Яблоко – это фрукт номер один! «Аграрная компания 2004»: инновационные подходы к садоводческому бизнесу

Согласно исследованиям, каждый среднестатистический житель Украины съедает около 12 кг свежих яблок в год. Ни один другой фрукт не может похвастаться таким результатом!.. Рекордный уровень потребления яблок объясняется тем, что этот фрукт, в отличие от других, присутствует на рынке круглый год. Кроме того, благодаря сравнительно невысоким ценам и большим объемам производства, в том числе в приусадебных хозяйствах, яблоко является наиболее доступным. В рамках научно-практической конференции III Национальный День сада, которая состоялась 12 мая в селе Свершковцы Хмельницкой области, все участники имели уникальную возможность ознакомиться с работой крупнейшего садоводческого предприятия «Аграрная компания 2004», входящей в структуру компаний «VITAGRO». Садовый комплекс в селе Свершковцы – это одно из крупнейших садовых хозяйств в Западной Украине, где используют современные технологии при посадке, уходе, хранении и сортировке яблок, а также успешно внедряют европейские подходы ведения аграрного бизнеса.

Яблоневый сад в селе Свершковцы можно без преувеличения назвать образцовым – настолько продуманно посажены деревья, настолько ухожены в нем насаждения, которые раскинулись на площади 310 гектаров. Палитра сортов яблок отвечает требованиям покупателей, которые предпочитают сегодня такие современные и устойчивые сорта яблок, как Пинова, Чемпион, Голден, Джонатан, Гала, Симиренко, Дискавери, Фуджи, Джонаред. Совсем рядом с яблонями находятся посадки черной смородины, которые занимают сейчас 116 гектаров – это одна из самых крупных плантаций целебной ягоды Украине. В «Аграрной компании 2004» достойное место уделили и груше: в Чемеровцах высажены самые популярные ее сорта на общей площади 40 гектаров. Есть также сливовый (10 гектаров) и черешневый (8 гектаров) сад.

Успешный сад начинается с выбора саженцев

Первые саженцы для посадки «Аграрная компания 2004» закупала в Черновицкой области, а позже начала сотрудничество с Артемовской опытной станцией. Как подчеркнул в ходе Дня сада директор Артемовского питомника Евгений РАССОХА, посадочный материал – это именно то, что потом будет приносить деньги, поэтому нужно тщательно выбирать саженцы для закладки успешного сада. За последние три года в «Аграрную компанию 2004» было поставлено около 300 тысяч саженцев производства Артемовского плодопитомника. Все деревья прижились, сформированы, демонстрируют активный рост. Евгений Рассоха акцентировал внимание участников на том, что сформированный полноценный саженец должен иметь пять веток с цветочными почками – это гарантия того, что на следующий год деревце должно зацвести. Саженец яблони должен иметь высокий штамп – 70-80 сантиметров, и наличие ярко выраженного проводника. По словам специалиста, груша более технологичная культура, чем яблоня, и менее стойкая зимой. Последние годы наиболее популярный сорт груш Ноябрьская, он произошел из Молдавии. Но главный недостаток этого сорта – слабая зимостойкость, что ограничивает его использование. По словам специалиста, высокую зимостойкость имеют такие сорта, как Талгарская красавица и Киргизская зимняя.

Шпалеры – собственного производства

Для создания успешного интенсивного сада крайне важно обеспечить деревца современными шпалерными конструкциями. В садах «Аграрной компании 2004» в качестве опор используют железобетонные столбы. Раньше их заказывали у производителя из Винницкой области, но со временем компания наладила собственное производство столбов. По словам главного агронома компании VITAGRO Александра БАРАНА, здесь изготовляют 400 столбов в сутки, что полностью удовлетворяет потребности сада.

Капельное орошение гарантирует качество плодов

Еще одна важная составляющая технологии интенсивного выращивания, практикуемой в садах и ягодниках «Аграрной компании 2004», – это орошение. Ведь для успешного производства садовых и ягодных культур, а также винограда, овощей и цветов, необходимо получать стабильно высокие урожаи при низкой себестоимости, хорошем качестве и минимальных рисках. Как информировал Александр Баран, в садах компании практикуют сегодня современные системы капельного орошения, которые позволяют обеспечить высококачественный полив и питание деревьев, при этом системы капельного орошения позволяют значительно сэкономить воду и энергоресурсы, снизить риски, связанные с климатическими условиями. Но самое важное это то, что капельное орошение позволяет получить продукцию действительно высокого качества. Частично на площади 148 гектаров современную систему орошения обеспечила группа компаний «АIК», уже около двух десятков лет реализующая такие проекты для виноградарей и садоводов Украины и других стран постсоветского пространства. Остальные площади капельным орошением обеспечила другая успешная компания «Эвкалипт Р».

Ягодник – это выгодная инвестиция

Второе место по площади в садах «Аграрной 2004» занимает, как уже сказано выше, черная смородина. На 116 гектарах выращивают три сорта – Вернисаж, Софиевская и Ювилейная Копаня. Александр Баран рассказал, что в прошлом году садоводы получили неплохой урожай – 4 тонны с гектара. Из 200 тонн всего урожая 6 тонн было отправлено на переработку.

Если сорта Софиевская и Ювилейная Копаня отлично себя зарекомендовали, то сорт Вернисаж оказался, по словам Александра Барана, очень требовательным, для массовых посадок его не стоит рекомендовать.

Специалист посоветовал проводить обрезку насаждений смородины на второй год, так как это позволит увеличить размер ягоды и омолодить насаждения.

«Обрабатываем смородину три раза в год: 2 раза – до сбора ягод и 1 раз – после. В прошлом году мы практиковали ручной сбор ягод, в этом году мы приобрели специализированный комбайн. Планируем собрать 250 тонн смородины».

Защита сада – всегда на порядке дня

Главная задача садовода – обеспечить здоровье сада. Без эффективных удобрений, а также современных средств защиты здесь не обойтись. Важен также способ обработки деревьев и кустов. Для яблони, к примеру, больше подходит листовая подкормка, отмечает Александр Баран, так как кальций и другие микроэлементы лучше проникают через листья, а не корень.

Современные сады предусматривают комплексное использование различных средств защиты, в зависимости от культур, погодных условий, местонахождения и пр. Как рассказал Александр Баран, система защиты сада в «Аграрной компании 2004» была разработана при содействии компаний «Сингента», «Адама» и «Байер». Для того, чтобы определить оптимальные средства для того или иного участка сада, были созданы так называемые опытные участки, на которых определяли, какие препараты наиболее эффективны в данных условиях, а также выбирали наиболее приемлемый способ их внесения.
«Ранней весной, до цветения, мы обрабатываем сад пестицидами «Нурел-Д», – делится опытом Александр Баран. – Мы работаем также с такими препаратами, как «Титан», «Скор», «Вертимек», «Люфокс». Планируем использовать «Проклейм» и «Свитч». И, благодаря правильной системе защиты, мы в прошлом году получили хороший урожай плодов и ягод», – говорит Александр Баран.

В садах «Аграрной компании 2004» используют самую современную технику – от опрыскивателя до трактора-гиганта. Так, мощный многофункциональный трактор от компании John Deere позволяет обработать за короткое время значительные площади.

Современное фруктохранилище позволяет продлить жизнь яблоку

В 2014 году в «Аграрной компании 2004» была построена первая очередь холодильника с регулированной газовой средой, рассчитанная на хранение 5 тысяч тонн фруктов. Еще один холодильник таким же объемом вводится в действие в следующем году.

Необходимость максимально продлить срок реализации плодов является одной из главных забот садовода, ведь это гарантирует стабильный доход в течение всего года. Именно поэтому в «Аграрной компании 2004» стремятся так использовать холодильное оборудование, чтобы максимально продлить жизнь плодов. Благодаря современным холодильным камерам от компании «Инсолар», которыми оснащено фруктохранилище, процесс сохранения продукции при необходимой температуре не вызывает никаких трудностей. Хранилище приспособлено к деревянной таре, оснащено современным голландским оборудованием, которое регулирует среду. Благодаря автоматической системе регулирования, для каждого сорта яблок можно установить необходимую температуру хранения, контролировать уровень кислорода и углекислого газа.

«Мы используем четыре фактора влияния на яблоко, чтобы продлить его жизнь. А именно – снижение холода до определенной температуры, это замедляет жизненные процессы. Кроме того, снижаем уровень кислорода в герметичных камерах, а также повышаем уровень углекислого газа, чтобы он служил консерватором. Также для блокировки гормона старения фруктов стоит воспользоваться препаратом «Фитомаг», которая использует технологии, блокирующие рецепторы воздействия этилена и тем самым сдерживающие старение яблок», – говорит заведующий сберегательным сортировочным комплексом компании VITAGRO Владимир САХНОВСКИЙ.

Сортировочная линия для яблок: последнее слово техники

В феврале этого года на предприятии «Аграрная 2004» обустроили едва ли не самую мощную в стране сортировочную линию для яблок, гарантирующую сохранение качества плодов. Площадь сортировочного цеха на предприятии составляет 350 квадратных метров: этого вполне достаточно для монтажа современного оборудования.

По словам Владимира Сахновского, в качестве поставщика сортировочной линии был выбран один из лучших производителей сортировочных линий мира – французская компания MAF RODA GROUP.

«Сортировочная линия производства этой компании позволяет сортировать по 10-14 тонн фруктов в час, – говорит Владимир Сахновский. – Новая линия также позволяет сортировать яблоко по цвету, весу и размеру. Мы выбирали оборудование, обращая особое внимание на его технические характеристики, а также руководствуясь отзывами клиентов. И первые недели работы подтвердили – это очень надежное оборудование, а главное – благодаря особым характеристикам при сортировке яблоко не травмируется. После сортировки продукция полностью подготовлена к реализации.

Сортировочная линия также определяет яблоки в различные виды тары – контейнеры по 300 килограммов, картонные ящики по 20 килограммов и пакеты по 1-2 килограмма. Линия автоматически вкладывает коробки на паллеты и обвязывает их. А это – значительная экономия рабочей силы и времени, плюс удобство для партнеров и потребителей.

Задача номер 1 – выход на европейские рынки

Украине сегодня нужны новые подходы к реализации продукции, как в своей стране, так и за рубежом. Первое самое главное для успеха садоводческого бизнеса – это высокое качество плодов и ягод. Чрезвычайно актуальным является поиск новых рынков, выход украинских производителей как в Европу, так и в Азию. Первые шаги в этом направлении уже есть, но они слишком робкие и нерешительные. Об этом шла речь на итоговом заседании участников Дня Сада.

Руководитель департамента садоводства группы компаний VITAGRO Евгений ИЛЬКИВ считает, что сегодня нужно обратить особое внимание на совершенствование системы маркетинга.

– Я вижу большие перспективы для выхода украинских фруктов на мировой рынок. Считаю, что сегодня необходима консолидация усилий ассоциаций и крупных предприятий для совместного выхода на экспортные рынки. Вполне возможно, назрело время для создания унифицированной торговой марки украинского яблока. Мы заинтересованы в том, чтобы создать общую модель сотрудничества с другими производителями. Сегодня важно объединить усилия.

В дальнейших планах «Аграрной компании 2004» – увеличить площади насаждений еще на 100 гектаров. На новых участках сада появятся новые сорта груши, черешни, сливы и яблони. Рассматривается вариант посадки голубики и малины. Естественно, с использованием самых продуктивных сортов и новейших технологий выращивания. «Аграрная компания 2004» планирует также наладить переработку плодово-ягодной продукции – изучается вопрос производства соков, сидра, повидла, сухофруктов и т.д.