Основні аспекти вирощування розсади салату головчастого за органічної технології

Нині у споживачів овочевої продукції з’явилася цікавість до вживання малопоширених видів овочів, а у виробників – до їхнього вирощування. Тривалий час до таких овочів належали й салатні культури, зокрема салат посівний. Основною причиною «невизнання» була недостатня обізнаність населення про його харчову цінність та, відповідно, низький рівень знань про агротехніку вирощування.

Сьогодні часто виробників цікавить органічне виробництво, а органічний овочевий ринок є досить перспективним серед інших галузей в Україні, оскільки потреба в харчових продуктах є щоденною і життєво необхідною. Варто не забувати, що органічними вважають лише продукти, вирощені відповідно до затверджених правил (стандартів), а їхнє виробництво сертифіковане у встановленому порядку. Органічне виробництво має бути повністю натуральним та базуватися на турботі про природу, людей і навколишній світ на всіх етапах. Не допускається застосування хімічних добрив, пестицидів, генномодифікованих організмів (ГМО) або консервантів.

Салат посівний – однорічна рослина групи зеленних овочів. Він належить до родини Айстрових (Аstеrасеае L.). Існує декілька різновидів салату посівного, але найбільшого поширення набули салат листковий та салат головчастий. Саме останній і став об’єктом для знайомства з технологією його вирощування. Салат посівний головчастого різновиду (Lасtuса sаtіvа vаr. саpіtаtа L.), своєю чергою, має два сортотипи – сорти хрумколисткові та сорти з маслянистим типом листків.

В овочівництві ці культури вирощують безрозсадним та розсадним способами. Перевагами останнього є однорідність сіянців, висока приживлюваність розсади після пересаджування на постійне місце, пом’якшення післяпосадкового стресу. Всі вказані чинники забезпечують ранній урожай. Тому в технології вирощування салату головчастого розсадний спосіб є незамінним. Насамперед це дає змогу раціонально використовувати якісний посівний матеріал та відчутно (у декілька разів) зменшити його витрати, якщо порівнювати з безрозсадним вирощуванням. Розсадне вирощування салату головчастого гарантує отримання стандартної розсади, тобто вирівняних за біометричними параметрами рослини, що є запорукою гарного врожаю та якісної продукції.

Найкращий спосіб отримання розсади овочевих культур, зокрема і салату головчастого, – касетна технологія вирощування, яка передбачає виробництво розсади із закритою кореневою системою в полістиролових або пінопластових касетах з різною кількістю та розміром чарунок, складом поживної суміші та способом заповнення касет. Для вирощування розсади салату головчастого використовують касети з розміром комірок у верхній частині від 2 см до 6 см. Глибина комірок – від 2,5 см до 6,2 см. Такі комірки мають об’єм від 6,5 см3 до 125 см3.

Касетна розсада, вирівняна за біометричними показниками, придатна для механізованого висаджування, має 100 % приживання на постійному місці після висаджування завдяки підвищеній життєстійкості. Розсадне вирощування дає змогу пришвидшити розвиток рослин на 15–20 діб

Для вирощування в касетах кращими є органічні субстрати, основою яких є верховий і перехідний торф із додаванням перліту, вермикуліту, агроперліту, тирси, дрібного керамзиту. Основним чинником придатності субстрату до використання є вміст у ньому поживних речовин. Кількісне співвідношення складників субстрату може відрізнятися залежно від їхньої наявності та сезонності вирощування розсади. Рецепти ґрунтосуміші можуть також відрізнятися за мірою доступності органічних та мінеральних компонентів у ньому.

Вікторія Кецкало, канд. с.-г. наук, доцент кафедри овочівництва Уманський національний університет садівництва; Андрій Тернавський, канд. с.-г. наук, доцент, Уманський національний університет садівництва

Продовження статті безкоштовно читайте в журналі «Садівництво та Овочівництво. Технології та інновації» № 1 тут.

Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на рік (у 2024 році буде 5 випусків) або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Все буде Україна!

Нагадуємо, триває передплата журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І.» на 2024 рік!  Журнал «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації» містить актуальну інформацію про нові технології в овочівництві і садівництві, враховуючи вирощування фруктів, горіхів, ягід, винограду. Видання пропонує новітні способи зберігання і переробки продукції садів і ягідників, презентує логістичні прийоми і новітні маркетингові підходи у продажах, зокрема на експорт. Виходить з 2014 року 5 разів на рік.

Контакти для замовлення передплати:

• Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
• Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
• Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Tags: овочівництво салат