Яблочные перспективы

Пятая в этом сезоне встреча аграрных экспертов с участниками рынка AgriDrink, организованная Украинским клубом аграрного бизнеса, была посвящена плодово-ягодному прорыву нашей страны на мировые рынки. В первую очередь, речь шла о яблоках. Глава Ассоциации «Укрсадпром» Дмитрий КРОШКА рассказал о возможностях и вызовах, стоящих перед украинскими фермерами, а также о том, на что следует обратить внимание для успешного экспорта своей продукции.

Новые рынки/ Новые горизонты

За девять месяцев 2016 года экспорт плодов и ягод из Украины увеличился в три раза по сравнению с объемом всего экспорта в 2015 году. Это дает повод говорить о том, что плодово-ягодная продукция может стать локомотивом – приоритетной продукцией, которая даст нашей стране дополнительную позитивную характеристику с точки зрения инвесторов и будущих партнеров. 

– Мы сравнили экспорт продукции садоводства в 2015 и 2016 годах. К примеру, по яблокам прирост в этом году составил 1800% – почти в 20 раз, – отметил Дмитрий Крошка. – Однако КПД, который достигла Украина в результате экспорта фруктов и ягод, связан с тем, что раньше его практически не было. За восемь месяцев этого года экспорт яблок составил 7835,6 тонны, а за аналогичный период прошлого года – всего 458 тонн. 

С чем связана такая разница?

В 2015 году фермеры столкнулись с проблемой отсутствия рынка сбыта в Россию. По официальной статистике, в РФ поставлялось 96% украинских фруктов и ягод. 2015 год стал провальным для торговли этими категориями и показал, что фермер должен меняться и искать новые рынки сбыта. В частности, в 2016 году украинские яблоки впервые были экспортированы в Ливию и Индонезию. По статистике «Укрсадпрома», в 2016 году (данные за восемь месяцев текущего года) основными импортерами украинских яблок и продуктов их переработки стали Беларусь (891,7 тыс. долл.), Грузия (269,8), Ливия (172,9), Казахстан (171,3), Молдова (148,6). 

Интенсивное садоводство и фруктохранилища

Украинские фермеры не могут использовать свой максимальный потенциал, чему препятствует несколько факторов. 

– По объемам земли Украина занимает 12 место в мире, при этом общая площадь садов составляет более 200 тысяч га. 

Однако большая часть из этого – старые экстенсивные сады, доставшиеся в наследство от Советского Союза. Они дают не более 20 тонн урожая с гектара. В то же время за счет интенсивной технологии и орошения молодых садов эта цифра может достичь и 50 тонн. Кроме того, в Украине лишь 17% садов обеспечены системой орошения, которая увеличивает урожай минимум в два раза. Для сравнения в саду, использующему интенсивную технологию, на 1 га земли растет более 2,5-3 тысяч деревьев, в экстенсивном саду их гораздо меньше, при этом это деревья с большими кронами, – рассказывает Дмитрий Крошка. 

Закладка новых садов требует значительных вложений. 1 га такого сада, учитывая подготовку земли, покупку саженцев и установление системы орошения, может стоить до 500 тысяч гривен. 

Еще один фактор – отсутствие объектов инфраструктуры, например, фруктохранилищ, чтобы экспортировать свежую продукцию, которая пользуется спросом и имеет наибольшую цену. 

– В профильном министерстве уверяют, что в Украине каждый год строятся новые хранилища. 

Мы провели исследование: действительно, они строятся. Но объем хранения каждого из них – в среднем тысяча тонн. При этом с 1 га фермеры собирают до 50 тонн продукции. Сегодня Украина обеспечивает хранение порядка 270 тысяч тонн фруктов и ягод, а, например, Польша – 1,5 млн. Конечно, учитывая это, Украины и Польша – не конкуренты, – отметил эксперт.

Популярные сорта и курс на Восток

Как оказалось, многие страны даже не знают, что Украина выращивает яблоки и может их поставлять.

 – Представители зарубежных стран, с которыми мы общались, были очень удивлены, что наша продукция ничем не отличается от итальянского или бельгийского товара. А по своим органолептическим показателям (вкусу и запаху) даже бывает лучше, что и является нашим конкурентным преимуществом, – подчеркнул Дмитрий Крошка. 

По его словам, существует высокий интерес к украинским яблокам, однако фермерам следует обратить внимание на сорта, которые известны на мировом рынке.

– Поскольку основным направлением экспорта была Российская Федерация, то наиболее популярными сортами были Симиренко, Слава победителю, Белый налив. В Европе и Азии их не знают, хотя некоторые сорта похожи, например, Симиренко на Гренни Смит, – отметил эксперт. 

– Выход один – сажать новые сорта. Но при этом возникает другая проблема: новый сорт не так просто внести в реестр. 

Кроме того, украинские фрукты и ягоды, которые поставляются в свежем виде, одновременно являются и сырьем, и готовым продуктом. С правовой точки зрения, на них распространяется тот же режим, что и на зерновые. 

– В них могут быть и вредители, и болезни, которые контролируются карантинными органами соответствующих стран. И чтобы этот продукт вывести на новый рынок, необходимо, чтобы между Украиной и этой страной были согласованы пути их контроля.

Оказалось, что обязательным является международное соглашение, протокол или другое согласование, чтобы фитосанитарные службы обеих стран признали фитосанитарные сертификаты друг друга, – рассказал Дмитрий Крошка. – Экспортный прорыв этого года произошел только за счет тех стран, где существует облегченный способ признания и выведения в оборот этой продукции.

В 2017 году у украинских производителей появилась возможность попасть на рынки таких стран, как Китай, Индия, Вьетнам, Мексика, Малайзия, Корея. 

С ними уже ведется согласование фитосанитарных условий по четырем наиболее экспортно-ориентированным культурам: яблоко, вишня, черешня и голубика. 

– Китай является крупнейшим производителем яблок в мире, это более 50% всего мирового производства, но в то же время это и наибольший потребитель продукции. В Индии, по нашим расчетам, порядка 250 млн человек «недоедает» яблок, – отметил Дмитрий Крошка.

Что касается европейских стран, то здесь основным барьером является сертификация. В Европе существуют стандарты, разработанные дистрибьюторами и торговыми сетями, которые отображают требования по безопасности и качеству, в том числе по внешнему виду и предложению к продаже. Одинаковость цвета и размера яблок достигается благодаря использованию сортировочных линий, стоимость которых – от 100 тысяч евро.

– Только некоторые украинские производители имеют такое оборудование, но без него невозможно обеспечить то качество продукции, которое могло бы удовлетворить требования европейских и мировых потребителей, – уверяет Дмитрий Крошка. 

Выход он видит в создании коопераций, которые успешно работают в Европе. Объединив небольших производителей и закупив соответствующее оборудование, они могли бы заниматься сертификацией и экспортированием продукции. Эксперт уверен, что развитие садоводства повлияет и на возрождение украинских сел, что позволит обеспечить жителей рабочими местами.