Українські садівники ознайомилися з досвідом вирощування та переробки фундука в Грузії

Днями закінчився візит українських горіхівників до Грузії з метою вивчення кращих грузинських практик вирощування фундука, його післязбиральної доробки, переробки та зберігання. Поїздка організована проєктом ІТС в Україні. Про деталі та підсумки поїздки написав президент Української горіхової асоціації Геннадій Юдін на своїй сторінці у фейсбуці.

Так, загальна площа фундукових садів у Грузії налічує близько 70 тисяч гектарів. В основному це невеличкі сади фермерів у п’яти із чотирнадцяти регіонів Грузії: Самегрело, Імереті, Гурія, Аджарія та Кахеті. Водночас 10-12% площ займають це промислові сади.

– Найбільший фундуковий регіон в Грузії – Самегрело, або Мегрелія, в якому вирощується приблизно 90% всього грузинського фундука. Адміністративним центром регіону є місто Зугдіді, яке неофіційно називають фундуковою столицею в Грузії. Саме тут і побувала українська делегація садівників, – написав Геннадій Юдін.

За його словами, за 4 дні перебування в Грузії українські горіхівники ознайомилися на 9 заводах та фабриках з переробки фундука з різним обсягом переробки: від найбільшого новітнього заводу, що тільки почав працювати (IG AGRO LLC – до 80 тонн переробки фундука за добу), до менших з різними схемами комплектації обладнання на своїх виробничих лініях і різним переліком продукції.

– Крім цього, ми побували в трьох промислових фундукових садах. Від найбільшого площею 1800 гектарів, який вирощує компанія Nuts Incorporated , до менших садів, де спілкуючись з агрономами, з’ясували загальні технологічні «таємниці» вирощування грузинського фундуку у промислових садах. Одразу скажу, що регіон Мегрелія найбільш сприятливий для вирощування фундука. Середня норма опадів у цьому регіоні становить 1777 мм, середня річна температура складає 14°С, а взимку температура коливається у межах 2-5°С, – розповів Геннадій Юдін.

За словами Голови Правління асоціації виробників фундуку Грузії Міраби Чітанава, у 95% садів вирощуються місцеві сорти фундуку, основний з яких – Анакліурі, і лише 5% площ зайняті промисловими сортами італійської селекції – Джифоні. Переробкою фундука в Грузії займаються близько 40 переробних підприємств, фабрик та невеличких цехів. Практично всі підприємства та фабрики орієнтовані на експорт цього горіха та продуктів його переробки у вигляді фундука в шкаралупі, ядер, смаженого чи нарізаного горіха, а також борошна та пасти з фундука.

– Спілкування з фахівцями переробних підприємств надали змогу українським горіхівника повністю ознайомитися зі структурою виробництва, організацією процесу переробки фундука та комплектацією виробничих ліній найбільш досконалим обладнанням, – зазначив Геннадій Юдін.

Читайте також: Українські горіхівники переймають досвід Грузії