Українська якісна черешня європейського зразка. Досвід Уманської фруктової компанії

Вирощувати якісну черешню преміумґатунку – саме таку амбітну мету ставить собі сімейне підприємство «Уманська фруктова компанія». Надихнувшись 7 років тому якісною, красивою, смачною і великою черешнею, яка продавалась у супермаркетах Великобританії, власники компанії вирішили вирощувати саме таку і в Україні. Детальніше про сьогодення Уманської фруктової компанії та плани на майбутнє розповіла керівниця проєкту черешневого саду ТОВ «Уманська фруктова компанія» Оксана ГОРДІЙ.

У своїх садах підприємство вирощує популярні в Європі середньопізні й пізні сорти черешні – Кордію і Регіну, плоди яких великі, м’ясисті та солодкі. Площа саду сягає 17 га, 6 га з них вирощується за технологією драпо, коли дерева ростуть на шпалері під кутом 45 градусів. Такий метод – це аналог «плодової стіни», тому він дозволяє деревам швидше вступати у плодоношення, формувати гарний врожай, а також полегшує догляд за садом.

Читайте також:
Критерії успіху черешневого бізнесу в сучасних кліматичних умовах

Цьогорічний квітень не тішив садівників теплом: кілька ночей поспіль стовпчик термометра опускався нижче від 0 °С.

– Наша команда змушена була чотири доби поспіль рятувати черешневий сад від примх погоди, адже температура вночі сягала мінусових позначок, а одного дня насадження навіть вкрило снігом. За попередніми підрахунками, втрати врожаю можуть сягнути 20%, – зазначає керівник проєкту. – Впоратися з морозами нам допомагали сучасні технології. Зокрема, вночі в саду працювала теплогенеруюча машина Frostbuster F501, призначена для захисту садів від весняних заморозків. Також частково використовували метод задимлення, який не дозволяє морозу опуститися вниз і витісняє холодне повітря.

До слова, весняні заморозки трапились і у 2020 році. Тоді наприкінці березня температура знижувалася до -7 °С, а місцями – і до -9 °С. Через це компанії торік вдалося зібрати приблизно 35% від запланованого врожаю –13 тонн. Але при цьому якістю плодів на підприємстві були задоволені, адже отримали ту черешню, на яку розраховували, купуючи саджанці у розсаднику: того розміру, смаку та кольору.

– 13 тонн – це дуже маленький обсяг черешні, щоб закрити потреби якоїсь однієї мережі. Тому реалізацію врожаю ми почали з київського магазину Good Wine, з якими ми працювали в 2019 році. Потім додалися ще київські Le Silpo, яких вразила наша продукція. І, враховуючи те, що 2020 року в нас було мало врожаю, цієї весни вони вже цікавилися нашою черешнею, але для мережі Silpo, – розповідає Оксана Гордій. – Тому цього року плануємо реалізовувати врожай у мережах Good Wine, Le Silpo та Silpo. Якщо дозволять обсяги, то, можливо, співпрацюватимемо ще з мережею «Фора» і невеликими київськими преміум-магазинами WINETIME тощо. Також невелику частину врожаю реалізуємо через онлайн-продажі.

Цього року частина черешневого саду має принести 90% від повного врожаю, тому в компанії очікують суттєвого збільшення врожаю. А маючи справу з великими обсягами черешні, підприємство не може обійтися без сортувальної лінії. Якщо торік із цим процесом в Уманській фруктовій компанії працівники впоралися власноруч, то цього року, враховуючи плановий урожай, без сортувального обладнання не обійтися.

– У 2020 році ми придбали німецьку сортувальну машину, яка за годину буде робити те, що вручну робили наші працівники за день. Її потужність – 600 кілограмів за годину, – розповідає керівник. – Ми її ще не запускали, тому вона на складі чекає першого врожаю черешні. А пізніше поставимо її в приміщенні, де ми зробили капітальний ремонт і облаштували холодильник з температурним режимом.

Читайте також:
Україна – серед лідерів у вирощуванні вишні у світі

Незважаючи на те, що всю черешню Уманська фруктова компанія реалізує у свіжому вигляді, Оксана Гордій не відкидає варіант переробки та створення продукту з доданою вартістю:

– Торік у нас були залишки черешні, які шкода було викинути, тому я з них і компот варила, і варення робила. Але ж її можна переробляти! Як варіант – виготовлення в’яленої черешні. Для цього не потрібно купувати обладнання, а просто домовитися з тим, хто його має. Також існують інші види переробки, зокрема добавки до йогуртів… Словом, є куди рухатися!

Цього року Уманська фруктова компанія відзначає свій перший ювілей – 5 років. Увесь цей час підприємство впевнено рухається до своєї мети – української черешні преміумґатунку. Журнал «Садівництво і Виноградарство. ТІ» вітає компанію з цією датою та бажає впевнено долати всі негаразди, успішно боротися з примхами погоди і збирати великі врожаї якісної черешні!

Більше матеріалів читайте у друкованому номері журналу. Ознайомитися зі змістом видання, а також придбати його ви зможете тут.

Оформити передплату журналу «Садівництво і Виноградарство: Технології та Інновації» можна за телефонами:
+38 (0362) 60 88 21,
Альона Данчук, тел.: +38 097 65 43 126
Анна Панкратенкова, тел. +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Лариса Товкач, тел.+38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Ірина Калюжна, тел.: +38 096 458 76 82, reklama.nti@ukr.net
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692
або надіслати заявку на e-mail: sad2017@ukr.net

Передплату на журнал можна оформити як через редакцію, так і в будь-якому поштовому відділенні. Передплатний індекс 60218.