В Україні розпочався сезон спаржі, який триватиме до кінця червня

В Україні розпочався сезон спаржі, однак попит на неї на ринку на сьогодні значно перевищує пропозицію. Серед головних причин – це втрати врожаю через заморозки, а також повільне зростання площ, де вирощують цей овоч. Про це ексклюзивно розповів виданню «Садівництво та Овочівництво. Т.І.». міжнародний консультант зі зберігання овочів, старший викладач ТДАТУ, PhD. Павло Булгаков.

-Зараз на ринку спаржі не дуже багато і ціни на неї доволі високі. Культура швидко набуває популярності, зокрема у закладах харчування, де у сезонне меню активно включають спаржу, яка до слова ще й надзвичайно корисна. Площі з її вирощування хоч і зростають, однак дуже повільно, – зауважив Павло Булгаков.

Аналізуючи попередні роки, можна спрогнозувати, що цьогоріч сезон спаржі в Україні триватиме до кінця червня.

Експерт розповів, що до 2022 року в Україні налічувалося 300-350 га, де вирощували цей ультра ранній овоч відкритого ґрунту. На жаль, господарство з Херсонської області, площею 100 га, яке перше почало займатися цією культурою, нині перебуває в тимчасовій окупації. А за останні 4 роки в країні висадили лише близько нових 150 га. Для порівняння, в Німеччині спаржу вирощують на майже 28 тис. га.

В Україні для її вирощування підходять майже всі регіони. Щоправда для найкращого врожаю варто обирати більш легкі типи ґрунтів з нейтральним РН і можливістю поливу, – радить Павло Булгаков. До речі, під його керівництвом в Черкаській області ця культура була висаджена на ділянці з підземним крапельним зрошення, це авторська інновація, яка була вперше застосована для спаржі в Україні та Європі загалом.

-На сьогодні в Україні спаржу, залежно від регіону та якості, продають за ціною 500-700 грн. за кг. На жаль, багато малих фермерів, які лише розпочали неї займатися, не завжди правильно збирають врожай, їм варто навчатися добре з нею працювати, – зауважив Павло Булгаков.

Спаржа – це багаторічна культура, збір врожаю якої триває впродовж 1,5 -2 місяців. Експлуатація поля можлива 12-15 років, а з сортами нової селекції – до 20 років, у домоволодіннях цей термін може бути ще довшим.

Читайте також: Вартість вантажів та пального зростає, що впливає на світовий імпорт овочів