Як ефективно механізувати збір фундука та підготувати до цього сад: поради від досвідченого горіхівника
Вирощування фундука – перспективний бізнес для тих, хто прагне розпочати власну справу. Цією культурою активно цікавлять я і з огляду на зростання попиту на здорові та корисні продукти, й зважаючи на високий експортний потенціал. Аби розпочата справа зрештою стала успішною, варто звернути увагу на багато важливих чинників, що визначають її розвиток. Про такі аспекти можуть розповісти горіхівники, чиї поради ґрунтуються на практичному досвіді. У директора ТОВ «СТОВ “КОНТИНЕНТ”» Віталія ГАНИЧА цей досвід вимірюється понад вісьмома роками роботи та 460 гектарами фундукового саду. Тож практичні рекомендації фахівця щодо механізації збору врожаю фундука та підготовки саду до цього процесу стануть у пригоді тим, хто працює над становленням горіхового бізнесу.
РОСТЕ САД, РОСТЕ Й ВРОЖАЙНІСТЬ
Фундуковий сад компанії «КОНТИНЕНТ» висаджений на території Закарпатської області. Горіхові плантації, що загалом займають 460 гектарів, розташовані у трьох районах області. Наразі молодий сад ще не досяг найвищого рівня врожайності. Однак у господарстві роблять все для того, аби зрештою збирати максимальний врожай горіхів, розповідає Віталій Ганич:
– Фундук висаджували у шаховому порядку за схемою 3 на 5 метрів. Це дає змогу збільшити площу живлення, а також покращити освітлення кущів. Свого часу вирішили формувати фундук саме у вигляді кущів, а не штамбів, хоч при цьому усвідомлювали, що такий сад буде важче обробляти. Загалом, на усій території у нас висаджено близько 250 тисяч горіхових кущів. Сад створювали протягом трьох років – з 2017 до 2019. Розпочинаючи цю справу, зрештою зупинили свій вибір на сортах італійської селекції, перед тим ретельно вивчивши технологічні аспекти їхнього вирощування. Для висаджування обрали садивний матеріал in vitro.
Італійський Тонда ди Джиффоні – основний сорт фундука у господарстві. Вирощують там також фундук-запилювач Мортарелла. Зараз сад активно росте, і в окремих його локаціях показник врожайності вже становив 1,75 тонни з гектара. Утім, насадження фундука ще не досягли піка свого розвитку. Тож врожайність зростатиме й надалі, адже у дорослому саду вона може становити до 2,5 тисячі тонни з гектара.
Досягти таких показників врожайності можна за умови ретельного догляду за садом. На площах підприємства змонтовано оптимальну для таких насаджень систему зрошення. Завдяки дворядному крапельному поливу від компанії «ПрофПолив» вода швидше дістається кореневої системи рослин, що забезпечує її активний розвиток. Система поливу передбачає й внесення добрив шляхом фертигації.
ЯКІСТЬ ЗБОРУ ЗАЛЕЖИТЬ ВІД РЕТЕЛЬНОЇ ПІДГОТОВКИ ПЛОЩ
Догляд – це важливий аспект, однак кінцевий результат залежить і від правильного збору вирощеного. Щоб зібрати горіхи без втрат у кількості та якості, важливо попередньо підготувати для цього поверхню ґрунту. У фундуковому саду пристовбурну зону кущів у межах одного метра вздовж ряду утримують у відносно чистому стані. Щоб досягти цього, у господарстві спробували багато різних способів: фрезування, косіння, мульчування.
Яким саме способом варто готувати ґрунт до майбутнього збору врожаю, кожен горіхівник повинен визначати самотужки. Однак при цьому варто зважати на певні визначальні чинники, як-то особливості локації саду, наголошує очільник підприємства.
– Якщо рельєф земельної ділянки відносно рівний, то обробіток ґрунту у саду можна проводити з допомогою фрез або ж дисків різного типу. Зараз є змога обрати різноманітні насадки для техніки, за допомогою яких можна забирати ґрунт з пристовбурної зони або ж, навпаки, підкидати його туди за потреби. Це допоможе утримувати цю зону чистою. Однак коли сад росте на схилі, то застосовувати фрези та диски не варто. У цьому я переконався на власному досвіді. Фрезування може призвести до утворення ерозії ґрунту після дощів, що згодом суттєво ускладнює збирання врожаю. Тому на схилах краще практикувати залуження, а згодом обробляти площі з допомогою косіння чи мульчування, – розповідає Віталій Ганич.
Особливо ретельно потрібно готувати поверхню саду до механізованого збору врожаю. Адже бур’яни та нерівна поверхня можуть стати на заваді процесу ефективної роботи техніки.
– Готувати сад до збору врожаю варто поступово. Найкраще ж утримувати його у відносно чистому стані постійно, а ту частину, де передбачається застосування техніки, перед збором підготувати ідеально. Тоді під час збирання врожаю не виникатиме ніяких проблем. У нашому саду вирівнювання поверхні проводимо пристовбурним мульчером від італійського бренду FACMA, з допомогою якого досить легко впоратися з такою підготовкою. Мульчер використовуємо для подрібнення трав’яного покриву, гілок та каміння діаметром до 10–12 сантиметрів. Підходить він для тракторів потужністю від 25 до 100 кінських сил. Мульчер сконструйований так, що відстань від поверхні ґрунту до молотків за потреби змінюється. Тож з його допомогою можна вирівнювати поверхню, знімаючи шар ґрунту. Мульчером потрібно проходити площу кілька разів. Така підготовка суттєво спростить збір. Проте варто зважати, що перехід на будь-яке обладнання нового типу потребує часу та терпіння. Думка, що техніка одразу ж все зробить, насправді хибна: з будьяким устаткуванням треба навчитися працювати, – наголошує Віталій Ганич.
МЕХАНІЗАЦІЯ ПРОЦЕСУ: ВАЖЛИВО ПРАВИЛЬНО ОБРАТИ ТЕХНІКУ
Перший врожай у садах «СТОВ “КОНТИНЕНТ”» отримали на четвертий рік після їхнього висаджування. Тоді вирощене збирали ручним способом, розповідає керівник підприємства. Понад те, навіть зараз більшу частину врожаю у садах продовжують збрити вручну. Передусім це зумовлено значними обсягами насаджень. До того ж на початку осені, коли відбувається активний період збору фундука, у Закарпатті зазвичай ідуть затяжні дощі. Відтак впоратися з роботою за короткий проміжок часу вдається лише за умови залучення і наявної техніки, й необхідної кількості робочих рук.
– В Італії врожай сортів тамтешньої селекції зазвичай збирають на 3–4 тижні раніше, аніж у нас. Натомість в умовах закарпатського клімату період збору припадає на середину вересня – початок жовтня, коли зазвичай починає дощити. Це перешкоджає механізованому збору, призводить до ламання техніки та додаткових витрат. Тому врешті ми вибудували оптимальну для себе схему: починаємо збирати фундук вручну з середини серпня. Зриваємо горіхи з дерева, коли вони вже відходять від шкірки. Майже протягом місяця працюємо вручну, а в середині вересня переходимо на механізований збір. З допомогою одного комбайна можна зібрати врожай приблизно на 40 гектарах саду. Адже задля його якості потрібно прополоти міжряддя принаймні двічі, – каже керівник підприємства.
З часом у ТОВ «СТОВ “КОНТИНЕНТ”» планують повністю механізувати збір врожаю фундука. Основна перевага цього методу – можливість здешевити процес, оскільки ручний збір горіхів обходиться дорожче. Однак для того, щоб забезпечити техніку для збору горіхів на всій площі, потрібно врахувати певні чинники. Передусім – визначитися з оптимальним різновидом техніки, протестувавши доступні варіанти.
Для збору врожаю горіхів можна використовувати як самохідні комбайни, так і навісну техніку, що прилаштовується до трактора. Самохідний комбайн забезпечує ефективний та швидкий збір. Він обладнаний зручним бункером для горіхів, а також системою очищення зібраного від листя, каміння та інших сторонніх домішок. Однак така техніка коштує досить
дорого. Зважаючи на те, що протягом сезону вона працює протягом 1–2 місяців, купувати її доречно за наявності великих площ насаджень.
Зараз у компанії «КОНТИНЕНТ» врожай збирають за допомогою комбайнів італійської компанії FACMA. Щоб максимально оптимізувати процес, застосовують схему роботи, що дає змогу комбайнові проходити через один ряд. Працювати за такою схемою дає змогу додаткове обладнання, за допомогою якого горіхи переміщуються в той ряд, яким згодом проходитиме техніка для збору. З цією метою на підприємстві застосовують вентилятор пристовбурної зони FACMA VA2. З допомогою прямого потоку повітря він переміщує плоди з міжряддя до центру ряду. Напрямок переміщення – вправо або вліво відносно напрямку руху комбайна – можна обирати. За необхідності на трактор встановлюють також щітку, котра дає змогу забирати горіхи з-під дерева. Роторна щітка FACMA MM220, яку використовують на підприємстві, має підіймальний циліндр, гідравлічний двигун для обертання та регулятор швидкості обертів. У тракторі вона припасовується попереду та працює від його гідравлічної системи. Вентилятор та щітку можна застосовувати одночасно, оптимізуючи робочий процес.
Якщо ж після проходження цієї техніки у міжряддях ще залишаються горіхи, «підчистити» їх допоможе повітродувний пристрій, з допомогою якого залишки фундука здувають у суміжні ряди. У садах підприємства з цією метою використовують ранцевий повітродувний пристрій STIHL BR 700, який ефективно виконує це завдання.
Навісні комбайни – дешевший варіант техніки для збору врожаю. У садах компанії «КОНТИНЕНТ» використовують механічний навіс ний комбайн Rivmec Smart 1800, що повністю автоматизує процес збору та потребує мінімальної ручної підготовки. Комбайн збирає горіхи по всьому периметру, швидкість збору регулюється залежно від потреби.
– Коли збираємо фундук у саду, то завжди проходимо міжряддями двічі. Це варто робити незалежно від того, навісний чи самохідний комбайн застосовується. Спочатку техніка проходить правим боком міжряддя, згодом повертається лівим. Однак існують також інші способи збору. Скажімо, попередньо можна сформувати на середині міжряддя валок з горіхів та зібрати їх в один прохід комбайна. Валок формують з допомогою додаткової техніки. Проте робити це потрібно обережно, щоб горіхи не перемішувалися на інше міжряддя. Важливо також правильно розрахувати ширину валка. Він не повинен бути ширшим за відстань між колесами трактора, інакше частина горіхів втиснеться в ґрунт або розчавиться технікою, – розповідає директор компанії «КОНТИНЕНТ».
Обираючи техніку для збору, потрібно зважати на те, що навісний комбайн зазвичай припасовується до трактора з переднім валом відбору потужності.
ЗІБРАТИ, ВИСУШИТИ ТА ЗБЕРЕГТИ
На якість кінцевої продукції суттєво впливає правильне висушування та подальше зберігання фундука. Тому горіхівники-початківці повинні заздалегідь облаштувати оптимальну зону для первинного очищення та висушування горіхів. Для цього Віталій Ганич радить придбати якісне обладнання, адже сушити фундук на відкритому повітрі набагато складніше, а якість такого продукту може зрештою бути значно гіршою.
– На кожному підприємстві повинні визначитися, як саме вони працюватимуть на цьому етапі. Свого часу ми також сушили врожай на сонці. Однак згодом на власному досвіді впевнилися, що значно простіше робити це на спеціальному устаткуванні. Сушіння на відкритому повітрі – дуже трудомісткий процес. Горіхи потрібно постійно перемішувати, накривати й при цьому непокоїтися, аби врожай не зіпсувався. Натомість на промисловій сушарці горіхи висихають за день-два. Звісно, що важливим фактором є відсоток вологості. Однак він також може змінюватися і не завжди залежати від рівня стиглості. Трапляється, що достиглий горіх має вологість 6 %, а після тижня дощів цей показник підвищується до 30 %, – каже фахівець.
Ще одна помилка, від якої застерігає Віталій Ганич, пов’язана зі змішуванням врожаю з різних локацій. Вологість фундука, зібраного в кількох місцях, може бути різною. Відтак плоди після висушування також матимуть різний відсоток вологості, що зрештою може призвести до псування врожаю.
– У чомусь нам довелося вчитися на власних помилках. А от початківцям варто скористатися досвідом інших й уникнути тих неприємностей, які можуть вплинути на успішність справи, – резюмує Віталій Ганич.
Більше цікавої інформації читайте у новому випуску журналу, який можна безкоштовно завантажити на сайті.
Нагадуємо, щоб придбати друкований примірник журналу, оформити передплату на 2025 рік або купити підбірку видань минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).
Журнал «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації» містить актуальну інформацію про нові технології в овочівництві і садівництві, враховуючи вирощування фруктів, горіхів, ягід, винограду. Видання пропонує новітні способи зберігання і переробки продукції садів і ягідників, презентує логістичні прийоми і новітні маркетингові підходи у продажах, зокрема на експорт. Виходить з 2014 року.
Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com
Також зараз триває Акція на передплату: купуєте 8 журналів, отримуєте — 10!
Читайте також: Автоматизовані системи точного зрошення презентувала учасникам садівничої конференції компанія «Евкаліпт Р»
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish