У Польщі створили стікер для збереження свіжості плодів і овочів

Польська технологічна компанія Fresh Inset розробила новий спосіб збереження свіжості та корисного складу фруктів і овочів. Так, на підприємстві поставили завдання скоротити викиди за допомогою технології Vidre+, яка уповільнює процес дозрівання фруктів чи овочів, щоб подовжити термін їхньої придатності, повідомляє Crispy.news.

Ось як працює технологія: всередину упаковки поміщають стікери, які повільно випускають 1-МЦП (метилциклопропен), який захищає плоди, ягоди овочі від прискореного дозрівання завдяки контакту з етиленом. Такий метод дає змогу обробляти продукт 1-МЦП прямо в упаковці та усуває необхідність шукати окремі камери для обробки.

Технологія Vidre+ вже пройшла випробування на лохині в Польщі. Група плодів 1, оброблена 1-МЦП за допомогою стікерів, за 49 днів зберігання втратила менше маси й зберігала смак і твердість довше, ніж необроблена група 2. Крім того, у групі 1 збереглося більше вітаміну С і антиоксидантів, ніж у групі 2.

За попередніми підрахунками Fresh Inset, за умови використання на світовому рівні Vidre+ зможе врятувати від потрапляння у відходи 9,46 мегатонн фруктів і овочів (зокрема авокадо, лайма, груші, помідора, перцю) на рік. Поки що єдиною країною, де застосовується ця технологія, стала Аргентина. Компанія чекає на схвалення від нормативних органів європейських і американських країн, щоб розширити експорт.

Читайте також: Вийшов друком новий випуск журналу «Садівництво і Овочівництво. Т.І.»!