Волоський горіх і груша як варіант комбінованого саду

Щорічно в Україні вирощується близько 120 тис. тонн волоського горіха. Експорт становить 2/3 усього обсягу, і, за різними оцінками, 80-90% горіха збирається в домогосподарствах. При цьому світові ціни на волоський горіх останні декілька років постійно знижуються. У 2018 році молдовські фермери іноді навіть відмовлялися від збору врожаю свого горіха, вважаючи це нерентабельним. Країни, в яких виробництво та переробка горіха максимально автоматизовані, отримують нижчу собівартість продукції та, відповідно, є більш конкурентоспроможними.

Волоський горіх в Україні залишається привабливим для інвесторів, але увага все більше акцентується на ефективній організації процесу вирощування. Комбінація з іншими культурами в міжряддях горіхового саду (10- 12 м) дає можливість фермерам отримувати дохід у перші роки, поки дерева не вийдуть на хороший рівень плодоношення.

Формування експортних партій горіха в Україні відбувається поетапно: дрібні виробники та заготівельники продають зібраний урожай в очищеному та неочищеному вигляді компаніям,
які далі займаються їх переробкою. Для того, щоб мати можливість самостійно експортувати вирощений горіх, потрібно закласти не менше 100 га саду і побудувати завод для переробки та сортування.

На фоні зниження світових цін на волоський горіх більш рентабельними для дрібних і середніх виробників можуть бути різні види переробки горіхів і продаж в Україні. З молодих зелених горіхів можна виготовляти
настоянки та варення, з твердої шкаралупи – косметичні засоби, з листя горіха – компост. Цінну деревину горіха можна використовувати для виготовлення елітних меблів та оздоблення приміщень. Горіхове молоко та заморожений горіх – досить цікаві новинки на ринку України. Волоський горіх у шоколаді та карамелі уже доступний у роздрібній торгівлі.

Валентина ЛАНОВЕНКО, засновник Академії органічного садівництва Ekogarden, власник органічного розсадника родини Лановенко

Продовження читайте у друкованому номері журналу. Ознайомитися зі змістом видання, а також придбати його ви зможете тут.

Оформити передплату журналу «Садівництво і Виноградарство: Технології та Інновації» можна за телефонами:
+38 (0362) 60 88 21,
Альона Данчук, тел.: +38 097 65 43 126
Анна Панкратенкова, тел. +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Лариса Товкач, тел.+38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Ірина Калюжна, тел.: +38 096 458 76 82, reklama.nti@ukr.net
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692
або надіслати заявку на e-mail: sad2017@ukr.net

Передплату на журнал можна оформити як через редакцію, так і в будь-якому поштовому відділенні. Передплатний індекс 60218.