Фермери переходять на «овочевий конвеєр» через нестабільність ринку

Малі овочеві господарства дедалі частіше відмовляються від ставки на одну культуру і переходять до моделі «овочевого конвеєра», щоб розтягнути продажі на весь сезон і знизити ризики, повідомляє AgroTimes.

За словами фермера з Вінниччини Василя Гонтарука, господарства комбінують вирощування ранньої цибулі, перцю, гарбуза та нішевих овочів, постійно змінюючи структуру посівів залежно від ринку.

-Якщо загалом, то я намагаюся будувати такий собі конвеєр. Спочатку рання цибуля, потім перець, далі гарбуз, щось ще підтягується, — пояснив фермер.

Такий підхід дозволяє отримувати кілька хвиль доходу протягом року, але потребує постійної присутності в полі й ручного контролю. Саме дефіцит людей Василь Гонтарук називає одним із головних обмежень для розвитку невеликих господарств.

Через це частина фермерів свідомо не нарощує площі навіть за високих цін на окремі культури.

Читайте також: Корпорація «Вінницясадвинпром» — Галузевий партнер конференції Fruit&Nut Ukraine 2026