Як долати виклики воєнного стану та заробляти в садівничому та овочевому бізнесі?

Це питання обговорили учасники міжнародної конференції для плодоовочевого сектору у Вінниці

IX Міжнародна Благодійна дводенна науково-практична конференція «Успішне садівництво, овочівництво й переробка: технології та інновації. Вчимося перемагати!» з неймовірним успіхом відбулася 26–27 жовтня на Вінниччині. У конференц-залі готельно-ресторанного комплексу «Гостевія» зібралися представники плодоовочевого сектору з усієї України: від Львівщини – до Харківщини, від Київщини – до Одещини. Загалом зібралося понад 200 учасників, на яких чекала насичена програма: виступи фахівців у сфері садівництва й овочівництва, дискусійна панель за підтримки ГС «УКРСАДВИНПРОМ», присвячена викликам воєнного часу, столи переговорів із представниками USPA, виставка продуктів переробки, народна дегустація соків прямого віджиму, виставка техніки й технологій для садівництва й овочівництва, благодійний аукціон на підтримку ЗСУ. А наступного дня, 27 жовтня, відбувся бізнес-тур у компанію «Агрокомплекс», «Фруктона- ВН» та «Іванівська Калина», що на Вінниччині.

Вітальним словом усіх присутніх на конференції привітали засновниці медіагрупи «Технології та Інновації» Катерина КОНЄВА та Надія ЯЩУК.

– Гасло конференції, як і раніше під час воєнного стану, залишається незмінним – «ВЧИМОСЯ ПЕРЕМАГАТИ!». Адже внесок підприємств, які працюють, дають роботу людям, сплачують податки та допомагають країні в такий складний час, неоціненний і заслуговує на найвищу відзнаку та подяку, – зазначила у вітальному слові співзасновниця медіагрупи «Технології та Інновації» Катерина Конєва.

Важливо, що з початку війни традиційно всі конференції, які організовує медіагрупа «Технології та Інновації», – благодійні.

– Сьогодні всі учасники заходу зможуть взяти участь у благодійному аукціоні товарів і послуг, який ми організовуємо спільно з БФ «Сильні та Вільні». Будемо розігрувати лоти від наших компаній-партнерів, щоб зібрати кошти для воїнів Збройних сил України, – зазначила Катерина Конєва. – Окрім того, під час нинішньої конференції ми прагнемо підтримати «Харківську фруктову компанію». До війни це була дуже потужна компанія, яку, на жаль, майже знищили загарбники. Але зараз вона намагається відродитися і потребує допомоги. Тому ми звертаємося з закликом зробити добру справу та допомогти «ХФК» до компаній, які мають якісь ресурси: саджанці, добрива, засоби захисту рослин тощо.

Привітав присутніх і почесний гість – аграрний аташе Посольства ФРН в Україні Франк МЮЛЛЕР:

– Навіть до повномасштабної війни Німеччина з Україною мала багато проєктів, які тривають і сьогодні. І повномасштабне вторгнення росії змусило нас ще сильніше підтримувати Україну. Зокрема, частина нашої сьогоднішньої підтримки – це проєкт двосторонньої співпраці в секторі плодоовочівництва у Вінницькій області. Ми хочемо допомогти Вінниці зокрема та Україні загалом розвивати цей сектор. Німеччина з великою повагою спостерігає за тим, як Україна й українські підприємці залишаються сильними попри всі обставини. Ви не лише зіштовхуєтеся зі щоденними проблемами, але й продовжуєте розвиватися в умовах війни. Я дуже буду радий, якщо наш проєкт зробить великий внесок у цей захід і взагалі в розвиток України, – наголосив Франк Мюллер.

САДІВНИЦТВО ЯК БІЗНЕС

Питання, як правильно організувати бізнес із вирощування плодоовочевої продукції, не втрачає актуальності серед представників професійної спільноти. Тому цій темі було присвячено багато виступів. Так, директор компанії «Розетта Агро», співорганізатор кластера «Стійка Україна» Валерій ЛЯШИНСЬКИЙ розповів про перспективи у садівничій галузі, які відкриваються завдяки проєкту «Стійка Україна», у який об’єдналися нідерландські компанії.

– Коли почалася війна, всі кинулися в благодійність, у доставку гуманітарних вантажів. Але з часом ми зрозуміли, що, окрім риби, людям потрібно дати вудочку. Тому ми створили платформу для обміну не тільки знаннями, а й контактами, щоб доносити корисну інформацію до садівників, зокрема завдяки організації днів поля, тренінгів, вебінарів тощо. Якщо ви хочете контактувати з нідерландським сектором, звертайтеся, і ми вам допоможемо. Наша місія – дати надію й розуміння того, що буде краще. Коли закінчиться війна, ми повинні бути готові вийти в Європу, – зазначив Валерій Ляшинський.

Сучасний стан та перспективи розвитку сільськогосподарської кооперації в Україні проаналізував директор компанії «Харвест Центр» Андрій ФЕДИК. Спікер навів такі дані:

– У Японії 90 % сільськогосподарської продукції реалізують через кооперативи. У Данії, Бельгії, Нідерландах, Франції, Німеччині кооперативи з вирощування овочів і фруктів виробляють понад 50 % аграрної продукції. У США майже 30 тис. кооперативів, активи яких становлять понад $3 трильйони, а загальний дохід – понад $500 мільярдів. В Україні ж кооперативів з виробництва – 988, з обслуговування – 1262, а сільськогосподарських – 42. З них працює всього кілька. Тому потрібно вдосконалювати законодавство, щоб можна було кооперуватися, та брати приклад із закордонних кооперативів.

Галузевий кластер із плодоовочевого та ягідного перероблення з експортним потенціалом презентував Юрій ПАСІЧНИК, головний науковий співробітник відділу соціально-економічного розвитку сільських територій Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» НААН України. За словами Юрія Пасічника, у світі нині зростає попит на продукти із позитивним впливом на здоров’я, такі як продукти з підвищеним вмістом вітамінів, мінералів. Через активний ритм життя зростає попит на готові або напівготові страви, які можна швидко приготувати і спожити.

– Європа – найбільший регіон імпорту консервованих фруктів та овочів, частка якого становить понад 70 % загального світового імпорту. Європейський імпорт плодоовочевих консервів зріс у вартості в середньому на 2,4 % за рік протягом 2015– 2019 років (обсяг показав аналогічне зростання). Майже 90 % імпорту з-за меж Європи надходить із країн, що розвиваються. Впродовж наступних 5 років європейський ринок плодоовочевих консервів, ймовірно, зростатиме із річним темпом зростання на 1–2 %. Основними причинами очікуваного зростання ринку є інновації, які призводять до вдосконалення технології консервування. Зростанню ринку сприятиме розширення мережі дистрибуції консервів у Європі, – зазначив під час виступу науковець.

Участь у конференції «Успішне садівництво, овочівництво й переробка: технології та інновації. Вчимося перемагати!» взяло понад 200 учасників майже з усієї України, а також з Італії. Передові технології, обладнання, засоби захисту та живлення рослин тощо презентувало близько 40 компаній, серед яких – «ЄФТ ПЛЮС», Посольство Королівства Нідерландів в Україні, «Макіта Україна», «Агрітема», «Родоніт Агро», «Евкаліпт Р», «Вітера Україна», «Укравіт», «Біохім Агро», KOVODĚL JANČA, «Інсолар-Холод», «ПрофПолив», СОК «Дари Берегівщини», BASF, «Ралко Технік», «Тімак Агро Україна», «ФруТек», «Кліома Сервіс», Адвокатське об’єднання SETES, ТОВ «Новосад», «Сортер-Пак», «Де Кемп Україна», «Фор Кроп», «Самміт- Агро Юкрейн», «САД ОК», БТУ-ЦЕНТР, «Агростар», «Рамос», «Український аграрний консалтинговий центр», «СмартАгро», «ІКАРАІ Україна», «Мас Сістемз», Makosh, «4 Стихії», «100 Сервіс», «Водовід», «Агроексперт-Центр», «Агророст». Учасники та парт- нери конференції приїхали з різних областей України, серед яких – Миколаївська, Харківська, Одеська, Київська тощо. Конференція відбулася за підтримки Посольства Королівства Нідерландів в Україні, Головного Ділового партнера заходу.

Садівництво – це не просто вирощування фруктів. Це справжнє мистецтво, де досвід, традиції та інновації об’єднуються, щоб створити найкращі умови для росту та розвитку рослин. У світі, де сучасні технології швидко стають щоденною необхідністю, компанія «Фрукт Консалтинг» пропонує професійним садівникам неабияку допомогу у вирішенні найскладніших завдань сьогодення. «Фрукт Консалтинг» пропонує інтеграцію штучного інтелекту (ШІ) у всі аспекти садівництва. Розмовляючи з Олександром ПЕРЕСИПКІНИМ та Ерікою ШАПОЧКОЮ, засновниками проєкту, ми розуміємо, наскільки це може бути революційним у вирощуванні фруктів.

– Найважливіша проблема садівника – правильність та своєчасність прийнятого рішення, – зазначив Олександр. – І ось саме тут ШІ стає важливим помічником. Здатність аналізувати величезні обсяги даних у реальному часі дозволяє садівникам зробити інформовані рішення.

Процес вирощування фруктів, як зауважила Еріка Шапочка, включає багато найскладніших виборів:

– Коли ти заходиш у сад, оцінюєш умови в ньому і думаєш, яке рішення прийняти, щоб виростити найкращий урожай, інтуїція садівника, поєднана із точністю ШІ, робить процес вирощування фруктів більш прозорим та ефективним, – додала вона. – Садівник за допомогою ШІ вступає в діалог та починає спілкуватися з рослинами, реагувати на їхні потреби та прохання.

Ще одним важливим аспектом є зниження собівартості продукції.

– Важливо забезпечити збут вирощеної продукції, а це зробити набагато простіше завдяки високій якості, – пояснив Олександр. – Компанія «Фрукт Консалтинг» розробила хмарну платформу, що взаємодіє із ШІ та дозволяє садівникам знаходити найкращі технологічні рішення для свого саду. Тут ключову роль відіграє прогнозування загроз для саду та ефективне запобігання їм за допомогою штучного інтелекту. Ми знаємо, що певний препарат треба застосовувати в певній ситуації за 72 години від початку розвитку інфекції. А як визначити цей момент? За допомогою штучного інтелекту можна чітко бачити, коли інфекція починає розвиватися. Це не лише зменшує витрати на засоби захисту рослин, але й дозволяє собівартості продукції залишатися на прийнятному рівні. І це важливо у конкурентному світі садівництва. Крім того, ШІ робить вирощування фруктів високої якості ще більш ефективним. І тоді якісний продукт сам себе продає. Такий підхід дозволяє не тільки збільшити прибутковість, але й підвищити рівень задоволення клієнтів, що, безперечно, важливо для кожного фруктового садівника.

«Фрукт Консалтинг» визначає новий стандарт у світі сучасного садівництва і стає провідником у впровадженні штучного інтелекту. Це постійні консультації та новий рівень підтримки для садівників. Сучасні технології роблять вирощування фруктів справжнім мистецтвом, а «Фрукт Консалтинг» стає його важливою частиною.

Про використання малопродуктивних земель для ягідництва та садівництва учасникам конференції розповів науковий консультант ТОВ «Водовід» Сергій РЯБКОВ. За словами спікера, сьогодні через війну втрачено до 25 % орних земель. Багаторічні насадження займають менше як 4 % сільськогосподарських земель. Збільшити площі під багаторічними насадженнями можливо завдяки освоєнню малопродуктивних земель.

– Замовники часто мають ділянки, де ґрунтові показники не відповідають вимогам ДСТУ. Тому потрібно покращувати показники родючості ґрунту за допомогою різних агротехнічних прийомів. Придатність ґрунтів під закладання багаторічних насаджень оцінюють за такими показниками, як вміст гумусу, гранулометричний склад, рівень кислотності ґрунтового розчину, вміст основних елементів мінерального живлення (NPK), склад та аналіз водної витяжки, вміст загальних та активних карбонатів, глибина залягання ґрунтових вод тощо. Кожен з цих показників покращують за допомогою комплексу робіт, – зазначив Сергій Рябков.

Чи необхідний аудит ґрунту? Відповідь на це питання, а також рекомендації під час свого виступу дав агроном-експерт із вирощування плодово-ягідних культур компанії Makosh Віталій КІЗЯН:

– Аудит ґрунту – це вагомий інструмент для отримання щедрих врожаїв високої якості. Ми досліджуємо ґрунт майже на 20 показників. Спочатку наші спеціалісти приїжджають на локацію та проводять автоматичний відбір із GPS-прив’язкою за допомогою автомобіля з пробовідбірником. Далі відбувається картографування полів із GPS- прив’язкою із зонами забезпечення по кожному елементу дослідження. Також вимірюємо твердість ґрунтів за допомогою пенетрометра. Після відбору зразки відправляємо або до американської, або до української лабораторії, залежно від побажань клієнта. Можна брати зразки і з 1 га, і з 30 га. Для ягідних, плодоовочевих культур краще проводити більш детальний аналіз. Також є можливість відібрати зразки самостійно за нашою інструкцією. У результаті аналізу отримуємо значення рН ґрунту, вмісту органічної речовини азоту, фосфору, калію, кальцію, магнію, сірки, натрію, цинку, заліза, марганцю, міді, бору, вміст катіоного обміну та насиченості основами. Аудит ґрунту допоможе вносити лише необхідні елементи живлення для рослин і значно оптимізувати витрати на добрива, – розповів Віталій Кізян.

Генеральний директор ТОВ «ФруТек» Сергій ЗМІЙЧУК розповів про виведення нових сортів ягідних культур на ринок України. Так, фахівець зазначив, що кожен новий сорт проходить попереднє сортовипробування на зимостійкість та морозостійкість, терміни дозрівання, стійкість до хвороб та шкідників, якість продукції тощо, а тоді приймають рішення про його комерціалізацію.

Експерт у сфері плодівництва Анна САХОНЧИК презентувала українсько-німецький фаховий діалог щодо розвитку плодоовочівництва, який, за словами спікерки, націлений на розвиток галузі овочівництва Вінницької області. Проєкт фінансує Міністерство сільського господарства Німеччини, він розвивається також за підтримки Міністерства освіти та Міністерства сільського господарства України.

– Проєкт «Українсько-німецький фаховий діалог» націлений на покращення надання послуг, професійної освіти та навчання. Учасники проєкту будуть працювати над удосконаленням підготовки спеціалістів у сфері плодоовочівництва. На базі Іллінецього аграрного фахового коледжу буде розроблена навчальна програма, зокрема і для підвищення кваліфікації викладачів, щоб було більше спеціалістів у сфері плодоовочівництва. Запланована й організація дорадчої служби з плодоовочівництва на базі Іллінецького аграрного фахового коледжу. Проєкт заснований 1 січня 2023 року. Він буде тривати 3 роки, – зазначила спікерка.

Також Анна Сахончик проаналізувала багатопровідникові системи вирощування плодових дерев, їхні переваги та недоліки.

ТЕХНОЛОГІЇ ЗАХИСТУ ТА ЖИВЛЕННЯ НАСАДЖЕНЬ

Важливий тематичний блок – як організувати ефективний догляд за плодоовочевими насадженнями. Тим паче зараз завершується збір урожаю, і насадження треба ефективно підготувати до зимового періоду. Тому спікери дали свої рекомендації на основі багаторічного досвіду роботи та презентували ефективні препарати, які допоможуть уникнути багатьох проблем.

Портфоліо препаратів для успішного садівництва й овочівництва презентував керівник компанії «Біохім Агро» (група компанії EFT Group, Головний технологічний партнер конференції) Василь БОНДАРОВСЬКИЙ. Серед препаратів, на які звернув увагу спікер, були такі: GIBB PLUS, GLOBARYLL, GIBB 3, DIFCOR, ALCOBAN, POLYVERSUM, HUWA SAN, БІОПОЛІН тощо. Наприклад, CaTs (Тіосульфат кальцію) – це рідке кальцієве добриво на основі тіосульфатів у вигляді прозорого розчину без хлоридів і нітратів, яке використовують для підживлення багатьох культур. У складі препарату немає хлору й азоту. Це добриво покращує твердість овочів та фруктів, сприяє їхній лежкості. CaTs кондиціонує ґрунт, забезпечуючи кращу інфільтрацію води, розповів спікер. Детальніше про препарати «Біохім Агро» читайте на с. 31.

Менеджер з маркетингу напрямку спеціальних культур компанії BASF Володимир ВОЄВОДІН презентував фунгіцид нового покоління – Ревіона®, який зареєстрований цього року. Його можна використовувати на багатьох культурах у садівництві, овочівництві та виноградарстві. Так, за словами Володимира Воєводіна, фунгіцид зареєстрований для використання на сливі проти парші, клястероспоріозу, моніліозу; на винограді – проти оїдіуму та чорної гнилі; на черешні – проти борошнистої роси, моніліозу, кокомікозу, клястероспоріозу; на цибулі ріпчастій – проти альтернаріозу та плямистостей, а також для роботи з насадженнями яблунь, груш, томатів, картоплі.

Як за допомогою сучасних біостимулянтів впливати на продуктивність овочевих та ягідних культур? Про це учасникам заходу розповіла керівник відділу науки та агрохімічного сервісу ТОВ «ВІТЕРА УКРАЇНА» Валентина ЯМКОВА. Фахівчиня наголосила, що біостимулянти використовують, щоб підвищити стресостійкість рослини, покращити засвоєння поживних речовин та якість продукції. Зокрема, спікерка звернула увагу на препарати для протидії весняним приморозкам. Це, наприклад, біостимулянт «Фітомаре» на основі морських водоростей.

– Препарат слід вносити за 2–3 дні до очікуваного зниження температури позакоренево. Він забезпечує стабільність осмотичного тиску рослинної клітини, посилює синтез білків стійкості, сприяє безперервному проходженню реакцій рослин незалежно від температурного впливу, – зазначила Валентина Ямкова.

Про основні технологічні аспекти захисту садів розказав менеджер із технічної підтримки в садівництві компанії Ukravit В’ячеслав ПОЛІЩУК. Так, фахівець презентував контактний фунгіцид профілактичної та лікувальної дії від багатьох збудників грибкових хвороб Гарт®. Діюча речовина препарату – гідроксид міді. За словами спікера, перевага цього препарату полягає в тому, що він починає діяти відразу після застосування. Також він ефективно захищає рослини від весняних приморозків і безпечний для навколишнього середовища.

Інноваційні препарати та системи живлення для садівництва й овочівництва проаналізував директор з розвитку компанії «Родоніт Агро» Олег ДУБИНА. Зокрема, спікер звернув увагу на препарат Нордокс 75 ВГ. Це найбільш концентрований препарат на основі міді у світі: у його складі – 860 г/кг оксиду міді (Cu2O), що еквівалентно 750 г/кг міді. Це контактний фунгіцид з профілактичною дією проти широкого спектра грибкових інфекцій та бактеріозів.

Схему захисту рослин від приморозків навів консультант із садівництва та ягідництва компанії «Агрітема» Олександр БИКОВСЬКИЙ. Так, за словами фахівця, перед приморозками слід вносити Інтрасел (1 кг/га) із препаратом Euro Vive Pure AA (2–3 л/га). Зокрема, Інтрасел стабілізує внутрішньоклітинний тиск, зменшує кількість розривів клітинних стінок. Більше клітин лишається живими. Одразу після приморозків слід внести Перлан та Лалстім Фіт (2 л/га). Після підвищення температури фахівець рекомендує вне- сти Euro Vive Pure AA (3 л/га), тоді – Перлан і Лалстім Фіт (2 л/га).

Керівник відділу супроводу технологій садівництва та овочівництва БТУ-ЦЕНТР Володимир СІЛЕНКО проаналізував мікробні препарати:

– Ми акцентуємо на обов’язковості належної підготовки ґрунтів з урахуванням результатів їхнього агрохімічного та фітопатологічного аналізу. Ми розробляємо комплекс рекомендацій, щоб довести ґрунт до оптимального рівня за основними показниками. Для оздоровлення ґрунту давно дуже добре зарекомендував себе на ринку препарат Мікохелп®. Це біопрепарат на основі спор і міцелію грибів-антагоністів Trichoderma harzianum і Trichoderma lignorum, а також комплексу спорфунгіцидних бактерій Bacillus subtilis, Enterobacter та ін. Новинка – препарат Екостерн Триходерма® із вмістом від 1 до 4 видів гриба роду Trichoderma. Заселяючись на кореневій системі та частках ґрун- ту чи рослини, міцелій гриба шукає збудників хвороб і живиться ними. Але висока кількість грибів роду Trichoderma може негативно вплинути на формування мікоризи. Тому у використанні мікоризних препаратів та препарату Екостерн Триходерма® потрібно робити перерву 20–30 днів між внесеннями.

Нові фунгіциди на ринку України учасникам заходу презентував провідний експерт із садівництва компанії «Самміт-Агро Юкрейн» Андрій ОСИКОВИЙ. Серед них – препарат МІГІВА® – новітній японський фунгіцид проти парші, борошнистої роси, моніліозу та альтернаріозу, зареєстрований в 2020 році в Японії, а в 2023 – в Україні. Унікальність препарату має світове значення, адже винайдена діюча речовина KINOPROP® започаткувала нову групу фунгіцидів (FRAC* 52) та є її єдиним представником. МІГІВА® має абсолютно новий механізм дії: гальмує фермент РНК клітини (дигідрооротат дегідрогенази). Це блокує передачу спадкової інформації та здатність патогену рости і розвиватися та формувати нові спори. МІГІВА® – єдиний представник у своїй групі, через що немає ймовірності виникнення перехресної резистентності до всіх фунгіцидів, зокрема стробілуринів, триазолів, карбоксамідів, бензимідазолів.

Конференції, які організовує медіагрупа «Технології та Інновації» щоразу відвідує багато учасників. Серед них і партнери, і ті, хто вперше бере участь у такому заході. Зокрема, йдеться про компанію IKARAI UKRAINE – представника в Україні литовського виробника рідких спеціальних мінеральних добрив для позакореневого живлення IKAR, яка на заході презентувала лінійку своєї продукції.

– Ми вперше на конференції, яку організовує медіагрупа «Технології та Інновації». Мені дуже подобається цей захід, на якому панує позитивна атмосфера. Ми познайомилися з багатьма людьми, які будуть нашими потенційними клієнтами, – менеджер компанії IKARAI UKRAINE Олександр РАШКІВСЬКИЙ.

УСПІШНИЙ ДОСВІД САДІВНИЦТВА, ОВОЧІВНИЦТВА ТА ПЕРЕРОБЛЕННЯ

З-поміж тематичного різноманіття конференції особливу увагу привертає практичний досвід успішного розвитку підприємств. Так, досвідом диверсифікації виробництва поділилася агроном компанії «Аграна Фрут Лука» Марія КИСЛЯЧЕНКО. Вона розповіла, які овочеві культури може забезпечувати Вінниччина, на прикладі власного господарства. Також спікерка проаналізувала нюанси, які виникають у вирощуванні овочів у теплицях. Особливості розвитку садівничого бізнесу в умовах воєнного стану на прикладі «Уманської фруктової компанії» проаналізував агроном підприємства Роман ТОРБАН:

– У 2022 році по нашому саду прилітало, на деяких площах садів були уламки, тому викликали фахівців ДСНС для допомоги. Сезон розпочали із запізненням. Попри страх, ми заклали нові ділянки площею 3 га. Попри труднощі з такими питаннями, як пошук працівників для догляду та збору врожаю, зменшення витрат на вирощування та догляд, а також шляхи реалізації плодів, нам вдалося виростити хороший урожай. Продавали черешню в основному гуртовим покупцям з Одеси та Києва. У 2023 році розширили площі насаджень ще на 0,5 га.

Ринок картоплярства в Україні, сучасні технології та тенденції проаналізував представник ФГ «Аделаїда» Віктор РИБАЛКО. Картопляні насадження господарства розміщені в Херсонській та Житомирській областях. Господарство має досвід роботи з різними видами картоплі: насіннєвою, чипсовою, ранньою, пізньою зі зберіганням. Одна з проблем, на яку звернув увагу спікер – коливання цін на картоплю.

– Ціна на картоплю, на відміну від зернових, орієнтована на внутрішній ринок. Найвища ціна – на ранню картоплю. Якщо брати до уваги довоєнний час, то висока ціна на картоплю була в травні-червні, і до 1 серпня зменшувалась до мінімуму. Після повномасштабного вторгнення було втрачено Херсонщину, основного виробника ранньої картоплі. Це призвело до того, що висока ціна на ранню картоплю трималася до 1 серпня у 2022 році та до 15 липня у 2023 році. Висока ціна на ранню картоплю у 2024 році протримається не довше ніж до 1–10 липня. Це обумовлено тим, що обсяги насаджень ранніх сортів картоплі збільшилися в Одеській, Чернівецькій та Закарпатській областях, – зазначив спікер.

Новий напрямок – овочівництво – започаткували в господарстві «Золотоніські сади», що на Черкащині. Агроном господарства Роман ГОЛОВАТЮК розповів, що викорчували значну частину яблуневого саду і натомість посадили понад 40 га овочів. Залежно від ситуації на ринку, площі будуть збільшувати до 100 га.

– Ми почали вирощувати овочі борщового набору – картоплю, моркву, буряк столовий, цибулю, капусту, а також кабачок, перець та баклажан. Після того як викорчували сад, обробляли ґрунт, щоб зняти ґрунтовтому, впродовж року вирощували сидерати, а тоді висадили овочі. Зараз маємо налагодити збут овочевої продукції, а тоді можна збільшувати посадки. Найбільші площі в нас зайняті цибулею та перцем. На ці плоди зараз найбільший запит на ринку. Вважаємо, що овочі перспективні, тому що це продукт повсякденного вжитку. Яблука люди купують, але не так інтенсивно, зважаючи на ситуацію в країні. Нині більший запит на продукти повсякденного вжитку, – розповів Роман Головатюк.

На конференції компанія «Кліома-Сервіс» презентувала субстрати литовського виробництва різних фракцій, горщики та касети. Детальніше про досвід вирощування овочів на підприємстві читайте на с. 75.

Представник італійської компанії CORYLUS EST Elio Ressia присвятив виступ характеристиці та агротехніці вирощування фундука. Corylus Est – консалтингова компанія для сектору сільського господарства, офіційним представником якої в Україні є фірма «ЄФТ Плюс», Головний технологічний партнер конференції. За словами Еліо Рессіа, фундук – дуже специфічна горіхова культура, кущова рослина з опадаючим листям, яка звикла до складних погодно-кліматичних умов:

– 95 % сортів фундука родять восени. Однак, обираючи цю культуру для створення майбутнього саду, фермерам обов’язково треба вивчити кліматичні та ґрунтові умови, які необхідні, щоб правильно виростити фундук. Адже не можна використовувати одну й ту саму технологію в різних місцях.

Тому фахівець рекомендує насамперед провести необхідні аналізи ґрунту, води тощо, щоб правильно почати вирощувати цей горіх. Так, на перших етапах вирощування фундука дуже важливо очистити землю від бур’янів, щоб фундук міг безперешкодно рости.

Також учасники конференції дізналися про технології вирощування китайської петрушки, кінзи та коріандру. Цю тему презентувала кандидат сільськогосподарських наук Світлана ПЕТРЕНКО.

Спікери звернули увагу й на перероблення. Зокрема, конференцію відвідав співвласник Садівничого товариства «Мрія» Іван ДЕГТЯР, який поділився досвідом розвитку релокованого бізнесу з Донеччини на Полтавщину. Спікер також звернув увагу на перспективи виробництва яблучного оцту та соку як бізнесу. А про перспективи перероблення фруктів та ягід на дистиляти учасникам конференції розказав офіційний представник в Україні компанії KOVODĚL JANČA Олександр КОВАЧ.

ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ В САДІВНИЦТВІ ТА ОВОЧІВНИЦТВІ

Традиційно, у полі зору спікерів конференції були новітні технології, без яких неможливо побудувати успішний бізнес і зібрати хороші та якісні врожаї. Йдеться про ефективне зрошення, техніку для обробітку, а також технології післязбиральної обробки плодів тощо. Спікери конференції глибоко висвітлили питання щодо новітніх технологій у садах.

Так, системи точного зрошення у плодоовочівництві проаналізував співвласник компанії «Евкаліпт Р» Владислав РАЗКЕВИЧ. Спікер зазначив, що фахівці компанії втілюють в життя також проєкти краплинного зрошення у рамках грантів, які зараз існують.

– Ми допомагаємо фермерам ще на етапі підбору ділянки та закладання плантації. До нас звертається багато фермерів, які мають землю, але вона може бути не зовсім придатною для вирощування певної культури. Тому ми допомагаємо підготувати ділянку. Насамперед звертаємо увагу на ґрунт. Часто фермери не враховують структуру ґрунту, закладаючи плантацію та систему поливу на ній. Але важливо, що для кожної структури ґрунту підбирається своя система зрошення та графік поливу. Наприклад, у піску волога дренується дуже швидко. Пісок не вологомісткий, тому доступної вологи в ньому багато, і рослина легко її споживає. Важчі ґрунти – вологомісткі. Ґрунт насичується вологою довго, і рослина споживає цю вологу теж довго. Тому підхід до графіка поливу інший. Це все ми пояснюємо фермерам на початковому етапі роботи. Також зараз необхідна автоматизація, завдяки якій вся інформація зберігається на сервері, і в будь-який момент можна її переглянути та проаналізувати. Це виключає можливість помилки, – розповів Владислав Разкевич.

Нині у світі спостерігається тренд на тотальну механізацію всіх можливих агротехнічних заходів. На цьому наголосив директор компанії «Агростар» Віктор КОЛЕСНИК, який звернув увагу присутніх на деякі різновиди техніки для економії ручної праці та отримання врожаю високої якості:

– Контурні обрізувачі, які використовують у яблучних садах інтенсивного типу, у тому числі з додатковим модулем для прорізування вікон; машини для механічного проріджування зав’язі які дозволяють отримувати регулярний врожай товарної якості для свіжого ринку та експорту; самохідні платформи з окремим модулем для механізації збирання врожаю.

Інструменти для саду та городу Altuna і Bellota презентувала компанія «ТВК Рамос». Як зазначив менеджер з продажу підприємства Андрій МАНДЗЮК, з-поміж презентованих на стенді інструментів особливу увагу учасників конференції привертають гілкорізи, секатори та електросекатор. Також компанія пропонує широкий спектр запчастин до комбайнів CLAAS, John Deere, жниварок Geringoff, ґрунтообробних механізмів.

Нову невелику акумуляторну пилку для обрізування гілок у саду презентувала компанія «Макіта Україна». За словами представника компанії Павла ДЕМЧЕНКА, якщо йдеться про середню гілку 30 мм діаметром, то можна зробити десь 120 разів на одному заряді акумулятора.

Компанія «Сортер-Пак» на конференції презентувала нові технологічні лінії для калібрування та пакування овочів – картоплі, цибулі, моркви, буряка тощо. Її потужність – до 4 тонн/год. Детальніше читайте на с. 86.

Про якісне зберігання продукції як запоруку успішних продажів учасникам конференції розповів директор компанії «Інсолар-Холод» Анатолій БОГДАН:

– Камери не бувають універсальні. Не можна в одній камері зберігати і яблука, і ягоди, і цибулю, і картоплю тощо. Тому для певного виду продукції треба проєктувати спеціальні камери. Холодильні камери з обмінною вентиляцією – це найпростіші камери. Вони найбільш придатні для короткострокового зберігання або для логістичних цілей. А холодильні камери з регульованим газовим середовищем підходять для яблук, груш тощо. Для зберігання певних видів продукції треба використовувати зволожувачі. Наприклад, для яблук достатня вологість 95 %. А для груш потрібно забезпечити вологість на рівні 97–98 %. Технологія зберігання овочів у камерах полягає у використанні систем вентиляції та кліматичного контролю.

Компанія «МАС Сістемз» презентувала на конференції холодильне та вентиляційне обладнання власного виробництва для технологічних процесів охолодження, заморожування, короткострокового і тривалого зберігання ягід. Також компанія презентувала комплексну систему повітряного прекулінгу для швидкого охолодження ягід. За словами представників компанії, застосування такого обладнання в холодильних камерах дозволяє швидко збити температуру продукції після збору (зменшити швидкість протікання фізико-хімічних процесів, що відбуваються в клітинах плодів) і в кілька разів зменшити час охолодження, збільшивши термін зберігання свіжої продукції. Для охолодження чорниці потрібно 50–70 хв, суниці – 60–100 хв, черешні й вишні – 80–120 хв, залежно від початкової температури та калібру продукції.

Про нові проєкти розповіла менеджерка з продажу компанії «4 Стихії» Тетяна МАТЛАХ:

– Нещодавно ми запустили в роботу обладнання для цибулевого сховища на 1600 т у Кам’янці-Подільському. Встановили там вентиляційну та холодильну систему. Вентиляційна система – на базі напірної стіни з металевими напірними каналами для навального зберігання. Ця система призначена для якісного повітрообміну в масиві продукції, вона має режим сушки та охолодження цибулі. Перевага наших систем у тому, що ми самі їх виготовляємо та пишемо програмне забезпечення індивідуально для завдань кожного замовника. Управління та моніторинг реалізується так, що замовник може зайти в систему під паролем з будь-якого ПК чи гаджету за наявності інтернет-з’єднання і не залежно від того, в якій точці світу він перебуває.

СТОЛИ ПЕРЕГОВОРІВ ІЗ ПРЕДСТАВНИКАМИ USPA

Під час конференції відбулися столи переговорів із представниками USPA – міжнародної компанії, основна мета якої – організувати ланцюжок постачання безпосередньо від ферми до клієнта в будь-якому куточку світу. Тому всі садівники, які мали питання щодо експорту своєї продукції за кордон, могли обговорити нагальні запити, отримати консультацію і, відповідно, план дій для розвитку бізнесу.

– Збільшується кількість виробників, які хочуть експортувати яблуко та продавати його дорого. Для цього треба об’єднуватися. Адже це дозволить отримати великий обсяг однорідної за якістю продукції. В Україні не споживають стільки яблук, скільки виробляють. Тому їх потрібно експортувати. Закордонні партнери зрозуміли, що Україна є, а український фермер, попри війну, готовий виробляти продукцію високої якості. Минулого року ми намагалися врятувати логістичні шляхи, відносини з партнерами, фінансові можливості, а також навчитися жити в воєнних умовах. Цього ж року ми активно почали експортувати яблуко та розраховуємо, що ця динаміка збережеться впродовж усього сезону експорту. Також ми очікуємо, що обсяг експортного яблука зросте, – поділився засновник компанії USPA Дмитро КРОШКА.

БЛАГОДІЙНИЙ АУКЦІОН ДЛЯ ПІДТРИМКИ ЗСУ

Наприкінці конференції відбувся 6-й Благодійний аукціон, за підтримки Благодійного фонду «Сильні та Вільні». Розігрували лоти – продукцію компаній-партнерів: «ЄФТ Плюс», «Макіта Україна», «100 Сервіс», ФГ «Валентина», BASF, «Самміт-Агро Юкрейн», «Родоніт Агро», «Веселий дідусь», «Вітера Україна», Садівниче товариство «Мрія» (ТМ «Адамівка»), «ФруТек», готельно-ресторанний комплекс «Гостевія». Також під час благодійного аукціону розігрували сертифікати на передплату комплекту журналів медіагрупи «Технології та Інновації». Свої лоти надав і Благодійний фонд «Сильні та Вільні».

Всього вдалося зібрати 26600 грн. За ці кошти вже замовлено грілки та ліки для ЗСУ. Дякуємо всім, хто долучився до благодійного аукціону!

Запрошуємо взяти участь у наступний конференціях, які організовує медіагрупа «Технології та Інновації». Слідкуйте за новинами на сайті (переходьте за QR-кодом).

Реєстрація: Лариса Товкач, тел.: +38 097 96 89 516, Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 759 25 83, Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 166 92

Безкоштовно завантажити випуск журналу «Садівництво та Овочівництво. Технології та інновації» № 4-5 можна тут.

Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на рік (у 2023 році буде 5 випусків) або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Все буде Україна!

Нагадуємо, триває передплата журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І.» на 2024 рік!  Журнал «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації» містить актуальну інформацію про нові технології в овочівництві і садівництві, враховуючи вирощування фруктів, горіхів, ягід, винограду. Видання пропонує новітні способи зберігання і переробки продукції садів і ягідників, презентує логістичні прийоми і новітні маркетингові підходи у продажах, зокрема на експорт. Виходить з 2014 року 5 разів на рік.

Контакти для замовлення передплати:

• Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
• Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
• Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Назва комплекту	К–ть журналів у рік	Ціна комплекту за 2024р, грн	Ціна комплекту за 2023р, грн	Ціна комплекту за 2022р, грн	Ціна комплекту за 2021р, грн
Комплект №1 – повний. Журнал «Садівництво та Овочівництво. Т.І. / Горішник» – 5 шт. + Журнал «Ягідник» – 5шт + Журнал «Напої та ПИВО. Технології та Інновації» – 2 шт.	12	1900	1300	1300	1100
Комплект №2 – АГРО. Журнал «Садівництво та Овочівництво. Т.І./ Горішник» – 5шт  + Журнал «Ягідник» – 5 шт	10	1500	1300	1300	1000
Журнал «Напої та ПИВО. Технології та Інновації» 2 шт	2	400			450
Журнал «Ягідник» 5 шт	5	850	750	750	650
Журнал «Садівництво та Виноградарство. Технології та Інновації/Горішник» 5 шт	5	850	650	650	450
Каталог Beer Inside. Пивна мапа України	1	100