З ДНІПРА – НА СВІТОВІ РИНКИ
Як підприємство «Сади Дніпра» вирощує українські яблука преміальної якості
Розвиватися, розширювати ринки та впроваджувати сучасні технології, щоб отримувати якісний урожай. Саме так працює підприємство «Сади Дніпра» (ТМ UApple), про яке ми неодноразово писали на сторінках журналу «Садівництво та Овочівництво. Т. І.». Але коли досвід компанії унікальний, а досягнення компанії справді серйозні, хочеться ще раз розповісти про те, як вирощують українські яблука та груші, котрі споживають у десятках країн світу. Про це і не тільки журналісту видання розповів головний агроном підприємства «Сади Дніпра» Ігор БУТКОВСЬКИЙ.
«Сади Дніпра» – одна з найуспішніших експортоорієнтованих компаній України, яка з 2016 року вирощує яблука та груші преміальної якості, постійно розширюючи ринки збуту. Крім того, підприємство продовжує невпинний розвиток і розширює яблуневі та грушеві насадження, впроваджуючи найсучасніші технології. області. Саме тоді заклали перший яблуневий сад площею 35 гектарів. Зараз загальна площа насаджень сягає 180 гектарів, з яких на 30 гектарах росте груша сорту Ноябрська, а на 150 гектарах – яблуні.
«САДИ ДНІПРА»: КОРОТКО ПРО ГОЛОВНЕ
Історія підприємства «Сади Дніпра», яке вирощує яблука під ТМ UApple, почалася 2016 року в селі Підгородне Дніпропетровської
– Щодо сортименту яблуневого саду, то ми вирощуємо Гала, Голден, Гренні Сміт, Пінова, Ред Делішес і Фуджі. Тобто сорти, які можна продавати як на внутрішньому ринку, так і за кордоном, – зазначив головний агроном підприємства «Сади Дніпра» Ігор Бутковський.
Основна частина вирощених плодів реалізується у свіжому вигляді. Під час збирання врожай ділять на дві категорії: перший сорт з ідеальним яблуком без жодних дефектів, а також третій сорт, до якого належать плоди з дефектами. Врожай цієї категорії підприємство здає на перероблення.
Читайте також: «Сади Дніпра»: курс на розширення площ та впровадження інноваційних технологій
ЯК ВИРОСТИТИ ЯБЛУКА ПРЕМІУМКЛАСУ: СЕКРЕТИ ТЕХНОЛОГІЇ
Ігор Бутковський пригадує, що планування саду почалося з того, що на невеликій ділянці площею 2 гектари посадили велику кількість різних сортів яблуні, груші, сливи, абрикоса.
– Ми декілька років спостерігали за рослинами, оцінюючи їхню популярність на ринку, силу сорту, стійкість до захворювань і шкідників, плодоношення, а також те, як вони ростуть у наших ґрунтово-кліматичних умовах. У результаті ми обрали сорти, які нам найбільше сподобалися, та висадили їх. Крім того, ми відвідали багато господарств, особливо за кордоном, та ознайомилися з тамтешніми технологіями вирощування. Найбільше нам сподобалась нідерландська технологія, зараз 24 години на добу наш сад у режимі онлайн перебуває під наглядом консалтингової компанії з Нідерландів FruitConsult. Важливо, що ця компанія на площі 50 гектарів проводить різні досліди та вже планує боротьбу з проблемами, які стануть актуальними в майбутньому. Зокрема, це стосується зменшення використання засобів захисту рослин, переходу на органічні препарати, боротьби зі шкідниками тощо, – розповів головний агроном підприємства.
За його словами, у компанії «Сади Дніпра» і зараз розвивають цей експериментальний майданчик, висаджуючи і вивчаючи нові сорти.
– Так, зараз є багато сортів з хорошими смаковими характеристиками. Наприклад, ми дослідили досить цікавий сорт – ранньостиглий Гала, яка дозріває на 3–4 тижні раніше за звичайну Галу. Ми зрозуміли, що це перспективний і цікавий сорт, тож заклали садову ділянку його саджанцями. Але важливо, що ми не лише досліджуємо, як окремі сорти ростуть у наших ґрунтово-кліматичних умовах, а й попит на ринку, адже плід потрібно не лише виростити, але й продати, – переконаний Ігор Бутковський.
Наступним важливим етапом після вибору сортів був вибір якісного та здорового садивного матеріалу. Перші саджанці підприємство «Сади Дніпра» замовляло в нідерландському розсаднику, а з 2018 року почали купувати в українського виробника – компанії Дніпрорутс, яка вирощує саджанці за нідерландською технологією. Вони мають відмінну якість і кращі за нідерландські тим, що вже пристосовані до наших умов.
Яблуні на підприємстві ростуть на карликовій підщепі М9, яка знижує силу росту дерева для інтенсивнішого вирощування плодів. Спершу яблуневий сад висаджували за схемою 3,5 х 1 м, а потім у господарстві вирішили ущільнювати насадження і збільшували кількість дерев на 1 гектар, тому схему обрали 3,2 х 0,7 м.
– У нашому саду встановлена шпалерна система з надійними стовпчиками та дротами, яка без проблем витримує навантаження урожаю. Крім того, для максимального захисту насаджень у нас встановлена протиградова сітка, яка захищає рослини й урожай не тільки від граду, а й від сонячних опіків. Торік ми налагодили в цьому напрямку співпрацю з компанією EFT GROUP, запровадивши в господарстві їхні технології «Сад під ключ». Це всі елементи шпалерної системи, протиградова сітка та садова техніка, зокрема, прекрасно себе зарекомендували обприскувачі LOCHMANN, а також косарки DITTA-SERIA, садові платформи Warka, а також дефоліатор, який потужними струменями повітря видаляє листя, – зазначив Ігор Бутковський.
Дефоліатором працюють лише на червоних сортах яблунь для кращого забарвлення. Адже для успішної реалізації на зовнішньому ринку треба, щоб червоного забарвлення було понад 70–80%. Тому за 2–3 тижні перед збиранням урожаю в господарстві використовують дефоліатор, який здуває листя, це сприяє проникненню сонячного проміння до поверхні плодів, що, збільшує площу їх забарвлення.
Читайте також: «Сади Дніпра» і надалі розширюватимуть площу насаджень
ДОГЛЯД ЗА САДОМ УПРОДОВЖ РОКУ
За словами головного агронома компанії «Сади Дніпра», в яблуневому саду догляд за насадженнями поділяється на ручний і механізований. Механізовані роботи починаються взимку, тоді мінеральні добрива вносяться у пристовбурову смугу за допомогою розкидача.
Ще один важливий етап догляду за садом у зимовий період, – обрізка. Цей процес проводять вручну, але верхню частину дерева працівники обрізають із садової платформи.
– Обрізати дерева ми починаємо в грудні, а закінчуємо до кінця березня. Оскільки сад досить великий, то деревини від цього процесу багато. Тому в нас є спеціальні вимітачі, які змітають гілки на середину міжряддя, після чого мульчер переробляє ці гілки на стружку. Ця стружка містить поживні елементи та зміцнює структуру ґрунту, – розповів головний агроном компанії «Сади Дніпра».
Після цього навесні в саду про водять обприскування. Процес поділяється на три види – проти хвороб, проти шкідників і проти бур’яну. Якщо проти шкідників працюють по виявленню, то проти хвороб – на випередження. Для цього моніторять погоду, адже одне з основних захворювань (парша) розвивається за вологих погодних умов. Програма RimPro моделює розвиток хвороб, беручи погодні дані з метеостанції Davis, яка знаходиться в саду. Тому перед дощем яблуневі насадження обробляють контактним фунгіцидом, він покриває поверхню дерева та захищає його від спор грибів, які просто не можуть прорости крізь шар захисту. Зазвичай використовують такі препарати, як Алкобан від Globachem, Делан від BASF, Мерпан від Adama та Малвін від UPL.
– Якщо з якихось причин ми не встигли обприскати насадження контактним фунгіцидом перед опадами, тоді після дощу доводиться вносити лікувальні фунгіциди Силліт від UPL, Хорус і Скор від Syngenta, Difcor від Biochem Agro, Скала від BAYER чи Ревіона від BASF. Але якщо йдеться про бактеріальний опік, то він зазвичай потрапляє в рослину за високої вологості в момент цвітіння, коли квітка розкрита. Тобто дощ, роса або туман – це сприятливі умови для розвитку бактеріального раку. Тому від цього захворювання вносимо препарат Казумін від Sumi Agro та Huwa San. Але якщо дерева вже інфіковані збудником цієї хвороби, потрібно їх кілька разів профілактично обробити вже після цвітіння, – зазначив Ігор Бутковський.
Ще одне захворювання, яке часто дошкуляє яблуневим садам, – борошниста роса, яка полюбляє суху спекотну погоду. Тому до фази рожевого бутона насадження обробляють сіркою, а після цієї фази вносять такі препарати, як Серкадіс і Стробі від BASF, а також Топаз від Syngenta.
Щодо бур’яну в садах, то в перші два роки, коли дерева молоді, у господарстві використовують десиканти Баста (BASF) і Реглон (Syngenta). А вже з третього року вносять гліфосати. За словами агронома, такі препарати можна вносити тільки до середини червня, адже тоді дерева починають готуватися до зимівлі та запасати поживні речовини в кореневу систему. А якщо вони поглинуть ці гліфосати у кореневу систему, для дерев це буде стрес. Тому за потреби з середини червня також можуть використовувати десиканти, які працюють контактно, а не системно.
ЗАХИСТ САДУ ВІД ШКІДНИКІВ: ЩО ТРЕБА ЗНАТИ?
Окрім збудників захворювань, яблуневим садам також дошкуляють шкідники, зокрема плодовий і павутинний кліщі, зелена та кров’яна попелиця, а також іноді насадження можуть уражати довгоносик і оленка волохата.
Якщо у випадку захворювань у компанії «Сади Дніпра» працюють на випередження, то проти шкідників працюють по виявленню, враховуючи ЕПШ (економічний поріг шкодочинності). Тому обов’язкова частина системи за хисту – ретельний моніторинг стану насаджень 3–4 рази на тиждень, каже агроном підприємства:
– Приміром, весною ми дивимося, скільки в саду є яєць кліщів, які зимують. Якщо їх забагато, то весною ми вносимо олійні препарати, наприклад, Оіл Протект від Biochem Agro. Якщо ж ми виявляємо кліщів у фазі рожевого бутона, то вносимо Ніссоран від Sumi Agro, а після цвітіння – Вертимек від Syngenta та Сілкер від Sumi Agro. Загалом вибір препаратів залежить від фази розвитку шкідника, адже на кожній стадії найбільш ефективний є кожен конкретний засіб захисту рослин.
Натомість для боротьби з попелицею у господарстві використовують такі препарати, як Моспілан і Тепекі від Sumi Agro, Мовенто від BAYER. А якщо в саду виявили довгоносика чи оленку волохату, то ефективними препаратами проти цих шкідників є Децис від BAYER і Маврик від Adama.
– Дошкуляє деревам і плодожерка, з якою боремося препаратами Проклейм від Syngenta і Кораген від FMC. Але у випадку цього шкідника важливо визначити правильний момент внесення засобів захисту. Тому в нашому саду працює метеостанція з програмним забезпеченням RimPro, яке моделює розвиток хвороб. І якщо програма аналізує суму ефективних температур і повідомляє нам, що з яйця уже з’являється личинка плодожерки, тоді нам потрібно вносити препарати для боротьби з цим шкідником, – за значив Ігор Бутковський.
Програма повідомляє агронома і про захворювання, зокрема, про настання сприятливих умов для їх розвитку. Приміром, коли після опадів виникають умови для розвитку парші, програма аналізує, наскільки можливий розвиток цього захворювання.
ПОЛИВ ЯК ОБОВ’ЯЗКОВА ЧАСТИНА ТЕХНОЛОГІЇ
У садівництві обійтися без поливу складно, особливо коли ключова ціль – якісне, товарне та конкурентоспроможне яблуко. Тому на полях господарства «Сади Дніпра» встановлено систему крапельного зрошення від компанії «Іррігатор Україна», а добрива вносять методом фертигації. Важливо, що воду для поливу потрібно підготувати. Тому в господарстві облаштовано водонакопичувальний басейн, який наповнюють водою зі свердловини. Вода у цьому басейні спершу відстоюється та прогрівається, і лише тоді нею можна поливати дерева. За словами головного агронома, цей процес повністю автоматизований і його контролюють за допомогою спеціального програмного забезпечення.
Продовження статті читайте на нашому на сайті.
Нагадуємо, щоб придбати друкований примірник журналу, оформити передплату на 2025 рік або купити підбірку видань минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
Також до кінця вересня діє АКЦІЯ – оформіть передплату на 2026 рік на комплект із восьми номерів: чотири екземпляри журналів «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації» та чотири журнали «Ягідник» за ціною 2 тис. грн., та заощаджуйте до 15% коштів.
Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).
Журнал «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації» містить актуальну інформацію про нові технології в овочівництві і садівництві, враховуючи вирощування фруктів, горіхів, ягід, винограду. Видання пропонує новітні способи зберігання і переробки продукції садів і ягідників, презентує логістичні прийоми і новітні маркетингові підходи у продажах, зокрема на експорт. Виходить з 2014 року.
Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com
Як зробити ягідний та овочевий бізнес успішним?
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish