Садівниче підприємство з Буковини розвиває переробку та виготовляє соки прямого віджиму

За 40 км від Чернівців знаходиться Недобоївська громада, де працює у господарство «Пріма», яке розвиває переробку і налагоджує виробництво соків прямого віджиму під ТМ «ПанСік». Сегмент цих соків в Україні складає лише 2% від загального ринку, тому їх популяризація – основна задача підприємства.

– Ми займаємося садівництвом більше 15 років. Бачимо, що відбувається на ринку сировини з ціною, тому почали задумуватися про збільшення доданої вартості. Перше, що спало на думку, було виробництво яблучного соку, – розповів Василь Майданський, директор з виробництва соків ТМ «ПанСік» проєкту agroportal.

ФГ «Пріма» має близько 20 гектарів саду на крапельному поливі. Вирощують тут лише яблука. Серед основних сортів: Гала, Симиренка, Гренні Сміт, Голден, Чемпіон, Фуджі

– У сезоні 2023 ціна трохи підтягнула садівників, оскільки останнім часом було дуже скрутно. У квітні-травні 2023 року яблука коштували близько 20 грн/кг, а перед цим за 10 грн продати було за щастя. Тому все ж наважилися на переробку. Досвід переймали в Австрії, звідти й привезли лінію на 500 л/год. За зміну можемо виробити до 5 т, але зараз виходимо на показники 3 т, – зазначає виробник.

Через сортувальну лінію пропускаються всі яблука. Щось йде на експорт, а щось на внутрішній ринок. Залишаються дрібні плоди, які йдуть на сік. За якістю та смаковими властивостям вони не поступаються великим яблукам.

В асортименті ТМ «ПанСік» є шість смаків: яблучний, з грушею, апельсином, лимоном, грейпфрутом та вишнею. В основі всюди яблуко.

– Запустити такий бізнес стартує від 100-200 тис. євро. Все залежить від вихідних наявних ресурсів: приміщення, холодильники тощо. Якщо брати за строком повернення інвестицій, то в кращому випадку у нас це вийде за 5 років, у найгіршому – за 10. Ми коли почали працювати, були впевнені, що будуть черги на наш сік, але розпочався COVID. Оскільки ми знаходимося між Чернівцями та Кам’янцем-Подільським, де багато туристичних маршрутів, то робили акцент саме на туристів, але в той момент усі поїздки зупинилися. Потім війна, і лише цього року ми бачимо, що починаємо виробляти і продавати планомірно», — зазначає Василь Майданський.

У планах господарства виробництво яблучного оцту, джемів, зефіру, сидру або чогось міцнішого. Але до цього потрібно зробити так, щоб виробництво соків було не як хобі, а вже щось наближене до бізнесу.

Читайте також: Як розвивається українське садівництво в умовах воєнного стану?