Кісточковий бізнес: які перспективи?

Думки учасників ринку про те, як створити успішну справу та вдало розвивати її

Чимало садівників з кожним роком усе частіше говорять про те, що зернятковий бізнес, зокрема з вирощування яблук, втрачає свою актуальність. Український ринок зараз перенасичений яблуками, ціна на них не завжди покриває собівартість вирощування, а вийти на іноземні ринки стає складно через низку причин. Тому все більше фермерів створюють бізнес, заснований на вирощуванні кісточкових культур – персика, абрикоса, вишні, черешні та сливи. Але є одне «але»: ці плоди не можуть зберігатися так довго, як яблука чи груші, тому їх треба якнайшвидше реалізувати або ж переробити. Проєкт «Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації» вирішив дізнатися в учасників кісточкового ринку, які ж існують передумови успішного розвитку такого напрямку садівництва, які культури популярні на ринку, яке обладнання допоможе створити конкурентоспроможний продукт і які варіанти переробки мають перспективи на ринку.

АСОРТИМЕНТ КІСТОЧКОВИХ КУЛЬТУР: ЩО ЗАТРЕБУВАНЕ НА РИНКУ?

Зернятковий бізнес, зокрема яблуневий, зараз уже не має перспектив, і цей «тренд» тягнеться ще від 2014 року, вважає Іван ЯРМОЛЮК – керівник фермерського господарства «Відродження» з Дніпропетровщини, де вирощують для свіжого ринку черешню, персик, абрикос, сливу та японську аличу преміумкласу. На підприємстві переконані: найближче майбутнє українських садівничих господарств – саме за кісточковою групою.

– Ціна на плоди кісточкової групи говорить сама за себе: останніми роками їхня вартість висока і надвисока, тобто є незадоволений попит і, відповідно, перспектива. На скільки років і як надовго – це вже інше питання, і це буде залежати не тільки від садівників України, – зазначає Іван Ярмолюк. – Кісточкову групу зазвичай вирощували на півдні України, але через ситуацію, яка склалася сьогодні, коли частина областей окупована, а на деокупованих територіях порушена інфраструктура, розбиті складські приміщення та трапляються обстріли, питання підвищеної пропозиції кісточкових плодів цього року не виникне. А за погодно-кліматичними умовами навесні рік взагалі несприятливий для цієї групи садових культур: через холодну погоду, дощі та заморозки великого врожаю кісточкових, я вважаю, майже не буде.

За словами Івана Ярмолюка, в садівництві і конкретно у вирощуванні кісточкових культур немає другорядних речей – усе важливо та першочергово, і якщо один з етапів слабкий, то слабким виявиться весь ланцюг:

– Але в основі – віра в себе і знання сучасних технологій. Без відповідних знань не треба починати цю справу, не варто експериментувати, бо експерименти дуже дорого коштують. Не зважаючи на ситуацію, є ті, хто рухається далі, закладає нові сади. Я хотів би звернути увагу на правильний підхід до надсучасних технологій: типи формувань крони, схеми закладання насаджень, сортово-підщепні комбінації підщеп. Це три кити, які гарантують успіх саду за умови хороших знань та правильного догляду за насадженнями.

Продовження статті безкоштовно читайте в журналі «Садівництво та Овочівництво. Технології та інновації» № 2 тут.

Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на рік (у 2023 році буде 5 випусків) або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Все буде Україна!

Tags: кісточкові культури садівництво