Україна щороку втрачає мільярд гривень на картоплі через відсутність сховищ та потужностей для переробки

За звичних умов Україна вирощує достатньо картоплі для забезпечення внутрішніх потреб, проте через брак сховищ, овочу починає бракувати на ринку перед сезоном нового врожаю. Кандидат сільськогосподарських наук, директор Інституту картоплярства НААН Микола Фурдига в коментарі УНІАН розповів, що відсутність розвинутої переробки призводить до того, що Україна щороку втрачає на імпорті тільки картоплі фрі більше мільярда гривень.

-Ми імпортуємо приблизно від 20 до 30 тисяч тонн замороженої картоплі фрі. У нас власного виробництва, фактично, немає. Це 20 тисяч тонн при ціні 50 гривень за кілограм. Звичайно, це продукт з доданою вартістю, це робочі місця. І це додаткове сальдо для нашої країни, – зауважив Микола Фурдига.

Фахівець зазначає, що запит на переробку картоплі в Україні зростає. Багато фермерів зробили вже свої невеликі власні виробництва для пілінга картоплі, чищення, різання для хореки, або стріт-фуда. Тож фермери все більше орієнтуються на переробку, що дозволить створювати продукт з доданою вартістю і зменшити втрати некондиційної картоплі.

-Професійні фермери, в яких 100 та більше гектарів землі, близько 80% своїх площ орієнтують на переробку – заключають контракти на чіпси, дехто на крохмаль. І сьогодні в нас будують завод з глибокої переробки в Черкаській області – це будуть картопляні снеки, – розповів фахівець.

Він прогнозує, що цього року в Україні буде достатній врожай картоплі, аби забезпечити потреби українців. Вартість овочу відповідатиме минулорічній.

Читайте також: Уряд роз’яснив, як працюватиме бронювання після оновлення критеріїв критичності підприємств