Южная земля виноградарских традиций – ОАО «Южный» Одесской области

История ОАО «Южный» началась в далеком 1948 году, когда образовалось хозяйство совхоз-завод. Более сорока лет назад, в 1975 году, площадь виноградников составляла 430-450 гектаров, сегодня же – 650 гектаров.

Директор ОАО «Южный» Виктор Жакот рассказывает, что на территории агрофирмы, которая расположилась в Саратском районе Одесской области, выращивают сорта, наиболее адаптированные к данной местности.

– Наша зона – это производство качественных шампанских виноматериалов, – подчеркивает Виктор Жакот. – Для этой местности идеальные сорта винограда: Алиготе, Совиньон, Шардоне. Кроме того, мы высадили несколько кустов немецкого сорта Солярис, который уже успешно растет в соседней Молдавии, и при 18-19% сахара дает урожай 10 тонн с гектара. В 2009 году высадили порядка 100 гектаров молодых насаждений Шардоне. Саженцы закупали наши, отечественные, у известного в Украине питомниководческого хозяйства им. А.В. Суворова. Сорта молодых виноградников – Траминер розовый и Шардоне. У себя в «Южном» мы также выращиваем 8 сортов столовых виноградников для продажи.

Виктор Жакот говорит, что с 1975 года, с тех пор, когда ведутся записи урожайности, за годы работы предприятия самые высокие показатели урожая в 6000 тонн винограда были в 1990, 1991, 2009 годах.

– В 2009 году мы собрали 6500 тонн винограда при урожайности 120 ц/га, и в прошлом году – 5900 тонн винограда при урожайности 104-101 ц/га. Это очень хороший показатель, – подчеркнул директор.

Безусловно, немалую роль в успешном процессе выращивания винограда играет почва, на которой он растет.

– Недавно к нам на предприятие приезжали коллеги из Франции, и как раз в то время у нас была подготовлена площадь для посадки молодых виноградников. Когда французы увидели эту землю, то спросили, не выращиваем ли мы на ней картофель. Ведь это все чернозем, чрезвычайно питательная почва, – говорит Виктор Жакот.

На предприятии ОАО «Южный» работают профессионалы, которые отлично знают все нюансы своего дела. Ведь виноградари прилагают максимум усилий, чтобы вырастить качественную продукцию. Для этого необходимо круглый год работать не покладая рук. Все работы по уходу и выращиванию винограда, а именно правильное внесение удобрений, подкормка и другие мероприятия, должны быть проведены своевременно.

Многое на виноградниках приходится делать вручную, для получения оптимального результата. Директор ОАО «Южный» Виктор Жакот отметил, что в 1975 году на этом предприятии, когда здесь еще были сады и маточники, количество рабочих достигало 440 человек. Сейчас среднегодовое количество рабочих – 245 человек.

– Мы приглашаем рабочих на постоянной основе. Люди у нас работают официально, имеют полный соцпакет. У нас создано 5 виноградных бригад, где трудится 150 рабочих. Бригада трактористов составляет 17 человек, которые работают на машинах производства Белоруссии. Они делают межкустовую прополку, культивацию, опрыскивание.

Сама ж уборка винограда происходит вручную. Наша формировка, так называемого свободного свисания, не позволяет использовать тракторы для уборки винограда.

 

От правильного выбора средств защиты растений напрямую зависит будущий урожай и качество ягоды. К этому вопросу на предприятии подходят с двойной ответственностью. Так, фунгициды используют в зависимости от потребностей растения. Таким образом, схему защиты виноградников на предприятии составляют зимой, из расчета, что посадки винограда будут надежно защищены на протяжении года.

– Первую обработку мы проводим против черной пятнистости, милдью, а также гроздевой листовертки. Все схемы защиты мы, как правило, прорабатываем два раза, – объясняет главный агроном ОАО «Южный» Геннадий Драгонер. – Схема защиты у нас рассчитана максимум на семь обработок. Это щадящая и поэтому очень недешевая процедура.

– Эту схему мы разрабатываем при поддержке ученых – института виноградарства и виноделия им. В.Е. Таирова, Национального института винограда и вина «Магарач».

Виктор Жакот подчеркивает, что правильно составленная схема защиты в технологии выращивания винограда очень важна. Без правильной технологии и применения качественных препаратов обойтись невозможно. На территории, где расположено предприятие, погодные условия различные: бывают периоды осадков, или же, наоборот, засухи. Виноград у нас в агрофирме выращивают с 1948 года, когда образовалось хозяйство совхоз-завод «Южный». Поэтому накопление вредных микроорганизмов происходит постоянно. И защищать растения необходимо постоянно. Поэтому мы применяем самые новые, самые современные препараты.

– Ведь только стоит нам довериться препаратам, которые носят только профилактическое действие, то можно… остаться без урожая, – добавляет Виктор Жакот.

На предприятии используют проверенные средства защиты и удобрения от известных компаний – лидеров рынка. А именно, «Эридон», «Дюпон», «Байер», «БАСФ», «Мактешим» и других.

– Против вредителей мы применяем только оригинальные, качественные препараты. Например, против гроздевой листовертки используем препараты «Актробат», «Кабрио Топ», – говорит главный агроном Геннадий Драгонер. – Можно, конечно, использовать более дешевые аналоги, но необходимого эффекта не будет.

Предприятие всегда готово к экспериментам и применению новых современных препаратов.

– Часто мы сотрудничаем с разными компаниями. Мы проверяли на пяти гектарах действие препарата, который предложила компания «БАСФ», – приводит пример Геннадий Драгонер. – А компания «Сингента» в прошлом году предложила для борьбы с сорняками новое для нас средство «Люмакс». В этом году мы опробуем новые фунгициды.

После внесения препарата на протяжении 14 дней ведется визуальное наблюдение за состоянием виноградника, и в случае необходимости средство защиты на предприятии всегда готовы заменить.

– На состояние и развитие виноградников влияют множество факторов: это град, болезни, вредители. И нам поэтому необходимо постоянно быть, как говорится, «на страже», – объясняет Виктор Жакот. – Любая ошибка, недоработка может сказаться на развитии виноградника в ближайшие несколько лет.

 

В связи с возникшими трудностями с государственной компенсацией затрат на выращивание молодых виноградников, новые лозы на предприятии пока не закладываются, но в планах это есть.

– Новые виноградники мы высаживали в 2010 году. Но государство не возместило нам больше миллиона гривен, – говорит Виктор Жакот. – Конечно, хотелось бы высаживать новые плантации, но для этого необходимы немалые деньги. Ведь эти работы могут окупиться только через 10 лет. Имеющиеся площади позволяют нам заложить еще 100 гектаров виноградников. Мы бы добавили такие сорта, как Ркацители, Алиготе, Совиньон, Сухолиманский белый, Солярис, высокоурожайный сорт Пино. Пока в «Южном» растет только 3-4 гектара Пино, но в будущем мы планируем расширить эти посадки.

 

ЗАО «Одессавинпром» – украинское винодельческое предприятие, которое выпускает продукцию под торговой маркой «Французский Бульвар». Это бренд с богатой историей и французскими корнями, в основу образа которого положен изысканный стиль и атмосфера шампанского – особенного напитка для особенных моментов.

История бренда начинается с 1857 года, когда французский негоциант Ф.Нуво заложил винные подвалы на Малофонтанской дороге, с 1902 года – Французский Бульвар. И до сих пор именно там находится часть производства и главный офис компании.

Общая площадь виноградников ЗАО «Одессавинпром» 2500 га. 1500 гектаров в Долине Хаджидер, окрестности сел Розовка и Кулевча. 1000 гектаров в Долине Кигильник, окрестности села Долинка.