіант, одне внесення якого дало змогу здолати шкідника. У період цвітіння томатів у теплиці насадження обробляють препаратом Maxicrop Set від компанії Valagro. Цей біостимулятор росту природного походження стимулює цвітіння та зав’язування плодів, захищає квітку від стресів.
Продовження статті читайте безкоштовно на сайті.
Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на 2025 рік або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).
Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com
Журнал «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації» містить актуальну інформацію про нові технології в овочівництві і садівництві, враховуючи вирощування фруктів, горіхів, ягід, винограду. Видання пропонує новітні способи зберігання і переробки продукції садів і ягідників, презентує логістичні прийоми і новітні маркетингові підходи у продажах, зокрема на експорт. Виходить з 2014 року.
Триває передплата журналу “ Садівництво та Овочівництво. Технології та інновації ” на 2025 рік!
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish