Половина території України придатна для вирощування мигдалю!

Сучасна «золота лихоманка» – так часто називають стрімкий ріст світового попиту на горіхи. Численні дослідження, проведені у світі впродовж останніх років, закріпили за горіхоплідними культурами репутацію корисного делікатесу. Особливої уваги заслуговує поживна цінність мигдалю та його позитивний вплив на організм.

Ставку на мигдаль зробив український фермер Володимир Балабан, агроном за професією та садівник за покликанням. У 2004 році він закінчив Одеський державний аграрний університет, а в 2022 році – магістратуру за спеціальністю 203 – Садівництво та виноградарство. Справа розпочалася зі сміливого експерименту в 2008 році. Тоді разом з колегами він заклав мигдалевий сад з українських сортів (селекція Нікітської дослідної станції). І вже понад 15 років Володимир вирощує саджанці, закладає багаторічні насадження мигдалю та має помологічну колекцію, яка нараховує понад 20 сортів вітчизняної та закордонної селекції. На нинішньому етапі Володимир продовжує працювати над розвитком українського садівництва, його дуже приваблює культура мигдалю. І саме з цієї причини він вступив до аспірантури Інституту кліматично орієнтованого сільського господарства НААН України і продовжує працювати у відділі інтродукції та селекції малопоширених плодових, декоративних та ароматичних рослин. Культурою, якій хоче присвятити своє життя садівник, є мигдаль. Нині, маючи вже потужний та успішний досвід, Володимир стверджує, що мигдаль для України справді перспективний.

ЧОМУ МИГДАЛЬ?

По-перше, мигдаль цінують за його цінні та корисні властивості, які зумовлені його складом: це вітаміни А, С, Е, групи В, антиоксиданти, мінеральні елементи (за вмістом кальцію перевершує всі інші види горіхів), мононенасичені жири, лінолева кислота, жирні омега-6 кислоти, білки, клітковина. Білок мигдалю має підвищену поживну цінність і рекомендований вегетаріанцям для поповнення в організмі запасів білка. 100 г мигдалю вміщує добову норму марганцю, 80 % норми вітаміну В2 і половину норми заліза.

Солодкий мигдаль позитивно впливає на організм людини: зміцнює імунну систему; розчиняє холестеринові бляшки й запобігає розвитку атеросклерозу; нормалізує та регулює рівень кислотності шлунка; знижує концентрацію цукру в крові; виводить з організму токсичні речовини; очищає кров, підвищує рівень гемоглобіну; заспокоює нервову систему; запобігає ранньому старінню організму. Завдяки низькому глікемічному індексу його можна споживати хворим на цукровий діабет.

По-друге, насадження горіхоплідних культур є одними з найменш вибагливих до ґрунтових умов культур. Їх можна, крім всього іншого, розміщувати на схилах усіх експозицій, які малопридатні для більшості інших плодових культур, без ризику підтоплення ґрунтовими водами.

Важливо зауважити, що в умовах змін клімату, що останнім часом набувають все більшого значення, створення промислових інтенсивних мигдалевих садів, звичних до сухого, спекотного й безводного літа, є одним із дієвих способів диверсифікації сільського господарства.

Як відомо, мигдаль – це багаторічна, невибаглива посухо- і жаростійка рослина, яка має надзвичайно корисні плоди. На противагу багатьом ягідним та плодовим культурам, які легше купити в центральній частині України, ніж вирощувати на півдні України, мигдаль не потребує великих витрат на зрошення. Такі традиційні культури, як яблуня та груша, в умовах високих температур і дефіциту вологи на півдні України є нерентабельними. Мигдаль здатен витримувати тривалу дію високих температур і дефіцит вологи та давати водночас стабільний урожай. Через кліматичні зміни, тенденцію до потепління його можна вирощувати не лише на півдні Бесарабії, а й на Закарпатті, Вінниччині.

Володимир Балабан, аспірант, науковий співробітник відділу інтродукції та селекції малопоширених плодових, декоративних та ароматичних рослин, Інститут кліматично орієнтованого сільського господарства НААН України

Продовження статті безкоштовно читайте в журналі «Садівництво та Овочівництво. Технології та інновації» № 2 тут.

Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на рік (у 2023 році буде 5 випусків) або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Все буде Україна!