ДОДАНА ВАРТІСТЬ під час переробки моркви та цибулі – це реальність

Популярність перероблених овочів на ринку невпинно зростає, і цей тренд особливо помітний в Україні, де споживачі все частіше обирають готову до використання продукцію. Зміна харчових звичок, прагнення до економії часу та зручність у приготуванні їжі стимулюють розвиток цього сегменту. Особливо це стосується таких базових продуктів, як морква та цибуля, які є невіддільною частиною багатьох традиційних страв. Водночас впровадження передових технологій оброблення овочів дозволяє підприємствам задовольняти ці нові потреби споживачів. Вирішальну роль у цьому процесі відіграє використання сучасного обладнання, яке гарантує високу якість кінцевого продукту та оптимізацію виробничих процесів. Чому обладнання від компанії Sormac, відомого європейського виробника технологічних ліній для переробкою овочів, стає ключовим інструментом успіху для українських підприємств, які займаються переробкою моркви та цибулі, – розповідає бізнес девелопмент-менеджер ТОВ «Толсма Текнік» Ігор Гурін.

ЗРОСТАННЯ ПОПИТУ НА ПЕРЕРОБЛЕНІ ОВОЧІ

Останніми роками споживчі переваги стрімко змінюються, що безпосередньо впливає на попит на перероблені овочі. Сучасний споживач все більше цінує зручність та швидкість у приготуванні їжі. У зв’язку з цим готові до використання овочі набувають все більшої популярності як у світі, так і в Україні. Це пов’язано з активним поширенням тенденції до здорового способу життя, де овочі відіграють ключову роль, а також зі змінами в ритмі життя, які вимагають швидких і простих рішень на кухні.

Особливо популярними є перероблені морква та цибуля, які часто використовуються як базові інгредієнти у багатьох стравах. Попит на ці овочі постійно зростає, а обумовлений він не лише зручністю їх використання, але й можливістю зменшити кількість харчових відходів та забезпечити більш тривалий термін зберігання. Наприклад, попередньо очищена та нарізана морква може значно полегшити процес приготування їжі як для домашніх господарок, так і для ресторанів та підприємств громадського харчування. Цибуля, яку вже попередньо нарізали або навіть піддали термічній обробці, також економить час та зусилля, що робить її привабливим вибором для споживачів.

Цей тренд також підтверджується дослідженнями ринків Європи, де попит на перероблені овочі вже досяг високого рівня. В деяких країнах понад 40 % овочів, які купуються споживачами, пройшли певний етап оброблення перед потраплянням на полиці магазинів. В Україні цей показник наразі становить близько 5 %, але він має всі шанси зрости завдяки розвитку ринку та збільшенню обсягів виробництва таких продуктів Перероблені овочі також мають значний експортний потенціал. Наприклад, сушена морква та цибуля мають попит на ринках Азії та Африки, де вони часто використовуються в кулінарії. Європейський ринок також зацікавлений у високоякісній продукції з України, що відкриває додаткові можливості для українських підприємств, які спеціалізуються на переробці овочів.

Читайте також: Як збільшити прибуток під час перероблення овочевої продукції?

ОБЛАДНАННЯ SORMAC: ПЕРЕВАГИ ДЛЯ ПЕРЕРОБНИКІВ

Компанія Sormac є одним із лідерів на європейському ринку у виробництві обладнання для переробки овочів. Понад 60 років Sormac спеціалізується на розробці й виробництві технологічних ліній для переробки моркви, цибулі та інших овочів, що робить її оптимальним вибором для підприємців, які прагнуть забезпечити високу якість своєї продукції.

Однією з головних переваг обладнання від Sormac є його інноваційність та технологічна досконалість. Лінії, що пропонує компанія, включають всі етапи процесу переробки овочів: від первинної обробки та мийки до різання і пакування. Це дозволяє підприємствам забезпечити повний цикл виробництва, мінімізуючи втрати та підвищуючи ефективність роботи.

Зокрема, для переробки моркви та цибулі компанія Sormac пропонує такі технологічні рішення:

1. Брудна зона – це місце, де овочі калібруються, сортуються та відокремлюються від землі.

2. Мийка – забезпечує якісне очищення овочів від залишків бруду.

3. Чистка – може бути ножовою або абразивною, залежно від потреб підприємства.

4. Різання – овочі можуть бути нарізані кубиками, соломкою чи слайсами, залежно від вимог ринку.

5. Пакування – завершальний етап, на якому продукція готується до реалізації на свіжому ринку або для подальшого заморожування чи сушіння.

Читайте також: Перероблена картопля – перспективний бізнес і додана вартість!

ПЕРСПЕКТИВИ РИНКУ ПЕРЕРОБЛЕНОЇ ПРОДУКЦІЇ

Попит на перероблені овочі, зокрема моркву та цибулю, зростає не лише в Україні, але й на міжнародних ринках. Європейські країни вже давно активно використовують оброблені овочі. Варто подивитись на кількість заводів в Польщі, які переробляють цибулю. Українська продукція має значний потенціал для експорту до європейських країн, а також на ринки Азії та Африки. Наприклад, сушена морква та цибуля вже багато років постачається в ці регіони.

Завдяки підтримці держави та міжнародних донорів, таких як USAID, українські підприємства мають можливість отримати гранти на придбання високоякісного обладнання. Це дає змогу значно скоротити терміни окупності інвестицій та забезпечити високу рентабельність бізнесу. Зокрема, розрахунки показують, що термін окупності обладнання для чищення цибулі в деяких випадках може складати лише 2–3 роки, що є дуже привабливим показником для підприємців.

ВИКОРИСТАННЯ ОБЛАДНАННЯ SORMAC НА УКРАЇНСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВАХ

Українські підприємства вже активно використовують обладнання Sormac для переробки моркви та цибулі. Одним з таких є компанія «Чудова марка», яка спочатку займалася переробкою різних овочів, але з часом спеціалізувалася саме на моркві та буряку. Вони почали вирощувати ці овочі на власних полях, що дозволило їм забезпечити стабільну сировинну базу для виробництва.

Іншим прикладом є компанія «Полтава сад», яка також використовує обладнання Sormac для переробки овочів. Завдяки високій якості обладнання та можливості автоматизації виробництва, вони змогли значно знизити витрати на робочу силу та підвищити продуктивність свого підприємства.

Переробка овочів, зокрема моркви та цибулі, на сучасному обладнанні від провідних виробників, таких як Sormac, відкриває перед українськими підприємствами унікальні можливості для зростання та розвитку. Попри виклики, з якими стикається країна, українська харчова промисловість демонструє стійкість і здатність до адаптації, швидко реагуючи на зміни в ринкових умовах. Попит на перероблену продукцію, який зростає як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринках, свідчить про те, що цей сегмент має величезний потенціал для подальшого розвитку.

Україна має всі необхідні ресурси для того, щоб стати лідером у виробництві та експорті перероблених овочів. Підтримка з боку держави та міжнародних організацій, доступ до передових технологій, а також сприятливі природні умови створюють передумови для того, щоб українські підприємства могли успішно конкурувати на світових ринках. Інвестиції у високоякісне обладнання, таке як лінії від Sormac, дозволяють не лише підвищити ефективність виробництва, але й забезпечити стабільний розвиток галузі, створюючи нові робочі місця та стимулюючи економічне зростання.

Оптимістичний погляд на майбутнє української галузі перероблення овочів базується на реальних можливостях та потенціалі, який може бути реалізований завдяки професіоналізму, інноваціям та наполегливості українських підприємців. Українські виробники вже сьогодні демонструють, що можуть не лише задовольняти внутрішній попит, але й завойовувати нові ринки, пропонуючи продукцію найвищої якості. Успіх у цій галузі стане вагомим внеском у розвиток національної економіки та підвищення авторитету України на міжнародній арені.

SORMAC

Tolsma Grisnich

+38 050 351 52 91

+38 050 440 57 90

gurini@tolsmagrisnich.com

okapitanchuk@promarketing.com.ua

Безкоштовно завантажити журнал можна на сайті.

Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на 2025 рік або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Журнал «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації» містить актуальну інформацію про нові технології в овочівництві і садівництві, враховуючи вирощування фруктів, горіхів, ягід, винограду. Видання пропонує новітні способи зберігання і переробки продукції садів і ягідників, презентує логістичні прийоми і новітні маркетингові підходи у продажах, зокрема на експорт. Виходить з 2014 року.

Триває передплата журналу “ Садівництво та Овочівництво. Технології та інновації ” на 2025 рік!

Вартість журналів:

*Назва комплекту*	*К-ть журналів у рік*	*Ціна комплекту за 2025р, грн*	*Ціна комплекту за 2024р, грн*	*Ціна комплекту за 2023р, грн*
Комплект №1 – повний. Журнал «Садівництво та Овочівництво. Т.І. / Горішник» – 4 шт. + Журнал «Ягідник» – 4шт + Журнал «Напої та ПИВО. Технології та Інновації» – 2 шт.	10	2100	2150	1300
Комплект №2 – АГРО. Журнал «Садівництво та Овочівництво. Т.І./ Горішник» – 4шт + Журнал «Ягідник» -4 шт	8	1600	1500	1300
Журнал «Напої та ПИВО. Технології та Інновації» 2 шт	2	600	750
Журнал «Ягідник» 4 шт	4	950	850	750
Журнал «Садівництво та Виноградарство. Технології та Інновації/Горішник» 4 шт	4	950	850	650
Каталог Beer Inside. Пивна мапа України	1	100	100
Вартість примірника «Напої та ПИВО. Технології та Інновації»	300 грн
Вартість примірника «Садівництво та Овочівництво. Т.І. / Горішник»	237,5 грн
Вартість примірника «Ягідник»	237,5грн