Проблеми та перспективи розвитку садівництва та овочівництва в Україні

Новини Овочівництво Події Садівництво. Т&І
Журнал «Садівництво»
08.11.2024
0
1162

З якими викликами довелося зіткнутися виробникам плодоовочевої продукції у 2024 році, які фактори вплинули на врожай та його рентабельність, яких заходів потрібно вживати аграріям у сучасних умовах і на яку допомогу сподіватися – ці та інші теми стали головними під час роботи дискусійної панелі «Садівничий та овочевий сезон– 2024: очікування і реальність. Проблеми галузі та шляхи їхнього вирішення» на XI Міжнародній науково-практична конференції «Успішне садівництво, овочівництво і переробка: технології та інновації. Зерняткові. Соки. Переробка», яку організувала медіагрупа «Технології та Інновації».

Проблеми сезону 2024 року

Усі учасники дискусійної панелі зауважили, що аномальні погодні умови 2024 року завдали чималої шкоди виробникам сільгосппродукції: постраждали врожаї на полях та у садах.

До 30% врожаю не доотримали цьогоріч більшість виробників картоплі, відтак на ринку вже відчувається дефіцит цього овоча, – зазначила виконавчий директор Української Асоціації виробників картоплі Ольга Самойліченко. Трохи більше пощастило виробникам на Західній Україні. Там вдалося вийти на свої заплановані показники, а то й перевищити очікування на 10%. Така ситуація склалася через посуху, яка тривала впродовж серпня-вересня, і через яку збиральна техніка не могла працювати в полі. Відновилися роботи лише після дощів наприкінці вересня.

– Професійним виробникам вдалося захисти свій сформований врожай у полі, а більшість невеликих приватних підприємців його втратили через неправильно внесені препарати, погано підібрану систему живлення тощо, – зауважила Ольга Самойліченко.

Через весняні заморозки, а потім небувалу літню спеку постраждали сади Фермерського господарства «Відродження» на Дніпропетровщині. Його голова Іван Ярмолюк не пригадує, коли ще був таких складний за погодними умовами рік для аграріїв.

-Наприкінці квітня у нас були заморозки до -6 -8 градусів, у результаті сади площею60-80 га стояли без плодів. Щоправда кращі врожаї вдалося отримати у кісточковій групі, оскільки заморозки були вже після того, як ці сади відцвіли і мали сформовані плоди розміром від 2 см, вони змогли витримати морози до -8 градусів, – розповів Іван Ярмолюк.

Щоправда далі було інше випробування – дві хвилі спеки, коли температура сягала до +42 градусів і майже 120 днів не було без опадів. Тож фермерам довелося вирощувати та збирати врожай у максимально стресових умовах для культур.

Проблему відсутності працівників, яка особлива загострилася у цьогорічному сезоні, озвучив директор “Аграрної компанії 2004” Іван Панченко. Тому його господарство, яка займається вирощуванням овочів та садівництвом у Хмельницькій області активно механізує процеси, зокрема збір врожаю.

-Цього року ми вже купили один комбайн для збору яблук, овочі теж збираємо частково механізовано, – розповів Іван Панченко.

І не надто оптимістичними здаються прогнози щодо збільшення кількості кваліфікованих працівників у господарства, які займаються вирощуванням овочів, ягід чи садівництвом, після виступу завідувача кафедри садівництва Національного університету біоресурсів і природокористування України Бориса Мазура. Адже реформа освіти, торкнулася також і вишів, які займаються підготовкою фахівців для галузі. І, на жаль, з 35 вузьких спеціальностей, яких готували для роботи в ягідництві, садівництві, виноградарстві, овочівництві, залишаться лише 21. Таке об’єднання, ймовірно теж принесе певні проблеми через брак вузьких фахівців на ринку праці.

Перспективи українського овочівництва та садівницта

Попри всі ці негаразди українські виробники аграрної продукції будують плани на майбутнє, шукають оптимальні та прибуткові напрями для розвитку. Серед найперспективніших на сьогодні – це розвиток переробки.

Виконавчий директор Української Асоціації виробників картоплі Ольга Самойліченко вважає, що саме розвиток переробної промисловості стане рушійної силою для галузі, яка допоможе вийти на планове виробництво, стабільні ціни і забезпечить ефективну роботу виробників.

Більше того, зараз виробники почали активно займатися доробкою картоплі. А отже споживачі матимуть змогу купувати її митою, фасованою і з маркуванням, для якого типу приготування вона краще підходить.

-Доробка і переробка – це гарантія стабільного розвитку галузі, – резюмувала Ольга Самойліченко.

Попри те, що загалом нині плодоовочевий ринок нестабільний і непрогнозований, від виробників у першу чергу залежить побудова планового виробництва і встановлення стабільних цін продукцію, – вважає Іван Ярмолюк, голова ФГ «Відродження».

-Нам потрібно згуртуватися і планове вести своє виробництво, це дозволить попередити перевиробництво певного виду продукції, від чого у кінцвевому результаті всі виграють, – поділився своїми думками Іван Ярмолюк.

Ідею плановості виробництва підтримав, менеджер проєктів зберігання та переробки зернових та олійних культур, Програма USAID з аграрного і сільського розвитку (АГРО) Сергій Остапець. Саме він цього разу модерував дискусійну панель на XI Міжнародній науково-практична конференції «Успішне садівництво, овочівництво і переробка: технології та інновації. Зерняткові. Соки. Переробка». Він зауважив, що нерідко виробники, зважаючи на великий попит на певні культури в поточному році, активно починають їх вирощувати у наступного, у результаті чого перенасичують та обвалюють ринок і самі ж зазнають збитків.

-Якщо господарство вирішило займатися вирощуванням певної культури, то потрібно і розвиватися саме в цьому напрямі. Зрозуміло, що не кожен рік буде надприбутковим, але розвиток планового виробництва дозволить сформувати стабільний ринок, – зауважив Сергій Остапець.

А для тих, хто зараз у пошуках перспективного напряму для розвитку чи започаткування нової справи у садівництві голова ФГ «Відродження» радить звернути увагу на вирощування кісточкових. На його думку, на сьогодні цей ринок в Україні вільний і вікно можливостей тут на 5-10 років.

– Ми втратили ті сади, які потрапили в тимчасову окупацію чи постраждали в наслідок воєнних дій. Тому на сьогодні у нас немає промислових площ персиків, абрикос, слив, трохи є садів черешень, – розповів Іван Ярмолюк.

Він також зауважив, що цей напрям варто звернути увагу і через те, що зараз в Україні працюють грантові програми на підтримку створення або розвитку садівництва.

Грантова підтримка сільгоспвиробників

Про грантові проекти, які сьогодні доступні виробникам та переробникам сільськогосподарської продукції, більше розповів менеджер проєктів зберігання та переробки зернових та олійних культур, Програма USAID з аграрного і сільського розвитку (АГРО) Сергій Остапець.

Зокрема, наголосив, що в Україні діють спеціальні програми для підтримки переробників. Країна стикнулася з тим, що найбільші переробні господарства, які знаходилися у Миколаївській, Херсонській Запорізькій областях, потрапили в тимчасову окупацію або постраждали від воєнних дій. Деякі переробники переїхали в інші регіони, однак потрібен час, щоб вони відновили свою роботу у довоєнних масштабах. Тому нині в і Україну постачається багато імпортної продукції овочівництва та садівництва.

Однак переробка в країні повинна розвиватися, адже всі ресурси для цього є, навіть з перспективою з виходу на експортний ринок. Тому USAID АГРО запустила програму по підтримці вітчизняних переробників. Звісно, що її учасники повинні відповідати певним критеріям. Детальніше про цю програму та інші, які реалізовуються в Україні, можна дізнатися на сторінці USAID АГРО у соцмережі (https://www.facebook.com/usaid.agro ) та на офіційному сайті (https://www.usaid.gov/ ).

Ще в Україні здійснюється підтримка певних категорій виробників агропродукції через різні урядові програми та Міжнародні фонди країн-партнерів.

Тому є сподівання, що завдяки спільним зусиллям садівничий та овочевий напрями в країні будуть успішно розвиватися.

Більше про XI Міжнародну науково-практична конференцію «Успішне садівництво, овочівництво і переробка: технології та інновації. Зерняткові. Соки. Переробка» можна буде прочитати вже у наступному номері журналу «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації», який саме зараз готується до друку, а також на сайтах jagodnik.info та techhorticulture.com.

Також нагадуємо, що триває передплата на періодичні видання медіагрупа «Технології та Інновації».

Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на 2025 рік або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Вартість журналів:

*Назва комплекту*	*К-ть журналів у рік*	*Ціна комплекту за 2025р, грн*	*Ціна комплекту за 2024р, грн*	*Ціна комплекту за 2023р, грн*
Комплект №1 – повний. Журнал «Садівництво та Овочівництво. Т.І. / Горішник» – 4 шт. + Журнал «Ягідник» – 4шт + Журнал «Напої та ПИВО. Технології та Інновації» – 2 шт.	10	2100	2150	1300
Комплект №2 – АГРО. Журнал «Садівництво та Овочівництво. Т.І./ Горішник» – 4шт + Журнал «Ягідник» -4 шт	8	1600	1500	1300
Журнал «Напої та ПИВО. Технології та Інновації» 2 шт	2	600	750
Журнал «Ягідник» 4 шт	4	950	850	750
Журнал «Садівництво та Виноградарство. Технології та Інновації/Горішник» 4 шт	4	950	850	650
Каталог Beer Inside. Пивна мапа України	1	100	100
Вартість примірника «Напої та ПИВО. Технології та Інновації»	300 грн
Вартість примірника «Садівництво та Овочівництво. Т.І. / Горішник»	237,5 грн
Вартість примірника «Ягідник»	237,5грн