Виробник почав переробку мікрогріну та виготовляє вітграс

Сіті-ферма «Micro Green Прикарпаття», що в Івано-Франківську, розпочала переробляти мікрогрін на зелений сік – вітграс. Про це розповів власник «Micro Green Прикарпаття» Володимир Мироненко, пише agroportal.ua. Підприємець зазначає, що запустив переробку для того, щоб збільшити терміни придатності продукції.

– Якщо беремо базову мікрозелень, то її термін придатності становить 7-14 днів, а потім вона переростає або пересихає. Тому вітграс – це чудова альтернатива. Ми зелень переробили, а сік у морозилку помістили, і коли потрібно продати, він завжди в наявності, – розповів Володимир Мироненко

Максимально сіті-фема може видавати 35-38 тисяч порцій вітграсу на місяць, з такою нормою виробництва – це 1100 клієнтів щомісяця.

– Ми робимо концентрат самого соку, в якому містяться усі корисні вітаміни. Так, 30 мілілітрів вітграсу замінює 1,5 кілограмів овочів і фруктів на день. Цей сік можна додавати в інші соки. Його ціна становить близько 30-40 гривень, а місячний курс вітграсу коштує 900 гривень.

Підприємець зазначає, що зараз цей напрям знаходиться в тіньовому ринку, адже всі працюють через соцмережі, водночас у ритейлі місце для вітграсу поки що вільне.

Читайте також: Які сорти винограду можна вирощувати у теплицях?

Перспективи вирощування та перероблення горіхів: нові ідеї на шляху до вдосконалення