Радужные перспективы персика в Украине

Персик обычный Persica vulgaris (Prunus persica, Amygdalus persica) – одна из древнейших культур. Родиной является Китай, где его выращивали еще за 2000 лет до нашей эры. Через Среднюю Азию он попал в Персию, а оттуда – в Европу. В Украину персик завезли греки на южное побережье Крыма, вероятно, в І-ІІ веках нашей эры. Первые сведения о выращивании этой культуры в Закарпатье относятся к ХII веку. В начале ХІХ века началась селекционная работа с персиком в Никитском ботаническом саду. При создании Млиевской станции садоводства Л.П.Симиренко интродуцировал более 100 его сортов.

В ХХ веке традиционно культура персика была распространена в южных областях Украины и в Крыму. С конца ХХ века он все больше «продвигается» на север и запад Украины, что связано с потеплением климата.

Выбор места посадки

Персик – культура субтропическая, поэтому для нормального плодоношения нужен определенный период охлаждения. На большей территории Украины отмечаются более-менее благоприятные условия для его выращивания. Исключение составляют горные районы Прикарпатья и северные регионы Сумской, Харьковской и Луганской областей, где зимой температура почти каждый год опускается ниже -30°С. 

Когда встает вопрос, сажать или не сажать персиковый сад, большинство потенциальных садоводов склоняются к мнению, что это культура рискованная. Но рискованным является выращивание любой сельскохозяйственной культуры: пшеницы, картофеля, подсолнечника или той же яблони.

В настоящее время имеются отборные сорта с повышенной морозо- и зимостойкостью. Подобраны новые подвои, которые гораздо эффективнее миндаля горького, считающегося традиционным подвоем.

В 2003 году в СПК «Анастасия» Мостиского района Львовской области было посажено первых 4 га персикового сада. Примерно 0,5 га сада занимает южный склон, а 3,5 га расположено на возвышении северного склона.

За 10 лет плодоношения лишь однажды сад не дал урожая. Это случилось в 2012 году из-за резкой смены температуры, когда 24 января она составляла +7°С, а уже 28 января столбик термометра опустился до -28°С. Вымерзли цветочные почки, но не деревья. И уже в 2013 году урожайность достигла 25 тонн с гектара качественного и очень вкусного персика.

О том, что причиной отмирания почек стала именно резкая смена температуры, а не просто ее сильное понижение, говорит тот факт, что в 2006 году в течение двух ночей температура в саду опускалась до -32°С, после чего не плодоносило 0,5 га сада на южном склоне, и в то же время было нормальное плодоношение 3,5 га на возвышенности северного склона. Возможно, южный склон лучше прогревается солнцем, и у растений быстрее начинается сокодвижение, что ведет к снижению их зимостойкости. Так что выбор участка под закладку персикового сада имеет очень большое значение. Я не агитирую высаживать персик на северных склонах, но участок должен максимально находиться на возвышенности.

Выбор подвоя

Следующей важной задачей при закладке персиковых садов является подбор подвоя. При закладке сада в СПК «Анастасия» 200 деревьев было привито на алыче, 50 – на миндале горьком, остальные – на персике маньчжурском. У деревьев, привитых на алыче, к концу первого года вегетации листья покраснели и преждевременно осыпались, и как результат – все деревья погибли. С наибольшей долей вероятности можно предположить, что это произошло из-за несовместимости подвоя и привоя. Пришлось весной их заменить. 50 деревьев, привитых на миндале, выдержали довольно холодные зимы, в том числе и 2006 года с температурой -32°С и почти без снега. Но в 2011, когда в июне в течение 25 дней шли дожди, в августе все они погибли. Те же, которые были привиты на подвое персика маньчжурского, растут и плодоносят до настоящего времени. Так что выбор подвоя – задание очень важное. Сейчас предлагается много вегетативно размножающихся подвоев, которые считаются карликовыми или полукарликовыми. Но они мало изучены, а значит, достаточно рискованны для закладки промышленных садов.

На персике же маньчжурском надо остановиться более детально. Эта форма была отобрана в Польше из сеянцев персика, привезенного из Маньчжурии. Она характеризуется повышенной морозо- и зимостойкостью, совместимостью со всеми известными сортами, хорошей якорностью и повышенной устойчивостью к бактериальному раку. Плоды мелкие, с горчинкой, непригодные для употребления и переработки, созревают в середине сентября. Косточка небольшая овально-круглая. Семя хорошо вызревает и имеет высокую всхожесть. Сеянцы хорошо растут и пригодны для окулизации уже в первый год вегетации.

Правильный выбор сорта
От выбора сорта также зависит, будем ли мы с плодами или нет, и сможем ли их продать.
Требования, предъявляемые к сорту:

1. Высокая транспортабельность. Плоды необходимо доставить потребителю, а это, в основном, городские жители.
2. Внешний вид. Плоды всегда сначала поедаются глазами, а потом включаются вкусовые рецепторы.
3. Отличные вкусовые качества. Человек, купивший красивый и к тому же вкусный плод, будет покупать его постоянно.
4. Высокая морозо- и зимостойкость. Украина – не Средиземноморье. Значит, время от времени возникают экстремальные условия. Сорт должен выдержать эти условия и плодоносить.
5. Устойчивость к весенним заморозкам. У нас очень часто бывает так, что если зима относительно теплая, то весной гарантированно будут заморозки. Сорт должен быть с плодами.

Этим требованиям отвечают сорта американской и канадской селекции. С 2006 по 2013 год 2-4-гектарные площади персиков были посажены в Золочевском, Городокском, Бусском, Яворовском районах Львовской области. Закладка проводилась сортами старшего поколения: Роялви, Кандор, Харроу Даймонд, Харнас, Вайн Голд, Вулкан, Канадиан Хармони и Редхейвен. Имея новейшие сорта серии Флеминг Фьюри: PF5B, PF11, PF15A, PF19-007, PF23. PF24-007, PF24C, можно собирать прекрасные плоды с начала июля и до середины сентября. Это в условиях Львовской области. Сейчас я испытываю еще более 50 сортов зарубежной селекции, а также несколько своих перспективных сеянцев: Мостисский сверхранний, Антар, 13-7-08.

И последний вопрос, который возникает: выгодно ли сажать персик? Попробуем сделать простые расчеты. Сады на миндале высаживали и высаживают по схеме 6 х 4 или 6 х 5, что соответствует 415 и 333 деревьям на гектар, а урожайность не превышает 10-14 тонн с гектара. Современные сады персика на маньчжурском подвое высаживают по схеме 4 х 2,4 х 1,5. Это 1250 и 1333 дерева на гектаре, а урожайность до 40 тонн с гектара и больше. Себестоимость одного килограмма плодов персика не превышает 50 копеек, и чем выше урожайность, тем меньше себестоимость. При сборе 10 тонн плодов гектар дает при оптовой цене 6 грн/1 кг выручку 60000 грн. При сборе 40 тонн мы получим уже 240000 грн.
Понятно, затраты на закладку интенсивных садов большие, учитывая, что цена на саженцы новых сортов достаточно высокая. Но персик – культура скороплодная, затраченные средства быстро возвращаются. Первый урожай можно получить уже на следующий год после посадки, а через год это уже товарный урожай.

Итак, сажать или не сажать персик? Ответ однозначен. ­ Сажать.

Любомир Стельмащук,
с. Твиржа, Мостисский район, Львовская область